В этих неземных птиц я влюбилась сразу, как только увидела в усадьбе своей приятельницы.
Была осень, ветки яблонь сгибались под тяжестью румяных плодов и... совершенно незнакомых птиц размером с упитанную курицу. Это что за чудо такое? “Это мои цесарочки! — засмеялась подруга. — Пугливые, вот заслышали вас и взлетели на деревья. Вообще-то цесарки птицы нелетающие, но взлетать могут, а лучше всего у них получается бегать. Почему завела цесарок? Не могла устоять, увидев однажды в одном из питомников этих царственных птиц. Вначале их было четыре, затем появилось потомство”.
Разводить цесарок — дело нехитрое, не сложнее, чем кур, считает моя подруга. Наседки, правда, они плохие, поэтому молодняк выводить лучше в инкубаторе по режиму куриных яиц или под курицей. Птенцы выводятся через 27 суток. Цесарята быстро растут и к трем месяцам набирают вес 1—1,5 кг. Эта птица обладает повышенной жизнеспособностью, устойчивостью к ряду заболеваний, даже к такому коварному, как сальмонеллез. Неприхотлива и не требует никаких особых условий содержания.
За сезон каждая цесарка несет около 80 яиц. Они хоть и меньше, чем куриные, зато очень вкусные и вдвое превосходят их по содержанию витаминов А, Д, Е, В. Скорлупа цесариных яиц толще, чем у куриных, и храниться они могут до 6 месяцев, не теряя вкуса и питательных свойств. Ценят цесарок и за вкусное и диетическое мясо. В нем менее 1 процента жира, а белка — 27 процентов. В кормах цесарки непривередливы. С удовольствием поедают мелко нарезанную траву, листья капусты, уничтожают вредителей, в том числе и колорадских жуков. Выпуская цесарочек свободно гулять по участку, можно не беспокоиться за цветники. У них нет в отличие от кур привычки разгребать грядки и вредить культурным растениям.
Елена и Виктор ТАРАСОВЫ, Минск
Кстати
Первое упоминание о домашних цесарках найдено в Египте, оно относится к ХV веку до н. э. В античные времена цесарок разводили в Греции с культовыми целями. Их считали священными птицами богини Артемиды.
