Влиятельное вещество
Жирные кислоты — важнейшие биологически активные соединения, которые необходимы для нормального функционирования организма. Наибольшее значение для здоровья человека имеют моно- и полиненасыщенные жирные кислоты (содержат две и более двойные связи между молекулами углерода), которые не могут синтезироваться в организме и должны поступать в необходимом количестве с пищей. Именно к этому виду относятся омега-3—6 полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), объясняет врач профилактической медицины Центра гигиены и эпидемиологии Первомайского района Минска Александра Жуковская:— ПНЖК окисляются в организме до эйкозаноидов, которые участвуют во множестве биохимических реакций, обеспечивающих нашу жизнедеятельность. Например, влияют на рост мышечной ткани, иммунную защиту, некоторые из них и вовсе являются гормонами и нейромедиаторами, необходимыми для нормальной работы всей нервной системы. Но есть один очень важный нюанс: эйкозаноиды не могут накапливаться в организме, они разрушаются в течение нескольких секунд, поэтому клеткам необходимо их вновь и вновь синтезировать из поступивших с пищей омега-3—6 ПНЖК. Если человек не потребляет необходимое количество данных кислот, это неизбежно будет приводить к ухудшению состояния его здоровья.
Крайне вредный крен
Для нормального функционирования организма необходим строгий баланс между поступающими в организм омега-6 и омега-3 ПНЖК, предупреждает Александра Жуковская:— Идеальным считается соотношение 3:1—4:1, при котором исследователи наблюдали наиболее благотворное влияние данных биологически активных веществ на здоровье человека. Например, соотношение 4:1 приводит к снижению уровня смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы на 70 процентов, а соотношение 2,5:1 эффективно профилактирует развитие колоректального рака.
Однако именно сбалансированное поступление этих полиненасыщенных жирных кислот — большая проблема современного общества. Реальный уровень потребляемых омега-6 современным человеком в 20 раз превышает уровень омега-3. Такой крен крайне вреден для организма: повышается свертываемость крови, увеличивается риск тромбообразования, онкологических болезней, замедляются обменные и запускаются воспалительные процессы.
Чтобы обеспечить нормальный баланс поступления ПНЖК в организм, преимущественное значение в дополнительном потреблении следует уделить именно омега-3 кислотам, так как омега-6 содержатся в достаточно большом количестве потребляемых продуктов.
— Суточная потребность в омега-3 составляет около 3—9 граммов, и покрыть ее только за счет потребления пищи практически невозможно, так как рацион, который будет содержать достаточное количество необходимых кислот, будет серьезно бить по кошельку, — предупреждает Александра Жуковская. — Кроме того, качественная рыба и морепродукты, богатые омега-3, для наших широт редкость, поэтому крайне актуальным является дополнительный прием этих ПНЖК в индивидуально подобранных дозах. Чтобы оценить свой показатель омега-3 индекса, нужно сделать лабораторное исследование крови.
Контроль и рекомендации
Как часто в течение года нужно пропивать курс полиненасыщенных жирных кислот омега? Вот что советует Александра Жуковская:— Я рекомендую покупать в аптечной сети только омега-3 и при этом всегда обращать внимание на состав, указанный на упаковке или в листке-вкладыше. Важнейшими представителями этих ПНЖК являются альфа-линоленовая кислота (ALA), эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Оптимальной аптечной омегой будет та, в которой содержание ЭПК и ДГК в сумме составляет около 950—1000 мг в одной капсуле. Если позволяют финансы, то такую омега-3 можно принимать даже на постоянной основе. Тем не менее самым рациональным решением будет периодический контроль омега-3 индекса и рекомендации врача.
Рыбий жир, который тоже продается в аптеках, не тождественен по составу чистой омега-3, поскольку в нем содержатся йод, кальций, магний, железо, а также витамины А и D. Лучше всего приобретать препараты омега-3 на основе натурального рыбьего жира. В этом случае в одной капсуле будут содержаться в концентрированной форме все необходимые для нас омега ПНЖК на основе вытяжки из рыбьего жира.
Главным источником омега-3 является рыба, прежде всего жирная и полужирная. Например, скумбрия, сардина, лосось, тунец, сельдь. Большое количество жирных кислот содержится в семенах льна, чиа и кунжуте. Есть омега-3 и в грецких орехах, фасоли, цветной капусте, шпинате, брокколи, соевых бобах.
КСТАТИ
Помимо всех перечисленных функций, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3—6 являются структурными элементами мембран клеток всех органов и тканей, сетчатки глаза и серого вещества головного мозга. Также сбалансированное потребление данных веществ способствует выведению «плохого» холестерина из организма, улучшению памяти, положительно влияет на репродуктивную функцию, стимулирует фертильность и нормальную выработку половых гормонов, замедляет процессы старения.
Насколько омега-3 ПНЖК полезны мужчинам? Ведь они выводят из организма холестерин, а он необходим для нормального синтеза половых гормонов.
Андрей ЧЕЗОВ, Минск
— Многие мужчины опасаются, что если они будут принимать омега-3 или рыбий жир, то у них перестанет вырабатываться тестостерон и разовьется импотенция. Однако это в корне неверное убеждение, — успокаивает Александра Жуковская. — Омега убирает «плохой» холестерин из сосудов, при этом не препятствует его нормальному синтезу в печени. А вот, допустим, статины (лекарственные препараты), которые назначают при высоком холестерине, связывают весь холестерин — и «плохой», и «хороший». Поэтому у людей, которые годами находятся на такой терапии, могут начаться проблемы с выработкой половых гормонов и снизиться либидо. Поэтому омега-3 в аптечной сети может приобрести каждый желающий, а препараты по типу статинов в индивидуально подобранной дозировке должен назначать только врач.
lvk@sb.by
