Ночевка в «индейской деревне», катание на лошадях, мастер‑класс по сыроварению — что необычного предлагают белорусские агроусадьбы
Агроусадьбы, спрос на которые стабильно растет с каждым годом, превращаются в центры креативного туризма. Современному путешественнику уже недостаточно простого уединения на природе — в тренде предложения, позволяющие получить уникальный опыт: от участия в аутентичных мастер‑классах и конных прогулок до знакомства с обитателями контактных зоопарков. О трех таких локациях и расскажем.
Круглогодичное проживание в индейских типи, верховая езда без седла и знакомство с милыми хаски предлагают в туристическом комплексе «Утрина» Глубокского района Витебской области. Крутое место для любителей природы, животных и в целом отдыха с изюминкой! Название — от слова «утро», логотип — восходящее солнце. Хозяйка комплекса — в прошлом известная белорусская модель из Минска Наталья Трофимова (сейчас Мельниченко) — предупреждает:
— Добираться к нам в гости проще по координатам. Ведь находимся, считай, посреди заповедной Голубицкой пущи. Красота головокружительная, но, чтобы не заблудиться, стоит ехать внимательно.
Об этом говорит и резной в духе сказок указатель на распутье. На нем написано и про «коня потеряешь», и про «счастье найдешь». Белорусской Аляской это место называют в основном за то, что здесь можно тесно пообщаться с тремя десятками хаски — они задействованы в разных туристических активностях. Для гиперактивных собак такая «работа» в радость, замечает Наталья:
— Все наши животные прошли дрессировку, очень контактны. Недавно пушистую компанию пополнил малыш Юнион из витебского питомника.
На территории также живут 11 лошадей белорусской упряжной породы, под сотню в общей сложности овец и коз, белая красотка корова Таша, вьетнамские вислобрюхие свиньи… Есть и местный «шериф» Пумба — плод случайной «любви» дикого кабана и домашней свиньи. Год назад, сбежав из вольера, Пумба прогулялся до больницы в Подсвилье, мигом став звездой соцсетей.
Туркомплекс, который знают как «индейскую деревню», начинался с мечты. Уроженец Калининграда эколог по профессии Роман Мельниченко однажды приехал сюда с экскурсией. Увидел тонкий дымок из трубы единственного домика на хуторе и проникся этой местностью. Захотелось, сохранив природу, создать здесь что‑то уникальное, вспоминает Роман:
— Позже я познакомился с Наташей, которая у нас и юрист, и зоопсихолог, и вечный двигатель прогресса. Она умеет удивлять, придумывая новые проекты. Реализовать их помогает еще одно мое образование — строительное. Лично собрал японскую баню‑купель фурако под открытым небом. Конструкция наших адаптированных белорусских типи, традиционного переносного жилища кочевых индейцев, тоже уникальна — разрабатывал сам!
Заглядываем в шестиметровое в высоту типи. Внутри — тепло, есть кондиционер, электричество, отдельный домик «превращен» в ванную комнату со всеми удобствами. Именно типи стали магнитом для многих посетителей, говорит Наталья:
В подтверждение — цифры: если девять лет назад за год комплекс принимал около 50 гостей, то в 2025‑м — свыше 1500!
Отдыхающих встречают в эффектных этнокостюмах, в головных уборах с перьями, устраивают для них экскурсии и шоу‑программы со знакомством с бытом индейцев, полутораметровой «трубкой мира», зимним катанием на санях с хаски в упряжке… Здесь применяют ипповенцию — особую технологию, когда человек контактирует с лошадьми без железа и седла. Хочется снять напряжение? Просто прилягте на теплую лошадиную спину, рекомендует Наталья:
— Также среди наших фишек — канистерапия, то есть реабилитация за счет контакта, игры с собаками. В сезон предлагаем и другие активности с нашими животными. Как вам идея йоги с козами по соседству? Многим заходит на ура.
