Супруги Анна и Юрий Лицкевич с детьми 11 лет назад переехали в дом предков Смолевичского района: держат хозяйство, варят сыр и пекут хлеб
Анна и Юрий Лицкевич в деревне Прилепы Смолевичского района прямо на берегу Дубровского водохранилища поселились 11 лет назад: двое детей, свой дом, козлик, барашек, куры, перепелки и огород. Корреспонденты «СГ» приехали в гости, чтобы восхититься вкусной натуральной едой и записать рецепты счастливой деревенской жизни.
Раньше на этом месте стоял обыкновенный деревенский дом, в котором жили родители Анны. Девушка приезжала сюда гостить каждое лето, а в 2008 году дом остался ей в наследство. Интересно, что примерно тогда же хозяйка, покопавшись в семейном архиве, узнала, что ее предки, жившие здесь, настоящие дворяне, представители древнего шляхетского рода Люторовичей, с собственным гербом и историей. На старом и уже закрытом кладбище в Раубичах находятся их могилы, а наша героиня со своей сестрой Катей за ними присматривают.
— Первое время мы с супругом и маленькой дочкой не планировали переезжать в деревню, отдыхали в доме по выходным, как на даче, приезжали на лето, параллельно понемногу реконструируя его. Затем я забеременела вторым и ушла в декрет. Возникло больше свободного времени и желания жить в деревне постоянно, — вспоминает Анна.
Муж девушки Юрий, правда, не сразу согласился — он городской житель, деревенского детства, как у супруги, у него не было совсем. Но в итоге решился. Так, в 2014 году семья собрала вещи, сдала квартиру и уехала в Прилепы навсегда.
— Наши городские родственники и знакомые были в шоке, когда мы начали разводить бройлеров и несушек, — смеется Юрий. — Все, зная меня, удивлялись: как он на это согласился? Думали, что мы вернемся в столицу через неделю, не справимся. Оказались не правы. За 11 лет мысли вернуться обратно в Минск не возникало ни разу. Это скорее как большой страх для нас. Первое время было некомфортно нашей старшей дочке Кире. Все-таки для ребенка это стресс: новая школа, места, друзья. Но со временем она адаптировалась и в город возвращаться уже не хочет. А в сельских школах и учеников меньше, соответственно, больше внимания уделяется каждому ребенку.
Супруги пытались установить возраст дома, но не получилось. Можно лишь предположить, что строился он еще до войны. А постройка принадлежала ветерану. По площади она была невелика, со стандартной деревенской планировкой: веранда и одна большая комната с огромной русской печью. Удобств не было — вода в колодце, туалет на улице.
Перестраивая дом, хозяева расширили жилплощадь в два раза, утеплили. Кстати, Юрий по роду занятий мебельщик и специализируется на изготовлении мебельных фасадов, поэтому вся обстановка, которая есть в доме, сделана его руками. Реконструкцию супруги старались делать экономно, лишний раз строителей не привлекали.
По их словам, условия жизни в обновленном деревенском доме по комфорту не уступают городским — водопровод центральный, ванна и туалет теплые. Канализация местная, но хлопот приносит минимум.
— Удивительно, но во время работ мы откопали из-под фундамента винтовку — она уже пришла в негодность, приклад сгнил, — рассказывает Юра. — Находку выбрасывать не стали, передали в музей местной школы, где, кстати, сейчас учатся наши дети.
Также совсем недавно хозяева построили на участке два гостевых домика в стиле А-фрейм — для агротуристов.
— Места хватает, сразу за забором начинается водохранилище, спрос на агроусадьбы вырос. У нас часто спрашивали знакомые, можно ли где-то в деревне снять усадьбу для отдыха. Подумали, почему бы нам не попробовать этот вид бизнеса, — поделились супруги. — Продали квартиру в Минске, окончательно разрывая связи с городом, и вложили деньги в строительство гостевых домиков.
Еще одна из фишек семьи — только натуральные продукты собственного производства. Домашнее хозяйство, две большие теплицы и огород позволили практически полностью отказаться от магазинных продуктов: мясо, молочные продукты, сыры, яйца, овощи — все свое.
— В детстве у бабушки в деревне я постоянно ходила за ней хвостиком в сарай, копалась в грядках. И всегда говорила себе, что у меня будет свой дом и обязательно хозяйство. А смысл загородной жизни, если у тебя нет своего помидора, огурца, куриного яйца на завтрак? Юра сопротивлялся первое время, а теперь уже про корову заговаривает, — с улыбкой рассказывает Анна.
По словам девушки, натуральные продукты сильно отличаются по вкусу — магазинные яйца, которые им пришлось купить во время зимней «забастовки» своих несушек, они не смогли есть. То же самое с покупной курятиной — в приготовленном виде домашняя сильно выигрывает по вкусу, аромату.
— Сыры делаю из молока, которое покупаю у местного проверенного фермера. Сначала к нему съездила и посмотрела, чем он кормит коров, какой за ними уход. Хлеб сама пеку — делаю на собственной закваске.
