Ишь ты, Масленица!

В течение недели перед Великим постом отмечается один из самых веселых народных праздников — Масленица. В нынешнем году она пройдет с 16 по 22 февраля. В это время ждут наступления весны, катаются с горок и на санях, сжигают чучело Зимы и соревнуются в выпечке блинов.


Названия торжества, Масленица, или Сырная седмица, не случайны. Неделя перед Великим постом — время, когда уже нельзя есть мясо, но молочные продукты и яйца разрешены. Поэтому именно они «рулят» на праздничном столе. Вареники, сырники, пироги с творогом и сметаной — голодным не должен остаться никто, даже домашние коты. Однако главное блюдо Масленицы — блины, символизирующие солнце и наступление весны. В меню они присутствуют каждый день, разве что начинки меняются — от рыбы до грибов и капусты. В Беларуси на Масленицу также готовили еще сырники с варениками, но у блинов конкурентов нет.

Неделя празднования делится на два периода. Понедельник, вторник и среда — Узкая Масленица. В это время еще можно было заниматься хозяйственными работами, а начиная с четверга и до воскресенья, когда наступала Широкая Масленица, тяжелый труд находился под запретом. При этом каждый день недели имел свой смысл, название и программу действий. Например, в среду, которая именовалась Лакомкой, зятья ходили к теще на блины (отсюда и знаменитое выражение). В последний день праздничного периода — Прощеное воскресенье — просили друг у друга прощение за причиненные обиды и сжигали чучело Зимы.

Занимательная блинология 

Выпекание блинов только кажется простым занятием. На самом деле, нажарить идеальное угощение — большое искусство. А еще по тому, какими получались блины у хозяйки, судили не только о ней самой, но и о событиях в семье. Например, если блины толстые и бледные — в этом году всем придется много работать. Если выходят тонкими и кружевными, значит, жизнь будет легкой и веселой. Год также обещал быть счастливым, если за одну готовку выходило четное количество продукта. И если вы думаете, что на этом блинные «забобоны» заканчивались, то это далеко не так.

Главной задачей девушек было выйти замуж, поэтому они использовали любую возможность погадать на эту тему. Почему бы и не на блинах? Итак, если у девицы первый блин приставал к сковороде, то жениха ей еще долгое время было не видать. А если переворачивался легко, значит, сваты уже на подходе. По третьему блину (не спрашивайте почему — не знаем) судили о количестве детей в браке. Сколько дырочек — столько и ребятишек.

Считалось, чем больше хозяйка наготовит блинов и чем большее количество народа ими угостит, тем лучше и богаче будет жить ее семья. А по тому, какие блины кому нравятся, судили о характере людей. Например, блинчики с творогом любят добряки, рыбную начинку предпочитают решительные и сильные люди. А если парень выбирал блины с вареньем, он хороший семьянин. Как говорится, налетай — не зевай. Ответственные мужики на дороге не валяются.

ПРИМЕТЫ

♦ Внезапные заморозки перед Масленицей предвещают теплую весну и жаркое лето.

♦ В первый день Масленицы выпал снег — к деньгам.

♦ Прощеное воскресенье пасмурное и ветреное — не стоит ждать хорошего урожая.

ПОВЕРЬЯ 

♦ Обязательное занятие на Масленицу — катание с горок на санках, а также участие в других развлечениях. А если игнорировать веселье, весь год будешь маяться.

♦ На Масленицу было принято дарить небольшие подарки: расписные деревянные ложки, платки, ленты и сладости.

♦ Чтобы узнать имя суженого, девушке нужно было угостить блинами первого прохожего. Имя этого человека будет таким же, как у будущего супруга. 

bebenina@sb.by