О статистике сельского хозяйства в шутку и всерьез

Спросите у любого крестьянина: каким был уходящий год? Большинство ответит: погода при формировании урожая хуже средней, вот и собрано с полей немного меньше обычного. Но в целом дела в сельском хозяйстве не ухудшились. Даже наоборот. Кормов заготовили достаточно, поэтому животноводство прогрессирует. Продуктов на столах с избытком, экспорт постоянно растет. Заглянем в некоторые отрасли АПК, послушаем их представителей о том, чем запомнился 2021 год.

Убирать хлеб нетрудно, шутят руководители хозяйств порой. И добавляют: если есть чем. А вот четверть века назад как раз этот вопрос и встал остро. Техника, купленная в советские времена, износилась. Кое-кто предлагал сделать ставку на импортную, но Глава государства категорически заявил, что будем создавать свои зерноуборочные комбайны. Время подтвердило правильность выбранного пути.

— В 2021 году дважды встречался с Александром Лукашенко на хлебных полях, — говорит генеральный конструктор Научно-технического центра комбайностроения ОАО «Гомсельмаш» Сергей Федорович. — Вспомнили, как 25 лет назад было принято принципиальное решение о развитии в Беларуси отечественного комбайностроения. На сей раз Президенту показали зерно­уборочный комбайн GH810. Если говорить популярно, то это экономвариант суперкомбайна КЗС-2124. Здесь меньше электроники, а потому стоить будет дешевле. В нынешнем году ОАО «Гомсельмаш» запустило еще одну новинку — зерноуборочный комбайн GR700 с роторной системой обмолота.

Конечно, отношение к технике должно быть самое серьезное, но люди, ее создающие, как и все другие, не лишены чувства юмора.

— Как-то в одно из хозяйств на испытание нового комбайна приехали три наших работника, — смеется Сергей Федорович. — Их кормили в поле вместе с комбайнерами. Для отчета надо посторонних включить в список. Раздатчица обедов спросила фамилию старшего группы испытателей. «Гомсельмаш Иван Иванович», — пошутил он. Так и записала.

Техника для уборки есть. И на любой вкус. А сколько с ее помощью нынче собрали зерна? По данным Белстата, во всех категориях хозяйств — 7 миллионов 417 тысяч тонн. Как уже говорилось, меньше прошлогоднего. Но больше, чем в среднем за пять предыдущих лет, когда показатель был 7 миллионов 332 тысячи. Средняя урожайность 2021 года — без малого 30 центнеров с гектара.

Однако есть хозяйства, у которых урожаи на зависть при любой погоде. Например, в ОАО «Гастелловское» Минского района нынче намолотили 93,8 центнера в амбарном весе.

— В последнее время много иронизировали по поводу битвы за урожай, — размышляет главный агроном сельхозпредприятия Болеслав Галась. — Биться, может, и вправду не стоит, а вот бороться обязательно надо. Ради высокого урожая постоянно боремся не только с сорняками, болезнями и вредителями растений, но и с неблагоприятными погодными условиями. Например, в уходящем году применили дополнительную подкормку азотными удобрениями, чтобы зерновые лучше перенесли засуху.

Традиционно мы первые в мире по производству картофеля на душу населения, и уходящий год не стал исключением. Второго хлеба во всех категориях хозяйств собрано 4,8 миллиона тонн. Из-за неблагоприятных погодных условий урожай на 400 тысяч тонн меньше прошлогоднего. Несмотря на недобор, картофеля с избытком хватит на все цели.

Толочинский консервный завод построил и в конце года запустил цех по производству картофеля фри. Почему пошли на подобный шаг?

— Около 5 тысяч тонн такого картофеля ежегодно завозится в Беларусь, — пояснил директор завода Анатолий Анюховский. — Согласитесь, для лидера по производству второго хлеба на душу населения негоже доставлять полуфабрикаты из-за рубежа в замороженном виде. Поэтому и было решено построить такой цех у нас. Готовясь к производству картофеля фри, вырастили специальные сорта, согласованные с предприятиями быстрого питания.

По производству молока Беларусь тоже в мировых лидерах — 828 килограммов на душу населения. В 2020 году в среднем от коровы надоили 5310 килограммов, в 2021-м, по предварительным данным, показатель превысит 5400.

У животноводов страны есть элитный клуб, куда входят хозяйства, получившие в среднем от коровы за год 10 тысяч килограммов молока. Он постоянно разрастается. По итогам 2020-го уже были и 11-тысячники, сейчас ожидаются первые 12-тысячники.

— Год назад Дед Мороз не пустил нас в этот клуб, — шутит директор ОАО «Грицкевичи» Несвижского района Евгений Зданович. — Сказал, мало старались. Хотя куда уж больше: на корову тогда прибавили почти 900 килограммов. Тем не менее до заветной цифры слегка недотянули. Решили не обижаться, а послушать его совета. Как говорится, поднажали — и вот на входном билете в элитный клуб будет заветная цифра 10 тысяч. Постарались все: доярки, зоотехники, ветврачи, агрономы и механизаторы.

Поскольку всех продуктов питания у нас давно избыток, то в борьбе за покупателя переработчики постоянно стремятся чем-то удивить. Например, вареную колбасу чемпионского размера — в батонах по 25 килограммов — стал производить Березовский мясоконсервный комбинат.

— Что такое вишенка на торте, знают все. А как вам вишенка в колбасе, да не в переносном, а в самом что ни на есть прямом смысле? — смеется главный технолог Глубокского мясокомбината Татьяна Сакович. — Поскольку наш город — неформальная вишневая столица и здесь ежегодно проводится одноименный фестиваль, мы решили освоить производство нескольких мясных изделий с этой ягодой. Гурманы в восторге.

Как обычно, крестьяне вместе с переработчиками — главные поставщики валюты в страну. За прошлый год продовольственных товаров и сельхозсырья экспортировано на 5,8 миллиарда долларов. По итогам 2021-го ожидается более 6 миллиардов. Наши товары из этой сферы знают более чем в 100 странах.

А что имеют работники полей и ферм, производя миллионы тонн различной продукции? За 2020 год средняя зарплата в сельхозотрасли — 880 рублей, в уходящем ожидается около 1000. При этом постоянно растет количество хозяйств, у которых зарплата выше, чем в среднем по стране. А учитывая, что жилье у работников хозяйств, как правило, бесплатное, то их реальные доходы чаще еще выше. А значит, с такими деньгами можно и хороший новогодний стол накрыть, и на жизнь после праздника хватит.

gedroiz@sb.by