Можно ли снять больше “сливок” с экспорта молока
Пока министры и производственники ломают голову над тем, как разгрузить склады с максимальной выгодой, аграрии благополучно реализуют свою продукцию на внешний рынок. Спросом пользуется все, но стратегический для нас товар — это молоко. Его мы и сами вдоволь пьем, и на экспорт продаем. В прошлом году, например, из 6,65 миллиона тонн молока поставили за рубеж 3,6 миллиона тонн, заработав приличные 2,3 миллиарда долларов. Нашу молочку давно полюбили в России, на ура расходится она и в Казахстане. Только на эти две страны приходится порядка 95 процентов молочного экспорта Беларуси. И ситуация пока складывается в нашу пользу. В той же России импорт молока в прошлом году вырос в два раза. Есть трудности с производством собственного молока в Казахстане: природно-климатические условия там не чета нашим, и сформировать полноценную кормовую базу для буренок непросто. Да и в целом на мировом рынке спрос на продовольствие, в том числе молочную продукцию, будет только расти. Почему бы не воспользоваться шансом и не снять больше валютных “сливок” с экспорта?
В правительстве делают ставку на наращивание объемов производства. Вице-премьер Петр Прокопович в конце прошлого года, выступая в парламенте, привел такую статистику: “Если бы у нас сегодня было 2,5 миллиона коров, как в 1992 году, и каждая корова давала бы пять тысяч литров молока, мы получили бы дополнительно пять миллиардов долларов экспорта, и дисбаланса в экономике не было бы”.
Выводы вполне логичны, но достичь таких показателей в обозримом будущем вряд ли возможно. Во всяком случае, выйти в 2015 году на ранее запланированные десять миллионов тонн молока, судя по всему, не получится. Но тогда, быть может, стоит попробовать сместить акценты с количества на качество? По мнению экспертов, чтобы в дальнейшем адекватно реагировать на изменение мировой конъюнктуры, расширять географию экспорта, наши производители должны иметь больший запас прочности и думать не только об увеличении объемов производства, но и о повышении качества сырья, что прямо влияет на увеличение прибыли. Надо признать, что качество белорусского молока пока недотягивает до европейского, где все сырье на молокозаводы идет классом экстра. А закупочная цена на такое молоко заметно выше. То есть, подняв качество исходного сырья, можно рассчитывать на солидную денежную прибавку, в том числе через увеличение экспортной выручки.
Качество молока зависит от многих параметров, и не в последнюю очередь от оснащенности молочно-товарных ферм современным оборудованием — предохладителями, охладителями, фильтрами для очистки молока, воды и так далее. В стране есть компании, производящие эту продукцию. А вот управленцев, которые мыслили бы на перспективу, хотелось бы видеть больше, говорит руководитель компании “АгромирГрупп” Наталья Круглей.
— При соблюдении определенных условий корова изначально дает хорошее молоко, и задача человека не испортить его, — объясняет она. — Для этого важно грамотно соблюсти технологический цикл производства сырого молока, в том числе очистки, охлаждения и хранения, чтобы к приезду молоковозов иметь чистое и качественное сырье. Но в силу разных причин многие руководители хозяйств особо не “заморачиваются” на решении этой проблемы, предпочитая работать по старинке.
Чего греха таить, многим директорам и председателям часто не до нового оборудования на ферме. Сегодня у них посевная, завтра заготовка кормов, потом уборка. Они озабочены текущим состоянием дел, а на эффективные технологии смотрят как на какую-то блажь. Кто-то считает это лишней тратой денег. Но есть вещи, экономить на которых себе во вред. Ведь никто не станет сегодня покупать лопату вместо трактора, потому что все хотят получить максимум отдачи при минимальных затратах, говорит Наталья Круглей.
Скажем, все понимают, что для увеличения удоя корове нужно давать больше питья. Но это должна быть чистая вода, а не ржавая и мутная жидкость. Везде ли соблюдают это правило? Вряд ли, потому что кто-то посчитал фильтры для очистки воды ненужными расходами. Есть и такие категории руководителей, которые просто боятся принимать решения. Лучше я сегодня пересижу спокойно, а завтра после меня хоть трава не расти. Эти стереотипы советских времен всем вместе надо изживать. По законам рынка экономия в малом в перспективе может обернуться большими потерями. А это в наше время непозволительная роскошь.