Усадьбу планируют расширять. По задумке домиков‑типи станет больше, изменится и «Веселая ферма». Пумбе уже сейчас оборудуют личную резиденцию — с душем, бассейном и даже вольерными окнами для фото. В планах также отдельный дом на колесах с отдыхом у реки. А еще прогулочный паровозик с вагонами цвета апельсина — возить его будут хаски.
Ганноверская и белорусская упряжная породы лошадей, як тибетский и лань европейская, верблюд и дикобраз, павлины и фазаны… Такое нетипичное для белорусских широт разнообразие фауны можно встретить на берегу Днепра в Речицком районе Гомельской области — в агроусадьбе «Лошадиный остров».
Гомельчанин Сергей Антоненко, педагог по образованию, в экологическом турбизнесе уже 15 лет. Говорит, началось все с обычной дачи в деревне Грановке Речицкого района, которую купил только потому, что с детства хорошо знал эти красивейшие места:
— Бабушка, жившая в Наровлянском районе, после аварии на Чернобыльской АЭС по программе переселения получила дом в Речицком районе. Каждое лето приезжал к ней на каникулы из Гомеля. С деревенскими мальчишками гоняли на великах, купались в реке. В общем, с детства прикипел. Сначала был просто дачный дом. А когда в 2006 году вышел Указ Президента «О мерах по развитию агроэкотуризма в Республике Беларусь», всерьез задумался об организации экологического отдыха. На тот момент уже занимался прокатом лошадей.
Из агроусадьбы открывается вид на островок на Днепре (отсюда и название туристического места), где благоустроена зона отдыха — беседки, пляж. В нынешнем сезоне здесь появится полноценный кемпинг. За годы своего существования усадьба превратилась в прекрасное место отдыха на площади около 50 гектаров. Комфортные домики одновременно могут принять более 40 постояльцев, предусмотрены спортивные активности — от конных прогулок и сплавов по реке до ралли на УАЗах по заболоченным местам, есть парк качелей, городок деревянных скульптур, аквазона бассейна ближайшего санатория. А еще контактный зоопарк. Сергей признается:
Останавливаемся у вольера с носухой. Та рада — подставляет спинку, чтобы почесали. Зашли к кроликам — обступили, развесив уши, ждут морковку… К слову, в контактный зоопарк можно приехать, не будучи постояльцем агроусадьбы. Катание на лошадях — тоже из разряда услуг, которые доступны всем желающим по предварительной записи. Сергей Антоненко за годы работы в сфере агроэкотуризма вывел свою модель:
— Наша агроусадьба ориентирована прежде всего на семейный отдых. Папа, мама, дети. Все нацелено на то, чтобы такое времяпрепровождение делало семью крепче. Есть и номера с удобствами, и палатки, и качественное домашнее питание. Множество вариантов активно провести время: велосипеды, сапы, каяки, авто‑ и конные прогулки, лазертаг, бассейн и пляж. И конечно же, общение с животными, которое очень важно для детей. Поверьте, после этого они становятся совсем другими.
В подтверждение сказанного Сергей Антоненко приводит новый сезонный проект — длящийся всего неделю семейный конный лагерь, который оказался очень популярным. В этом году он запланирован на апрель, а первая бронь была оформлена еще в декабре. Буквально за считаные дни после объявления старта продаж раскупили все места. В целом отдых в агроусадьбе уже забронирован до июля включительно. Поэтому в преддверии сезона отпусков здесь дополнительно расширяют номерной фонд и обустраивают кемпинг, чтобы удовлетворить возрастающий спрос.
Ароматные «хиты» из печи, душевные песни и обряды, сельский колорит. В деревню Михайлов Славгородского района Могилевской области к радушному семейству Чеботарь едут на мастер‑классы по приготовлению домашней брынзы, тыквенного хлеба и просто за хорошим настроением. Потом благодарят хозяев за вкуснейшую еду и щедрость души.
