Задумка заняться разведением раков у специалистов рыбхоза “Полесье” Пинского района появилась еще в 90-е годы прошлого века. Правда, для претворения ее в жизнь тогда не хватало водоемов. В прошлом году здесь провели реконструкцию нерестовых прудов, два выделили непосредственно под воспроизводство узкопалого рака.
Прежде чем замахнуться на промышленные масштабы, рыбхоз совместно со специалистами Института генетики и цитологии Национальной академии наук провел эксперимент по применению разработанной учеными биотехнологии воспроизводства и получения посадочного материала узкопалых раков. Технология предусматривает применение в качестве кормовой добавки для раков специального отечественного препарата “Дилудин”, который стимулирует рост и развитие раков, защищает их от болезней. Первые результаты показали, что новая технология позволяет увеличить выживаемость личинок молоди раков от 30 до 60 процентов.
— В планах на нынешний год — получить 200 тысяч штук малька, — рассказывает директор рыбхоза Михаил Лесюк. — Маточного материала есть
немного собственного, сейчас заключаем договор с природоохранным ведомством о дополнительном отлове.
Когда в инкубационном цехе рачки подрастут, их переведут в земляные садки с особыми условиями кормления, содержания. Для обустройства рачьих домиков решили использовать горынский пустотелый кирпич — готовые норки, где на время линьки уязвимые раки могут укрыться от хищных рыбьих зубов.
К слову, первопроходцем в свое время рыбхоз “Полесье” был и в разведении стерляди. С нынешнего года здесь приступили к промышленному ее производству. А на ближайшие два — планы и вовсе грандиозные: строительство закрытого осетроводческого комплекса мощностью 200 тонн в год, настоящего осетрового завода. Тендер на 15,3 млрд рублей выиграла израильская фирма. От изготовления проектной документации до внедрения израильских технологических ноу-хау пройдет чуть больше года.
На прудах в 1164 гектара рыбхоз “Полесье” нынче производит до 1500 тонн рыбы — преимущественно карпа, еще 54 тонны озерной и речной вылавливает в арендуемых водоемах. Вкус белорусского карпа уже по достоинству оценили россияне. На очереди — осетровые и раки. В советское время Беларусь, как известно, не только обеспечивала раками внутренний рынок, но и могла поставлять этот товар за рубеж.
Чтобы вырастить членистоногую живность до товарного вида, понадобится три года. Что ж, подождем. Для начала узкопалые порадуют наших, белорусских гурманов, ведь импортный деликатес сегодня обходится почти в 70 тысяч рублей за килограмм живого веса.