— Варить сыр я училась по интернету. Конечно, первые сыры не получились, пришлось выбросить, ведь о секретах сыроварения на ютубе не рассказывают. Процесс это непростой и небыстрый: если козий сыр, что-то вроде адыгейского, делается буквально за полчаса, то «Российский», «Фермерский», «Маасдам» должны вызревать в специальных условиях минимум 2,5 месяца, — отмечает хозяйка.
Домашнее хозяйство семьи начиналось с перепелов и куриц. Их поселили в бытовке, которая задумывалась как времянка на период реконструкции дома.
— Когда взяла из гнезда первые яйца, у меня было столько радости, такое счастье, как у ребенка, — вспоминает Анна. — У нас также было 13 соток в аренде, которые нужно поддерживать в порядке, обкашивать. Тогда появилась идея купить козу, думали, что она будет «косить» траву и молоко приносить. Как оказывается, козе нужна компания, ведь в одиночестве она будет постоянно кричать и грустить. Купили двух. Но, чтобы они давали молоко, им потребовался еще и козел — это тоже был для нас сюрприз. Я ведь считала, что они поели травку — вот и молоко. Оказалось, все сложнее: чтобы было молоко, коза должна рожать каждый год. В итоге мы купили и своего первого козла…
Состав домашнего хозяйства постоянно меняется: от перепелов семья отказалась, появились утки, их сменили индюки. Сегодня в контактном зоопарке живет козлик, барашек, куры и перепелки. Интересно, что сарай для животных супруги вдвоем построили всего за неделю! Но, к сожалению, и без потерь не обходилось — курочек и цыплят иногда воровали коршуны, даже заглядывали в курятник лисы.
— Несмотря на то что по профессии я экономист-бухгалтер, сидя в декрете, успела получить еще несколько профессий: кондитер, сыродел, — говорит девушка. — А когда завели хозяйство с животными, то, конечно, пришлось осваивать и ветеринарию. Выяснилось, что ветеринары у нас только по собачкам да котикам. Думала отучиться в профильных учебных заведениях, но там нет заочного обучения. Поэтому получаю знания у знакомых специалистов, что-то сама читаю и смотрю. Так что, можно сказать, я еще и ветеринар-самоучка.
kvachenok@sb.by
Анна и Юрий Лицкевич в деревне Прилепы Смолевичского района прямо на берегу Дубровского водохранилища поселились 11 лет назад: двое детей, свой дом, козлик, барашек, куры, перепелки и огород. Корреспонденты «СГ» приехали в гости, чтобы восхититься вкусной натуральной едой и записать рецепты счастливой деревенской жизни.
Раньше на этом месте стоял обыкновенный деревенский дом, в котором жили родители Анны. Девушка приезжала сюда гостить каждое лето, а в 2008 году дом остался ей в наследство. Интересно, что примерно тогда же хозяйка, покопавшись в семейном архиве, узнала, что ее предки, жившие здесь, настоящие дворяне, представители древнего шляхетского рода Люторовичей, с собственным гербом и историей. На старом и уже закрытом кладбище в Раубичах находятся их могилы, а наша героиня со своей сестрой Катей за ними присматривают.
— Первое время мы с супругом и маленькой дочкой не планировали переезжать в деревню, отдыхали в доме по выходным, как на даче, приезжали на лето, параллельно понемногу реконструируя его. Затем я забеременела вторым и ушла в декрет. Возникло больше свободного времени и желания жить в деревне постоянно, — вспоминает Анна.
Муж девушки Юрий, правда, не сразу согласился — он городской житель, деревенского детства, как у супруги, у него не было совсем. Но в итоге решился. Так, в 2014 году семья собрала вещи, сдала квартиру и уехала в Прилепы навсегда.
— Наши городские родственники и знакомые были в шоке, когда мы начали разводить бройлеров и несушек, — смеется Юрий. — Все, зная меня, удивлялись: как он на это согласился? Думали, что мы вернемся в столицу через неделю, не справимся. Оказались не правы. За 11 лет мысли вернуться обратно в Минск не возникало ни разу. Это скорее как большой страх для нас. Первое время было некомфортно нашей старшей дочке Кире. Все-таки для ребенка это стресс: новая школа, места, друзья. Но со временем она адаптировалась и в город возвращаться уже не хочет. А в сельских школах и учеников меньше, соответственно, больше внимания уделяется каждому ребенку.
Супруги пытались установить возраст дома, но не получилось. Можно лишь предположить, что строился он еще до войны. А постройка принадлежала ветерану. По площади она была невелика, со стандартной деревенской планировкой: веранда и одна большая комната с огромной русской печью. Удобств не было — вода в колодце, туалет на улице.
Перестраивая дом, хозяева расширили жилплощадь в два раза, утеплили. Кстати, Юрий по роду занятий мебельщик и специализируется на изготовлении мебельных фасадов, поэтому вся обстановка, которая есть в доме, сделана его руками. Реконструкцию супруги старались делать экономно, лишний раз строителей не привлекали.