Хозяйки агроусадьбы «Михайлово» Татьяна Чеботарь и ее мама Людмила Георгиевна встречают гостей в национальных костюмах, с «Прывiтальнай» песней и поднятыми над головой рушниками.
— Проходя через эти «Ворота счастья», загадайте желание — непременно исполнится, — объясняют сельчанки, называющие себя поющими фартуками.
Кстати, они не просто исполнители песен для души и гостей, а лауреаты фестиваля национальных культур в Гродно. Людмила Георгиевна и на шоу «X‑Factor. Беларусь» ездила. Однако главная их фишка — кухня. Таркованка — картофельная запеканка со шкварками и грибами, пироги с творогом — все прямо из печи. И, конечно, домашний сыр, ведь сыроварение — бренд Славгородского района. В день нашего приезда хозяйки варили адыгейский.
— Полтора литра свежего, с утренней дойки коровьего молока нагреваем до 90 — 95 градусов. Когда «зашелестит», но не закипит, добавляем по столовой ложке соли, сахара, 9‑процентного уксуса. Если молоко не сворачивается, уксуса плеснем еще ложку‑другую, — дает мастер‑класс Татьяна Чеботарь. — Сыворотка стала прозрачно‑зеленоватой: сырный сгусток пора откидывать в форму, слегка придавить. Через несколько минут можно подавать к столу.
Сыр в таком виде — классика жанра, отмечает Татьяна Григорьевна. Разбавить его можно вялеными томатами, укропом с чесноком, прованскими травами, изюмом, цукатами. Сочную брынзу тоже готовят.
Сестры Аксеновы — 12‑летняя Настя и 10‑летняя Ульяна — приехали из Славгорода на мастер‑класс по выпечке. Делятся впечатлениями:
— Мы тут уже гостили, делали пиццу из домашних продуктов. Очень понравилось! В этот раз будем печь хлеб из тыквы. Потом такой будем готовить дома.
Татьяна и Людмила Чеботарь, открывшие первую в Славгородском районе агроусадьбу, уже три года дают полезные мастер‑классы школьникам, популяризируя здоровую еду и исконные традиции. Для учеников сшили 20 желтых фартуков и поварских колпаков. Людмила Георгиевна, замешивая тесто, говорит:
Тесто, отдохнувшее около часа, дети старательно украшают. Шестилетний сын Татьяны Чеботарь Мирон, выросший на кухне, деловито скручивает из теста трубочку, придавливает ладошкой, делает по периметру насечки. Получившееся «ожерелье» укладывает на кругляш и объясняет: «За узор в виде солнышка и желтый цвет мы и зовем этот хлеб солнечным».
Перед отправкой в печь сверху заготовку посыпают тыквенными семечками. Минут через 40 дом наполняется таким ароматом, что даже у сытого слюнки текут.
Татьяна и Людмила Чеботарь участвовали и в телевизионных кулинарных шоу.
— В 2023‑м попали на проект «Народный повар» на ОНТ. От полуфинала отказались, потому что съемки совпали с моей поездкой в роддом, — с улыбкой вспоминает Татьяна Григорьевна.
У Татьяны Чеботарь семеро детей, награждена орденом Матери. Говорит, дети, семья и любимое ремесло — ее главный женский капитал.
А секрет притягательности агроусадьбы — в неиссякаемой энергии ее радушных хозяев. Гостеприимных, трудолюбивых, поющих от чистого сердца белорусок.
Агроусадьбы, спрос на которые стабильно растет с каждым годом, превращаются в центры креативного туризма. Современному путешественнику уже недостаточно простого уединения на природе — в тренде предложения, позволяющие получить уникальный опыт: от участия в аутентичных мастер‑классах и конных прогулок до знакомства с обитателями контактных зоопарков. О трех таких локациях и расскажем.
