Под музыку Баха

ДЕКОРАТИВНЫЙ цветок, лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, наконец, пищевое сырье, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру, масло, спирт, дрожжи… Заманчиво, согласитесь, обладать таким универсальным продуктом. Оказывается, нет ничего проще, поскольку речь идет о самом обыкновенном картофеле. А весь перечисленный «букет» его достоинств был составлен в Российской империи в конце XVIII века.

Обыкновенный клубень стал источником вдохновения для великих художника и композитора.

ДЕКОРАТИВНЫЙ цветок, лекарство от всех болезней, яд, истребляющий насекомых, средство для выведения пятен, универсальное удобрение, наконец, пищевое сырье, из которого можно приготовить хлеб, крахмал, пудру, масло, спирт, дрожжи… Заманчиво, согласитесь, обладать таким универсальным продуктом. Оказывается, нет ничего проще, поскольку речь идет о самом обыкновенном картофеле. А весь перечисленный «букет» его достоинств был составлен в Российской империи в конце XVIII века.

ИЗ ИСТОРИИ известно, что экзотическое растение в числе других диковинных плодов было завезено в Европу еще испанскими конкистадорами. Поначалу оно стало обитателем ботанических садов, а цветы использовались для украшения дамских причесок. В Россию картофель попал с легкой руки великого реформатора Петра I. Государь привез мешок клубней из Голландии и повелел заниматься их возделыванием. Однако почти до середины XIX века крестьяне упорно от этого отказывались. Виной тому были слухи о связи картошки с нечистой силой. Дело доходило до «картофельных бунтов», которые жестоко подавлялись властями. Но и десятилетия спустя ни в чем не повинный овощ в народе злобно называли «чертовым яблоком».

История появления картофеля в меню белорусов почти так же драматична, и кто бы тогда мог предположить, что через какие-то сто лет к нам неотрывно прикрепится ласково-доброжелательное слово «бульбаш»! Наши коллеги из газеты «Рэспубліка» даже выступили инициаторами открытия памятника национальному продукту в столице, но эта идея так и не была осуществлена.

А вот в городе Мариинске Кемеровской области такой проект воплощен в жизнь. Дело в том, что это родина мирового урожая картофеля, установленного еще 70 лет назад. Звено местного колхоза «Красный Перекоп» с одного гектара собрало 1331 центнер клубней! Кстати, рекорд не побит до сих пор.

Есть еще немало любопытных фактов, связанных с этой культурой.

Картофель стал первым овощем, выращенным в космосе, а в США был выкопан клубень весом 49 килограммов. Один из самых распространенных сортов с синеватой кожурой, культивируемых на наших огородах, — «синеглазка». Однако мало кто знает, что по-научному она называется «ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала. Он первым провел опыты по селекции растения в России.

В Бельгии создан музей картофеля, в экспозиции которого тысячи предметов, повествующих об истории овоща, — от картофелечисток до почтовых марок. В музее собраны картины художников, в том числе знаменитые «Едоки картофеля» Ван Гога. Здесь можно прочесть стихи и баллады о культуре, которая завоевала весь мир, услышать, как языком музыки славил картофель Иоганн Себастьян Бах.

Самые дорогие клубни выращивают на французском островке Нуармутье. Они исключительно нежны, требуют только ручной работы, и предприимчивые крестьяне собирают не более 100 тонн в год. Картофель обходится самым привередливым гурманам примерно в 500 евро за килограмм. Есть о чем задуматься и белорусским фермерам!

Александр ШЕВКО, «БН»

Фото Андрея МАКСИМОВА

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Версия для печати
Заполните форму или Авторизуйтесь
 
*
 
 
 
*
 
Написать сообщение …Загрузить файлы?