Всемирная организация здравоохранения пересмотрела норму потребления соли: рекомендованных прежде 2 г в сутки, оказывается, много.

Любой кардиолог скажет, что ВОЗ беспокоится не на пустом месте: хронический пересол приводит к целой цепочке событий, заканчивается которая инфарктами и инсультами. Натрий (то есть соль) задерживает в организме воду, что приводит к увеличению объема крови, росту давления и повышению нагрузки на сосуды и сердце. В молодости привычка все досаливать не очень мешает жить, а вот с возрастом, когда сердце уже изношено, а сосуды забиты холестерином, соль может «насолить» серьезно. Учитывая еще и эпидемию ожирения, которая тоже опасна сердечно-сосудистыми катастрофами, приходится что-то делать.

ВОЗ пересмотрела отношение к соли и теперь предлагает считать 2 г не средним количеством, которое человеку нужно в сутки, а максимальным и рекомендует его не превышать.

Кстати, 2 г соли – это меньше 1/3 чайной ложки. Для сравнения: в 100 граммах копченой колбасы соли около 1,3 г.

Кстати

Наши люди, к слову, и раньше солью серьезно злоупотребляли, а сейчас и подавно: мы по статистике съедаем до 15 г в сутки! С калием, норму которого ВОЗ повысила до 3,5 г в сутки, дело обстоит лучше из-за традиционных для нас картошки, квашеной капусты, черного хлеба, каш и мяса.

Топ-10 продуктов со скрытой солью

Ветчина, бекон, колбаса

Мясная нарезка

Сыр

Попкорн

Черный хлеб

Полуфабрикаты (например пельмени)

Растворимые супы

Некоторые виды печенья (крекер)

Любые консервы, даже несоленые (ищите в списке ингредиентов добавки

со словом «натрий»)

Соусы, особенно соевый

Когда худеть — худо

Попытки худеть могут быть опасны, если вам уже исполнилось 50 лет, считают американские ученые.

А дело вот в чем: в университете Уэйк Форест было проведено исследование, которое показало, что похудеть любой ценой – не лучшая идея, по крайней мере для людей старшего возраста. В эксперименте участвовали 112 женщин в возрасте 50+, которые получили возможность скинуть лишние килограммы под надзором врачей. Через 5 месяцев каждая в среднем сбросила 11,3 кг. И все было бы прекрасно, если б не досадное обстоятельство: в течение следующего года к 70 процентам участниц вернулось все, что они потеряли. Результаты обследования этих женщин показали, что риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых болезней у них еще выше, чем прежде. В связи с этим авторы исследования советуют зрелым женщинам быть осторожнее в своем желании немедленно похудеть.

Подготовила Алина Савельева.