Экзотика в самом сердце Голубицкой пущи
Сон кочевника, хаскитерапия и другие рецепты перезагрузкиКруглогодичное проживание в индейских типи, верховая езда без седла и знакомство с милыми хаски предлагают в туристическом комплексе «Утрина» Глубокского района Витебской области. Крутое место для любителей природы, животных и в целом отдыха с изюминкой! Название — от слова «утро», логотип — восходящее солнце. Хозяйка комплекса — в прошлом известная белорусская модель из Минска Наталья Трофимова (сейчас Мельниченко) — предупреждает:
— Добираться к нам в гости проще по координатам. Ведь находимся, считай, посреди заповедной Голубицкой пущи. Красота головокружительная, но, чтобы не заблудиться, стоит ехать внимательно.
Об этом говорит и резной в духе сказок указатель на распутье. На нем написано и про «коня потеряешь», и про «счастье найдешь». Белорусской Аляской это место называют в основном за то, что здесь можно тесно пообщаться с тремя десятками хаски — они задействованы в разных туристических активностях. Для гиперактивных собак такая «работа» в радость, замечает Наталья:
— Все наши животные прошли дрессировку, очень контактны. Недавно пушистую компанию пополнил малыш Юнион из витебского питомника.
На территории также живут 11 лошадей белорусской упряжной породы, под сотню в общей сложности овец и коз, белая красотка корова Таша, вьетнамские вислобрюхие свиньи… Есть и местный «шериф» Пумба — плод случайной «любви» дикого кабана и домашней свиньи. Год назад, сбежав из вольера, Пумба прогулялся до больницы в Подсвилье, мигом став звездой соцсетей.
Туркомплекс, который знают как «индейскую деревню», начинался с мечты. Уроженец Калининграда эколог по профессии Роман Мельниченко однажды приехал сюда с экскурсией. Увидел тонкий дымок из трубы единственного домика на хуторе и проникся этой местностью. Захотелось, сохранив природу, создать здесь что‑то уникальное, вспоминает Роман:
— Позже я познакомился с Наташей, которая у нас и юрист, и зоопсихолог, и вечный двигатель прогресса. Она умеет удивлять, придумывая новые проекты. Реализовать их помогает еще одно мое образование — строительное. Лично собрал японскую баню‑купель фурако под открытым небом. Конструкция наших адаптированных белорусских типи, традиционного переносного жилища кочевых индейцев, тоже уникальна — разрабатывал сам!
Заглядываем в шестиметровое в высоту типи. Внутри — тепло, есть кондиционер, электричество, отдельный домик «превращен» в ванную комнату со всеми удобствами. Именно типи стали магнитом для многих посетителей, говорит Наталья:
— Особенно часто работаем с туристами из КНР, которые едут с конкретным запросом — на эксклюзив, инстаграмность локаций. Обычным комфортом и природными красотами удивить все сложнее. Делайте то, что не делает никто, — и будете востребованы.
В подтверждение — цифры: если девять лет назад за год комплекс принимал около 50 гостей, то в 2025‑м — свыше 1500!
Отдыхающих встречают в эффектных этнокостюмах, в головных уборах с перьями, устраивают для них экскурсии и шоу‑программы со знакомством с бытом индейцев, полутораметровой «трубкой мира», зимним катанием на санях с хаски в упряжке… Здесь применяют ипповенцию — особую технологию, когда человек контактирует с лошадьми без железа и седла. Хочется снять напряжение? Просто прилягте на теплую лошадиную спину, рекомендует Наталья:
— Также среди наших фишек — канистерапия, то есть реабилитация за счет контакта, игры с собаками. В сезон предлагаем и другие активности с нашими животными. Как вам идея йоги с козами по соседству? Многим заходит на ура.
Усадьбу планируют расширять. По задумке домиков‑типи станет больше, изменится и «Веселая ферма». Пумбе уже сейчас оборудуют личную резиденцию — с душем, бассейном и даже вольерными окнами для фото. В планах также отдельный дом на колесах с отдыхом у реки. А еще прогулочный паровозик с вагонами цвета апельсина — возить его будут хаски.