По их словам, условия жизни в обновленном деревенском доме по комфорту не уступают городским — водопровод центральный, ванна и туалет теплые. Канализация местная, но хлопот приносит минимум.
— Удивительно, но во время работ мы откопали из-под фундамента винтовку — она уже пришла в негодность, приклад сгнил, — рассказывает Юра. — Находку выбрасывать не стали, передали в музей местной школы, где, кстати, сейчас учатся наши дети.
Также совсем недавно хозяева построили на участке два гостевых домика в стиле А-фрейм — для агротуристов.
— Места хватает, сразу за забором начинается водохранилище, спрос на агроусадьбы вырос. У нас часто спрашивали знакомые, можно ли где-то в деревне снять усадьбу для отдыха. Подумали, почему бы нам не попробовать этот вид бизнеса, — поделились супруги. — Продали квартиру в Минске, окончательно разрывая связи с городом, и вложили деньги в строительство гостевых домиков.
Еще одна из фишек семьи — только натуральные продукты собственного производства. Домашнее хозяйство, две большие теплицы и огород позволили практически полностью отказаться от магазинных продуктов: мясо, молочные продукты, сыры, яйца, овощи — все свое.
— В детстве у бабушки в деревне я постоянно ходила за ней хвостиком в сарай, копалась в грядках. И всегда говорила себе, что у меня будет свой дом и обязательно хозяйство. А смысл загородной жизни, если у тебя нет своего помидора, огурца, куриного яйца на завтрак? Юра сопротивлялся первое время, а теперь уже про корову заговаривает, — с улыбкой рассказывает Анна.
По словам девушки, натуральные продукты сильно отличаются по вкусу — магазинные яйца, которые им пришлось купить во время зимней «забастовки» своих несушек, они не смогли есть. То же самое с покупной курятиной — в приготовленном виде домашняя сильно выигрывает по вкусу, аромату.
— Сыры делаю из молока, которое покупаю у местного проверенного фермера. Сначала к нему съездила и посмотрела, чем он кормит коров, какой за ними уход. Хлеб сама пеку — делаю на собственной закваске.
Считаю, что нужно питаться нормальной едой, без антибиотиков и гормонов. У нас младший сын родился уже в деревне и за все время ни разу не болел так, чтобы его антибиотиками пришлось лечить, иммунитет крепкий, — продолжает Анна. — В отличие от старшей дочки Киры, которая до переезда температурила чуть ли не каждый месяц. Зато сейчас я уже и не вспомню, когда она болела в последний раз.Действительно, младший ребенок, Ярослав, городской жизни не видел вовсе, да только ему это и не интересно. Шустрый мальчуган во время нашего разговора не мог усидеть на месте ни минуты: резвился с животными в контактном зоопарке.
— Варить сыр я училась по интернету. Конечно, первые сыры не получились, пришлось выбросить, ведь о секретах сыроварения на ютубе не рассказывают. Процесс это непростой и небыстрый: если козий сыр, что-то вроде адыгейского, делается буквально за полчаса, то «Российский», «Фермерский», «Маасдам» должны вызревать в специальных условиях минимум 2,5 месяца, — отмечает хозяйка.
Домашнее хозяйство семьи начиналось с перепелов и куриц. Их поселили в бытовке, которая задумывалась как времянка на период реконструкции дома.
— Когда взяла из гнезда первые яйца, у меня было столько радости, такое счастье, как у ребенка, — вспоминает Анна. — У нас также было 13 соток в аренде, которые нужно поддерживать в порядке, обкашивать. Тогда появилась идея купить козу, думали, что она будет «косить» траву и молоко приносить. Как оказывается, козе нужна компания, ведь в одиночестве она будет постоянно кричать и грустить. Купили двух. Но, чтобы они давали молоко, им потребовался еще и козел — это тоже был для нас сюрприз. Я ведь считала, что они поели травку — вот и молоко. Оказалось, все сложнее: чтобы было молоко, коза должна рожать каждый год. В итоге мы купили и своего первого козла…
Состав домашнего хозяйства постоянно меняется: от перепелов семья отказалась, появились утки, их сменили индюки. Сегодня в контактном зоопарке живет козлик, барашек, куры и перепелки. Интересно, что сарай для животных супруги вдвоем построили всего за неделю! Но, к сожалению, и без потерь не обходилось — курочек и цыплят иногда воровали коршуны, даже заглядывали в курятник лисы.
— Несмотря на то что по профессии я экономист-бухгалтер, сидя в декрете, успела получить еще несколько профессий: кондитер, сыродел, — говорит девушка. — А когда завели хозяйство с животными, то, конечно, пришлось осваивать и ветеринарию. Выяснилось, что ветеринары у нас только по собачкам да котикам. Думала отучиться в профильных учебных заведениях, но там нет заочного обучения. Поэтому получаю знания у знакомых специалистов, что-то сама читаю и смотрю. Так что, можно сказать, я еще и ветеринар-самоучка.
kvachenok@sb.by
