Сеть ресторанов быстрого обслуживания Мак.бай официально изменила название классического кофе «Американо» на «Наша кава». Идею бизнесменам подсказал Президент во время посещения одного из ресторанов сети 8 марта. Александр Лукашенко поручил: «Американо надо переименовать в белорусский бренд». Сказано — сделано: теперь в меню есть «Наша кава». Рассказываем, как искали название и в чем уникальность кофе с белорусским именем.
Сперва кофейные зерна проверяют по нескольким показателям — влажность, размер, плотность. Затем их очищают и сортируют. Обжарка идет небольшими партиями. После повторной сортировки готовые зерна упаковывают и отправляют в рестораны, где они попадают в руки профессиональных бариста.
— Мы получили несколько тысяч вариантов. На их основе сформировали список самых популярных названий, который и лег в основу финального решения. «Наша кава» вошла в линейку «Родны смак», которая направлена на развитие белорусской идентичности. Считаем, с новым именем напиток станет ближе и роднее.Технология приготовления не изменилась. Американо — это одинарный или двойной эспрессо, разбавленный горячей водой. Однако весь цикл подготовки напитка теперь обеспечивают белорусские специалисты. Зерна привозные, но на этом «иностранность» заканчивается. Обжаривает их и фасует уже белорусский поставщик. Это усиливает локальный характер продукта и поддерживает местное производство.
Сперва кофейные зерна проверяют по нескольким показателям — влажность, размер, плотность. Затем их очищают и сортируют. Обжарка идет небольшими партиями. После повторной сортировки готовые зерна упаковывают и отправляют в рестораны, где они попадают в руки профессиональных бариста.
Кстати, специально для Мак. бай создан эксклюзивный бленд (смесь сортов). В нем 80 процентов арабики и 20 процентов робусты. Такой баланс обеспечивает мягкий аромат, плотность и выразительный вкус, хорошо знакомый и любимый гостями сети ресторанов быстрого питания.