Для всей семьи
Отдых в агроусадьбе на Днепре — от контактного зоопарка до ралли на УАЗахГанноверская и белорусская упряжная породы лошадей, як тибетский и лань европейская, верблюд и дикобраз, павлины и фазаны… Такое нетипичное для белорусских широт разнообразие фауны можно встретить на берегу Днепра в Речицком районе Гомельской области — в агроусадьбе «Лошадиный остров».
Гомельчанин Сергей Антоненко, педагог по образованию, в экологическом турбизнесе уже 15 лет. Говорит, началось все с обычной дачи в деревне Грановке Речицкого района, которую купил только потому, что с детства хорошо знал эти красивейшие места:
— Бабушка, жившая в Наровлянском районе, после аварии на Чернобыльской АЭС по программе переселения получила дом в Речицком районе. Каждое лето приезжал к ней на каникулы из Гомеля. С деревенскими мальчишками гоняли на великах, купались в реке. В общем, с детства прикипел. Сначала был просто дачный дом. А когда в 2006 году вышел Указ Президента «О мерах по развитию агроэкотуризма в Республике Беларусь», всерьез задумался об организации экологического отдыха. На тот момент уже занимался прокатом лошадей.
Из агроусадьбы открывается вид на островок на Днепре (отсюда и название туристического места), где благоустроена зона отдыха — беседки, пляж. В нынешнем сезоне здесь появится полноценный кемпинг. За годы своего существования усадьба превратилась в прекрасное место отдыха на площади около 50 гектаров. Комфортные домики одновременно могут принять более 40 постояльцев, предусмотрены спортивные активности — от конных прогулок и сплавов по реке до ралли на УАЗах по заболоченным местам, есть парк качелей, городок деревянных скульптур, аквазона бассейна ближайшего санатория. А еще контактный зоопарк. Сергей признается:
— С зоопарком случайно вышло. Сначала предложили забрать верблюда Гошу. Территория у нас позволяла — почему не взять? Сделали для него вольер. У верблюда отличный характер — он дружелюбный, немного стеснительный, не плюется… Потом в хозяйстве появились як, олень, лань, два ослика, которых хотели сдать на убой, но мы их спасли, павлины, фазаны, еноты‑полоскуны, дикобразы, носуха. Начали разводить кроликов, детвора их может погладить.
Останавливаемся у вольера с носухой. Та рада — подставляет спинку, чтобы почесали. Зашли к кроликам — обступили, развесив уши, ждут морковку… К слову, в контактный зоопарк можно приехать, не будучи постояльцем агроусадьбы. Катание на лошадях — тоже из разряда услуг, которые доступны всем желающим по предварительной записи. Сергей Антоненко за годы работы в сфере агроэкотуризма вывел свою модель:
— Наша агроусадьба ориентирована прежде всего на семейный отдых. Папа, мама, дети. Все нацелено на то, чтобы такое времяпрепровождение делало семью крепче. Есть и номера с удобствами, и палатки, и качественное домашнее питание. Множество вариантов активно провести время: велосипеды, сапы, каяки, авто‑ и конные прогулки, лазертаг, бассейн и пляж. И конечно же, общение с животными, которое очень важно для детей. Поверьте, после этого они становятся совсем другими.
В подтверждение сказанного Сергей Антоненко приводит новый сезонный проект — длящийся всего неделю семейный конный лагерь, который оказался очень популярным. В этом году он запланирован на апрель, а первая бронь была оформлена еще в декабре. Буквально за считаные дни после объявления старта продаж раскупили все места. В целом отдых в агроусадьбе уже забронирован до июля включительно. Поэтому в преддверии сезона отпусков здесь дополнительно расширяют номерной фонд и обустраивают кемпинг, чтобы удовлетворить возрастающий спрос.
