Действия фильма разворачиваются в Лос-Анджелесе в конце 1960-х годов. Фильм покажет историю звезды телевизионных вестернов Рика Далтона и его дублера Клиффа Бута, роли которых сыграют Леонардо Ди Каприо и Брэд Питт. Аль Пачино примерит образ агента Далтона по имени Марвин Шварц.
Для Пачино эта картина станет первым опытом работы с Тарантино, в то время как Ди Каприо и Питт уже сотрудничали с ним.
Премьера фильма "Однажды в Голливуде" намечена на август 2019 года.
