Крупная инфляция круп

РЫНОК крупы, в том числе и гречневой, в последнее время, можно сказать, штормит. И довольно сильно. Причем не только у нас. Неурожай гречихи в минувшем году в первую очередь отозвался ростом цен на эту крупу в России, Украине и других странах. Наши восточные соседи, например, в минувшем году собрали около 360 тысяч тонн гречихи — в два раза меньше, чем в предыдущем. После Китая они вторые в мире по ее производству. За ними следует Украина. По урожайности лидирует Франция, где получают 30 центнеров с гектара.

35 тысяч гектаров займет в Беларуси гречишное поле-2011.

РЫНОК крупы, в том числе и гречневой, в последнее время, можно сказать, штормит. И довольно сильно. Причем не только у нас. Неурожай гречихи в минувшем году в первую очередь отозвался ростом цен на эту крупу в России, Украине и других странах. Наши восточные соседи, например, в минувшем году собрали около 360 тысяч тонн гречихи — в два раза меньше, чем в предыдущем. После Китая они вторые в мире по ее производству. За ними следует Украина. По урожайности лидирует Франция, где получают 30 центнеров с гектара.

У нас же этот показатель значительно скромнее — за последние восемь лет он составляет немногим более 8 центнеров. В России каждый гектар давал 8,1 центнера, Китае — 11,2. Много это или мало? В данном случае могу сказать однозначно: хвастаться нечем, если в среднем на планете собирают по 9,2 центнера. Так что резервов для увеличения производства многими любимой гречки и сокращения импорта у аграриев республики предостаточно. Да и наш восточный сосед, как видите, тоже недалеко ушел при его потребности в гречихе примерно 700 тысяч тонн. Если перемножить на выход крупяных изделий — 54—58 процентов из тонны сырья, получится около 380—400 тысяч тонн готовой продукции.

Но увеличение цены на гречневую крупу, как отмечают эксперты, лишь одна из причин «крупяной» инфляции. Вторая — согласованные действия спекулянтов. Их доля в общей стоимости ядрицы на российском рынке достигает пятой или даже четвертой части. Поэтому свято место и здесь не оказалось пусто. Примером тому может служить серия дел Федеральной антимонопольной службы России против поставщиков данного вида продукции. Так что нынче им придется несколько умерить свои ценовые аппетиты. В черный список попали даже некоторые торговые сети, которых обвинили в завышении цен на гречку и муку. Однако нам от этого не легче.

ЕСЛИ СПРОС превышает предложение, цены на продукты питания имеют тенденцию к росту. Нынче такое наблюдается во всем мире. Только за январь мировые цены на продовольствие достигли новой рекордной отметки. 30 января индекс ФАО увеличился на 3,4 процента по сравнению с декабрем минувшего года. В той же России, одном из важнейших в свое время поставщиков в нашу страну гречки, с начала нынешнего года они выросли на нее на 5 процентов. Подорожали также пшено, сахар-песок, говядина. С 18 по 24 января потяжелели в цене отдельные виды хлеба, творог, молочный напиток пастеризованный, масло подсолнечное — на 0,7—1 процент. Подросла цена плодоовощной продукции: капуста — на 3,3 процента, картофель, лук репчатый и морковь — на 2,4—2,8 процента.

Из-за прошлогодней засухи Россия, как известно, еще в августе минувшего года ввела эмбарго. Тогда в стране была уничтожена треть посевов. Судя по заявлению первого вице-премьера России Виктора Зубкова, запрет, возможно, будет продолжен. Поначалу он действовал до 31 декабря минувшего года. Однако потом его пришлось продлить, исключив из списка только муку. Так что от почетного звания экспортера нашим соседям, пожалуй, придется отказаться.

Прогноз на урожай нынешнего года сегодня пока никто не осмелится дать ни в России, ни в Беларуси. Озимые зерновые в нашей стране занимают 1417 тысяч гектаров, под яровые зерновые и зернобобовые запланировано отвести 1255 тысяч гектаров. Поставлена задача получить не менее 9,9 миллиона тонн зерна. Что же касается крупяных культур, которым в последнее время уделяется повышенное внимание, то просо займет 14 тысяч гектаров, гречиха — 35 тысяч, кукуруза на зерно — 154 тысячи. Наравне с пшеницей, рожью, ячменем они стали стратегическими. Стоило той же гречневой крупе сначала стать дефицитной, а потом подскочить в цене до 11—17 тысяч рублей за килограмм, как Совет Министров республики тут же поставил Минсельхозпроду задачу обеспечить ею страну в достаточном количестве. Причем не только в ближайшее время, но и на перспективу, чтобы к этой проблеме больше не возвращаться.

