Согласно результатам исследования НПЦ по продовольствию Национальной академии наук, за последние 10 лет заболеваемость детей выросла на 33%, а полностью здоровыми можно назвать лишь 8,8%. Есть проблема и с избыточной массой тела, особенно среди мальчиков 6 — 8–х классов. Один из источников проблем — неправильное питание.
Что касается соли, с ней у нас действительно непростая ситуация: сегодня даже взрослый белорус употребляет ее в два раза больше, чем рекомендует ВОЗ, то есть вместо 5 граммов почти 11. Возможно, панацеей станет разработка Института мясо–молочной промышленности и Белгосуниверситета — специальные смеси, которые позволяют снизить содержание поваренной соли на 30% в колбасных изделиях. А вот с молоком картина другая: этого источника кальция в рационе школьников недостаточно. Поэтому на межведомственном уровне сейчас обсуждают введение дополнительных молочных продуктов в меню. Предлагать их будут в том числе и тем, кто получает питание без дотаций. Есть в стране проблема и с потреблением рыбы и морепродуктов, указывает на еще один пробел в меню заведующая лабораторией изучения статуса питания населения НПЦ гигиены Наталья Цимбаревич: в наших тарелках оказывается лишь 60% от рациональных норм. Интересен и такой факт: сельские жители едят меньше фруктов и ягод, чем городские.
Специалисты также напомнили, что школа должна обеспечить ребенка диетическим питанием, если есть соответствующее медзаключение. Но в основном речь все же идет о коррекции блюд, так как все наше школьное меню щадящее и по способу приготовления, и по составу.
pasiyak@sb.by
