Сейчас в Украине килограмм картофеля на рынках стоит от 2,5 до 3,5 гривны.
Причем качество продукта не соответствует цене. За последние полгода картофель подорожал в 3–4 раза, рост цен на него приостановился только из-за уменьшения спроса. По оценкам специалистов, уже сейчас дефицит картофеля составляет 3–4 миллиона тонн. На картофельном рынке еще долго не будет стабильности, прогнозирует издание «Эксперт», преимущественно из-за доминирования здесь малого частного производителя. Выращивание картофеля в промышленных масштабах эффективнее частного. Однако мелкий предприниматель продает свой товар дешевле, чем организованный сельхозпроизводитель, поэтому в дальнейшем будет преобладать на рынке. Кстати, ежегодное потребление картофеля в Украине составляет 18–20 млн. тонн.
