КГК Могилевской области проанализировал деятельность хлебопекарных предприятий региона, а также предприятий, осуществляющих торговлю хлебобулочными изделиями. Поводом для мониторинга послужил ролик в ТiкТок с критикой качества хлеба, выпекаемого в одном из районов республики.
Фото из архива «СБ»
Основными хлебопекарными предприятиями области являются ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» (с филиалами) и ОАО «Осиповичский хлебозавод». Анализ показал, что хлебопекарные предприятия региона в целом работают стабильно, сырьем обеспечиваются под полную потребность. В сфере потребительской кооперации области деятельность по производству хлебобулочных изделий осуществляют 8 организаций.
Вследствие перепроизводства аналогичной продукции на рынке, высокой конкуренции, снижения импорта, в том числе ввиду обусловленного введением санкций разрыва логистических цепочек, значительного износа оборудования не обеспечивается надлежащая загрузка производственных мощностей. По системе потребкооперации назрела необходимость приобретения нового технологического оборудования. Анализ показал, что организациями хлебопекарной отрасли региона принимаются недостаточные меры по снижению затрат на производство продукции за счет оптимизации схем товародвижения и исключения необоснованного посредничества. В торговой сети области (особенно в сельской местности) допускается продажа хлебобулочных изделий с истекшими сроками годности, не всегда обеспечивается соблюдение торгового, санитарно-эпидемиологического законодательства. В ходе контрольно-надзорных мероприятий отобрано 160 проб сырья и пищевой продукции для проведения лабораторных исследований, не соответствующих техническим нормативным правовым актам проб не установлено, исследования продолжаются.
Начальник управления контроля за работой агропромышленного и природоохранного комплексов КГК области Вячеслав Осмоловский отмечает, что дважды была проведена горячая линия, чтобы разобраться, какие жалобы и предложения есть у людей к хлебопекам:
– Конкуренция на хлебном рынке очень острая, надо работать с качеством, развивать экспортный потенциал. В Год качества есть дополнительный посыл прислушаться к пожеланиям покупателей.