Магия деревенской кухни
Здесь можно не просто вкусно поесть, а научиться варить сыр и печь хлебАроматные «хиты» из печи, душевные песни и обряды, сельский колорит. В деревню Михайлов Славгородского района Могилевской области к радушному семейству Чеботарь едут на мастер‑классы по приготовлению домашней брынзы, тыквенного хлеба и просто за хорошим настроением. Потом благодарят хозяев за вкуснейшую еду и щедрость души.
Хозяйки агроусадьбы «Михайлово» Татьяна Чеботарь и ее мама Людмила Георгиевна встречают гостей в национальных костюмах, с «Прывiтальнай» песней и поднятыми над головой рушниками.
— Проходя через эти «Ворота счастья», загадайте желание — непременно исполнится, — объясняют сельчанки, называющие себя поющими фартуками.
Кстати, они не просто исполнители песен для души и гостей, а лауреаты фестиваля национальных культур в Гродно. Людмила Георгиевна и на шоу «X‑Factor. Беларусь» ездила. Однако главная их фишка — кухня. Таркованка — картофельная запеканка со шкварками и грибами, пироги с творогом — все прямо из печи. И, конечно, домашний сыр, ведь сыроварение — бренд Славгородского района. В день нашего приезда хозяйки варили адыгейский.
— Полтора литра свежего, с утренней дойки коровьего молока нагреваем до 90 — 95 градусов. Когда «зашелестит», но не закипит, добавляем по столовой ложке соли, сахара, 9‑процентного уксуса. Если молоко не сворачивается, уксуса плеснем еще ложку‑другую, — дает мастер‑класс Татьяна Чеботарь. — Сыворотка стала прозрачно‑зеленоватой: сырный сгусток пора откидывать в форму, слегка придавить. Через несколько минут можно подавать к столу.
Сыр в таком виде — классика жанра, отмечает Татьяна Григорьевна. Разбавить его можно вялеными томатами, укропом с чесноком, прованскими травами, изюмом, цукатами. Сочную брынзу тоже готовят.
Сестры Аксеновы — 12‑летняя Настя и 10‑летняя Ульяна — приехали из Славгорода на мастер‑класс по выпечке. Делятся впечатлениями:
— Мы тут уже гостили, делали пиццу из домашних продуктов. Очень понравилось! В этот раз будем печь хлеб из тыквы. Потом такой будем готовить дома.
Татьяна и Людмила Чеботарь, открывшие первую в Славгородском районе агроусадьбу, уже три года дают полезные мастер‑классы школьникам, популяризируя здоровую еду и исконные традиции. Для учеников сшили 20 желтых фартуков и поварских колпаков. Людмила Георгиевна, замешивая тесто, говорит:
— Когда дети сами пекут, у них и к хлебу, и к труду трепетное отношение появляется. «Солнечный» хлеб делаем на основе пюре из тыквы, в которое вводим воду, соль, сахар, муку, дрожжи, подсолнечное масло. А главный ингредиент — любовь.
Тесто, отдохнувшее около часа, дети старательно украшают. Шестилетний сын Татьяны Чеботарь Мирон, выросший на кухне, деловито скручивает из теста трубочку, придавливает ладошкой, делает по периметру насечки. Получившееся «ожерелье» укладывает на кругляш и объясняет: «За узор в виде солнышка и желтый цвет мы и зовем этот хлеб солнечным».
Перед отправкой в печь сверху заготовку посыпают тыквенными семечками. Минут через 40 дом наполняется таким ароматом, что даже у сытого слюнки текут.
Татьяна и Людмила Чеботарь участвовали и в телевизионных кулинарных шоу.
— В 2023‑м попали на проект «Народный повар» на ОНТ. От полуфинала отказались, потому что съемки совпали с моей поездкой в роддом, — с улыбкой вспоминает Татьяна Григорьевна.
У Татьяны Чеботарь семеро детей, награждена орденом Матери. Говорит, дети, семья и любимое ремесло — ее главный женский капитал.
А секрет притягательности агроусадьбы — в неиссякаемой энергии ее радушных хозяев. Гостеприимных, трудолюбивых, поющих от чистого сердца белорусок.
