Споры о вреде и пользе кофе, в том числе и растворимого, по-прежнему не утихают. И это, естественно, порождает массу мифов
Миф 1. Растворимый кофе поможет похудеть
При любой диете человек ежедневно должен получать все необходимые микроэлементы и витамины. Иначе попытки оздоровить организм приведут к прямо противоположному эффекту. Это касается и тех, кто ударными дозами растворимого кофе старается снизить вес, ведь напиток поможет вашему организму избавиться не от излишков жира, а от необходимой жидкости в связи с мочегонным действием кофеина (что и вызовет кратковременное уменьшение массы тела), а взамен наградит... целлюлитом!
— Натощак растворимый кофе лучше не употреблять, — советует заведующая отделением гастроэнтерологии 3-й городской клинической больницы Минска Елена Малюта. — Кроме консервантов до следующего приема пищи на ваш желудок будет активно воздействовать еще и кофеин. Это вещество оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, что может как обострить хронические заболевания желудочно-кишечного тракта, так и просто вызвать дискомфорт.
Миф 2. Хорошего растворимого кофе не бывает
И это не так! Хотя аромат и вкус натурального кофе тоньше и насыщеннее, но и из растворимого можно приготовить вкусный напиток. Особенно если в нем минимальная доля консервантов и красителей. Специалисты разделяют растворимый кофе на три вида: порошковый, гранулированный и сублимированный (вымороженный). Первый — наименее качественный и самый дешевый, в нем присутствие натуральных веществ не больше 15 процентов. А вот сублимированный кофе благодаря новейшей технологии приготовления сохраняет большую часть натуральных ингредиентов кофейных зерен. Правда, и цена такого продукта будет выше.
Миф 3. Растворимый кофе содержит меньше кофеина, чем натуральный
На самом деле разница между содержанием этого сильнодействующего вещества в растворимом и натуральном кофе не так уж велика. Производители утверждают, что растворимый напиток содержит 65—100 мл кофеина на 200 мл общего объема, а натуральный черный кофе — от 80 до 135 мл. При этом в процессе приготовления дозу кофеина в натуральном продукте можно снизить, добавив в него цикорий, а вот на растворимый никакие манипуляции не подействуют.
Миф 4. Кофе вызывает болезни сердца и повышает артериальное давление
Ни одно исследование за последние двадцать лет не подтвердило этот факт. Более того, кардиологи не призывают полностью отказаться от кофе и тех, кто уже страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
— В небольших количествах кофе тонизирует организм и улучшает общее состояние даже тех людей, которые страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе и повышенного артериального давления. Если человек контролирует свое состояние и регулярно принимает назначенные препараты, то чашка кофе в день не принесет вреда. Гипотоникам же иногда просто не обойтись без этого напитка, — утверждает заместитель директора РНПЦ “Кардиология”, доктор медицинских наук Александр Булгак.
