Почему зимой в нашей тарелке калорий больше?

Распространено мнение, что увеличение калорийности рациона нормально для зимнего периода – так организм получает энергию для борьбы с холодом и простудными заболеваниями. Однако такой рацион может весьма неблагоприятно сказываться на состоянии здоровья, в частности, на работе печени. Ситуация усугубляется в период длительных новогодних праздников, когда ко всему вышеперечисленному присоединяется употребление алкоголя, причем часто в весьма значительных дозах.

Чтобы не доводить свой организм до печальных последствий, необходимо скорректировать питание в период холодов. 

1. Прежде всего рацион должен быть сбалансированным по калорийности. Жирное мясо лучше заменять постным (курятиной, индейкой, телятиной, говядиной), причем для улучшения пищеварения необходимо сочетать его с традиционными русскими приправами – горчицей, хреном, чесноком. А мясные продукты с высоким содержанием жира и углеводов (например, сосиски, колбасу) лучше вообще исключить. 

2. Овощи лучше выбирать сезонные – в них содержится больше витаминов, минералов и микроэлементов. В холодное время года это тыква, капуста, морковь, свекла, репа, редька и топинамбур. Из этих овощей прекрасно получаются легкие салаты, которые вместо жирного майонеза лучше заправлять натуральным йогуртом, растительным нерафинированным маслом с лимонным соком или винным уксусом, нежирной сметаной, брынзой.

3. Если очень хочется побаловать себя сладким, то лучше отдать предпочтение фруктам и сухофруктам: бананам, инжиру, кураге, финикам, изюму, черносливу, свежим фруктовым десертам. Все эти продукты очень полезны для печени и иммунитета.

4. Рекомендуется употреблять больше жидкости, поскольку искусственные источники отопления сильно сушат кожу, провоцируя ее преждевременное старение. Лучше пить чистую или минеральную воду, чай, компоты и морсы. 

5. Стоит помнить о физической активности. Если нет времени или желания полноценно заниматься спортом, прогулка на свежем воздухе будет альтернативой.

Кстати 

Еще один незаменимый элемент питания, который особенно необходим в холодное время года, – витамин F, или полиненасыщенные жирные кислоты. В составе эссенциальных фосфолипидов они являются основными структурными элементами клеточных мембран и обеспечивают устойчивость организма к холоду. Эти вещества также особенно необходимы печени для обеспечения нормального обмена веществ, выведения избытка холестерина, обезвреживания внешних токсинов, а также обеспечения активного иммунитета и борьбы с инфекциями.

Восполнить их мы можем из пищи – бобовых, орехов, семечек, нерафинированного растительного масла и морской рыбы. К сожалению, многие от этих продуктов отказываются. В этом случае необходимо принимать специальные гепатопротекторы, которые содержат эссенциальные фосфолипиды высокой очистки из бобов сои, лишенных лишней жировой нагрузки (например, эссенциале форте Н). 

Если вы ставите какие-то определенные цели, связанные с образом жизни и здоровьем, такие как отказ от курения, потеря веса и снижение артериального давления, лучше всего записывать свои достижения или кому-нибудь рассказывать о них.

Это помогает добиться цели. Причем важно отслеживать не изменения в поведении, а именно прогресс. Потому что первое влияет на поведение, а второе – на конечный результат или цель. Например, если худеющий человек будет регулярно отслеживать свой рацион, он может поменять привычную диету. Однако не факт, что он достигнет главной цели. А вот регулярное взвешивание способствует похудению.

Советская Белоруссия № 5 (24887). Среда, 13 января 2016