Зеленый горошек, который многие из нас так любили в детстве, “стирает” с лица морщины и снижает артериальное давление.
Горох — действительно отменный лекарь! В нем довольно низкая концентрация жира и холестерина, оптимальное количество пищевых волокон, витаминов и белка. Канадские исследователи в ходе эксперимента доказали, что этот вид бобовых содержит белки, которые способствуют поддержанию нормального уровня артериального давления, а также защищают почки.
Наращивает мышцы и... снижает вес
Кстати, по содержанию белка горох вдвое богаче пшеницы, а по калорийности превышает говядину и равноценен рису и гречке, при этом крахмала в нем больше, чем даже в картофеле. Известно, что многие спортсмены постоянно включают в свой рацион гороховую кашу. А вегетарианцы заменяют мясо именно горохом и другими бобовыми. Если вы озабочены избыточной массой тела, стоит обратить внимание на свежий горошек. В 100 г содержится всего 72 ккал, в вареном еще меньше — 56, а в консервированном — 47 ккал! Вдохновляющие цифры для тех, кто худеет, не правда ли?
Выводит радионуклиды
Ученые обнаружили в экстракте масла гороха гормоноподобные соединения. А недавно стало известно, что этот вид бобовых выводит радионуклиды из организма. У зеленых горошин есть еще один плюс — они не накапливают нитраты.
Горох к тому же богат антиоксидантами — признанными борцами со старением организма человека. Все это делает вкусный и полезный продукт незаменимым в борьбе с инфарктами, инсультами и онкологическими заболеваниями.
В ближайшем будущем канадские медики собираются создать пищевую добавку с применением экстракта гороха. Специалисты считают, что такой препарат может значительно снизить риск развития сердечных и почечных заболеваний.
Полчашки свежих гороховых зерен обеспечат организм человека суточной дозой никотиновой кислоты, которая помогает противостоять атеросклерозу, онкологическим заболеваниям и астме. Специалисты по питанию советуют потреблять не менее 3 кг зеленого горошка в год.
Этот продукт препятствует также образованию тромбов, выводит желчь и улучшает работу сердечной мышцы. А еще тормозит процессы старения кожи (французские парфюмеры уже приступили к разработке кремов с компонентами из гороха). Полезны также и стручки зеленого горошка, богатые хлорофиллом, железом и кальцием.
Чем лечат целители?
В народной медицине горох известен как незаменимое средство при заболеваниях печени, авитаминозе. Например, пюре из зеленого горошка обладает мочегонным свойством, его рекомендуется употреблять при отеках и образовании камней в почках. А после бурного праздника консервированный зеленый горошек помогает избавиться от похмелья, он также снимает усталость и улучшает сон.
Свежий горошек способен облегчить боли при язвенной болезни желудка. Народная медицина применяет этот овощ и для лечения диабета — горох, оказывается, может мягко понижать уровень сахара в крови. А гороховая каша улучшает питание головного мозга.
Среди овощных культур горох — лидер по количеству белков. Их в этом продукте от 5 до 8 процентов. Зеленые горошины богаты также рядом жизненно необходимых для человека аминокислот: цистином, лизином, аргинином, триптофаном и т.д.; витаминами РР, В1, В2, С, провитамином А, содержат цинк, калий, кальций, железо и магний. Замечено, что в молодом горохе больше углеводов, но по мере созревания увеличивается количество белков и крахмала.
Из отваров этого растения готовят мочегонные средства. Например, отвар ботвы способствует выведению камней при мочекаменной болезни. Порошок из смолотого сушеного гороха — отличное средство от запоров, чай из корневищ помогает укрепить память.
Людям, страдающим изжогой, стоит воспользоваться простым рецептом: несколько сухих горошин залить кипятком, оставить на 10—15 минут, а затем пожевать их.
Припарки из гороха народные целители использовали для лечения нарывов и фурункулов.
Однако, как бы ни был полезен горох, он имеет свои противопоказания. От него следует отказаться, если вы страдаете острым нефритом, воспалением желудочно-кишечного тракта, подагрой, предупреждает врач-терапевт Нина ИЩЕНКО.
