Пока гурманы ищут изысканные блюда из артишоков в гламурных ресторанах Ниццы или Неаполя, Андрей Кравчук и его супруга Наталья давно выращивают капризный средиземноморский деликатес, как и другие премиальные овощи, в белорусской глубинке на Брестчине. То, что начиналось как смелый эксперимент, сегодня поставлено на профессиональные рельсы. Об этом и других фермерских секретах поговорили с креативными и смелыми хозяевами.
Семья Кравчук.
— Начинали мы с кабачка, а сегодня на наших овощных плантациях — около 20 видов разных культур: спаржа, артишок, кукуруза, тыква, салаты, брокколи и многое другое, — рассказывает основатель КФХ «Дедовы хутора» Андрей Кравчук. — Много работали и одновременно прощупывали новые пути развития. Азарт и любовь к земле-кормилице двигают нас вперед. На одной из эковыставок познакомились со спаржей. Очень вдохновились. Почему в Беларуси ее почти никто не выращивает, а везут из-за границы? Таким вопросом озадачили себя. Проанализировали рынок, климат, технологии и решили рискнуть. Премиальные овощи — это вызов. Требует знаний, терпения и внимания. Мы рискнули и получили результат.
Фермерство, убежден Андрей, давно перестало быть сезонным трудом. Современный агроменеджер занят круглый год. И зимой он не отдыхает, а планирует севооборот, закупку семян и материалов, ремонт техники, в свободное время повышает компетенции на семинарах и обучающих курсах. И при этом надо найти время для семьи. Собеседник шутит, что в его деле адреналина больше, чем в казино.
— У нас около 40 гектаров открытого грунта для овощных культур, четыре теплицы для рассады и ранних овощей, — описывает свое хозяйство фермер. — И для этого необходима широкая линейка разной техники: тракторы, грузовые автомобили, прицепы для сбора и транспортировки урожая, опрыскиватели, система капельного полива, оборудование для обработки почвы плюс умные приборы для контроля воздуха, воды, почвы. Мы не гонимся за количеством гектаров. Нам важна эффективность каждого квадратного метра. При этом мы с женой — команда. За мной — агрономия, технологии, техника, переговоры, продажи, управление, стратегия. Наталья — моя правая рука. Она участвует во многих процессах, ведет соцсети и, главное, создает красоту и настроение на ферме, вкладывает сюда душу. Дети — наша гордость и помощники. Они проживают с нами весь круговорот фермерской жизни. Так строится семейное дело.
Говоря о трудностях, Андрей признается, что по большей части огорчает только непредсказуемость погоды:
— За десять лет работы столкнулись с массой вызовов: то морозы, то засуха, то еще что-то, поэтому технологичность — наш главный козырь в борьбе с капризами небесной канцелярии. Наши овощи легко найти в крупных торговых сетях по всей стране. Также работаем с ресторанами: шеф-повара любят локальные продукты.
У фермеров небольшой блог в соцсетях, из которого можно узнать не только про различные технологические примочки, но и про семью. Кравчуки ценят поддержку подписчиков, дают обратную связь.
Планы у семьи амбициозные: расширить ассортимент, усовершенствовать технологию и даже провести летом семинар для коллег, чтобы не только себя показать, но и чужой опыт изучить.
Находясь все время в одной связке, важно не перегореть и сохранить теплые отношения. Поэтому не могла не поинтересоваться, как им удается избегать стрессов, оставаясь друг для друга не только бизнес-партнерами, но и любящими людьми, которые находят место для романтики.
— Совмещать работу и семью удается, потому что это и есть наша жизнь, — говорит Андрей. — У нас нет четкого расписания «работа/семья» — все переплетено и строится на доверии, понимании и поддержке.
Фото из личного архива семьи Кравчук
Семья Кравчук.— Начинали мы с кабачка, а сегодня на наших овощных плантациях — около 20 видов разных культур: спаржа, артишок, кукуруза, тыква, салаты, брокколи и многое другое, — рассказывает основатель КФХ «Дедовы хутора» Андрей Кравчук. — Много работали и одновременно прощупывали новые пути развития. Азарт и любовь к земле-кормилице двигают нас вперед. На одной из эковыставок познакомились со спаржей. Очень вдохновились. Почему в Беларуси ее почти никто не выращивает, а везут из-за границы? Таким вопросом озадачили себя. Проанализировали рынок, климат, технологии и решили рискнуть. Премиальные овощи — это вызов. Требует знаний, терпения и внимания. Мы рискнули и получили результат.
— У нас около 40 гектаров открытого грунта для овощных культур, четыре теплицы для рассады и ранних овощей, — описывает свое хозяйство фермер. — И для этого необходима широкая линейка разной техники: тракторы, грузовые автомобили, прицепы для сбора и транспортировки урожая, опрыскиватели, система капельного полива, оборудование для обработки почвы плюс умные приборы для контроля воздуха, воды, почвы. Мы не гонимся за количеством гектаров. Нам важна эффективность каждого квадратного метра. При этом мы с женой — команда. За мной — агрономия, технологии, техника, переговоры, продажи, управление, стратегия. Наталья — моя правая рука. Она участвует во многих процессах, ведет соцсети и, главное, создает красоту и настроение на ферме, вкладывает сюда душу. Дети — наша гордость и помощники. Они проживают с нами весь круговорот фермерской жизни. Так строится семейное дело.
Говоря о трудностях, Андрей признается, что по большей части огорчает только непредсказуемость погоды:
— За десять лет работы столкнулись с массой вызовов: то морозы, то засуха, то еще что-то, поэтому технологичность — наш главный козырь в борьбе с капризами небесной канцелярии. Наши овощи легко найти в крупных торговых сетях по всей стране. Также работаем с ресторанами: шеф-повара любят локальные продукты.
У фермеров небольшой блог в соцсетях, из которого можно узнать не только про различные технологические примочки, но и про семью. Кравчуки ценят поддержку подписчиков, дают обратную связь.
Планы у семьи амбициозные: расширить ассортимент, усовершенствовать технологию и даже провести летом семинар для коллег, чтобы не только себя показать, но и чужой опыт изучить.
Находясь все время в одной связке, важно не перегореть и сохранить теплые отношения. Поэтому не могла не поинтересоваться, как им удается избегать стрессов, оставаясь друг для друга не только бизнес-партнерами, но и любящими людьми, которые находят место для романтики.
— Совмещать работу и семью удается, потому что это и есть наша жизнь, — говорит Андрей. — У нас нет четкого расписания «работа/семья» — все переплетено и строится на доверии, понимании и поддержке.
Когда до ночи задерживаюсь в поле, супруга привозит мне ужин. А я стараюсь ей помогать. Мы построили тот мир, который любим. Наша работа нас мотивирует на достижение общей цели, а не ведет к выгоранию. Мы оба счастливы, когда видим плоды своего труда на своей земле. И детям прививаем эти принципы.yakovleva@sb.by
Фото из личного архива семьи Кравчук