КАК ЖЕ решается эта проблема и сколько нам нужно гречихи? Для начала необходимо отметить, что в прошлом году уборочная площадь этой культуры составляла 24 тысячи гектаров, несколько меньше, чем посевная. Было намолочено ее около 25 тысяч тонн при средней урожайности около 10 центнеров с гектара. Годом ранее положение было приблизительно такое же — каждый гектар дал тогда примерно по 12,4 центнера. В результате более чем с 19 тысяч гектаров собрали практически такое же количество, как и в минувшем году. В 2008-м намолотили не намного меньше — около 21 тысячи тонн.

— За минувший год в стране произведено 9,2 тысячи тонн гречневой крупы, — комментирует ситуацию директор Департамента хлебопродуктов Василий Седин. — Прирост к предыдущему году составил 15,8 процента. Но реализация гречки на внутренний рынок составила 13,1 тысячи тонн — с учетом переходящих остатков прошлых лет. При этом нужно иметь в виду, что в республику за год было завезено только 6,6 тысячи тонн крупы, или треть от объема импорта 2009 года.

Если в торговле цены на импортную гречку зашкаливают, то на отечественную они заметно меньше, а для так называемых спецучреждений — детских садов, больниц, школ — по теперешним меркам и вовсе невысокая: по 5—6 тысяч рублей за килограмм. Для них, заверили в Департаменте, запасы круп имеются в достаточном количестве. Сколько? На этот вопрос конкретного ответа не дали, но сказали: хватит, чтобы обеспечить закрытые учреждения до нового урожая.

Что же касается будущего урожая, то под эту культуру предполагается отвести 35 тысяч гектаров, хотя запасы семенного материала позволяют несколько увеличить посевные площади. Однако конечный результат во многом будет зависеть от погодных условий. Так что нетрудно подсчитать: при минимальной урожайности 15 центнеров с гектара можно будет получить 25—27 тысяч тонн крупы. Этого вполне достаточно, чтобы удовлетворить внутренние потребности. Но опять же — с учетом благоприятных условий. В стране уже создано 14 сырьевых зон. Департамент по хлебопродуктам предлагает выделяемые под гречиху участки включить в поля севооборота, а сельхозпредприятия, которые будут заниматься выращиванием этой теплолюбивой культуры, отведут под нее не 20—25, а по 90—100 гектаров. Это даст возможность повсеместно применять передовые технологии, а значит, и увеличить производство крупы.

ТАК ПОЧЕМУ же наша высокоразвитая аграрная страна получает такую низкую урожайность гречихи? Этот вопрос корреспондент «БН» адресовал и директору Департамента хлебопродуктов Василию Седину, хотя прекрасно понимал: однозначного ответа на него не последует.

 Причин тому несколько. Во-первых, на эту культуру во многом негативное влияние оказывает погода. Во-вторых, нарушаются технологии, сроки сева, ухода за посевами и уборки. Довольно часто под гречиху отводятся не лучшие участки. Поэтому теперь, накануне сева, специалистам Департамента приходится разбираться с каждым районом и хозяйством. Каждое поле должно содержать не менее полтора процента гумуса, выдерживать соотношение NРК, иметь предшественников пропашных и многолетних трав. Не надо забывать и о пчелах — из расчета два улья на гектар. Подумали и о стимулах: одна тонна гречихи засчитывается как три тонны зерна, напомнил Василий Седин. Почти в два раза увеличились и закупочные цены нынешнего урожая. Так что если с каждого из 35 тысяч гектаров получить по 15 центнеров гречихи, что с учетом результатов прошлых лет маловероятно, то гречневой крупой страна будет обеспечена под полную потребность.

ПРАВДА, даже на фоне этой серьезной государственной проблемы кое-где готовы подкорректировать посевные площади этой культуры. Не в сторону, конечно, увеличения. Только это уже тема следующего аграрного обозрения...

Анатолий ЦЫБУЛЬКО, «БН»

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Версия для печати
Заполните форму или Авторизуйтесь
 
*
 
 
 
*
 
Написать сообщение …Загрузить файлы?
Новости
Все новости