Зарубежные поставки предприятий департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси за семь месяцев текущего года выросли по сравнению с аналогичным периодом 2008-го на 27 процентов и составили 1,4 миллиона долларов.
Продукция в основном направляется в близлежащие районы Брянской, Смоленской, Орловской, Костромской, Нижегородской, Московской и Ленинградской областей. Предприятия департамента по хлебопродуктам также участвуют в выставках-ярмарках выходного дня в Москве и Санкт-Петербурге. Наибольшим спросом, как сообщает БелТА со ссылкой на начальника отдела хлебопекарной и макаронной промышленности отраслевого Минсельхозпрода Марину Кашко, у потребителей пользуется белорусский традиционный заварной хлеб без использования дрожжей и на хмелевой композиции, с различными фитодобавками, дробленым и пророщенным цельным зерном, а также деликатесный — с курагой, черносливом и грецким орехом. “Наша продукция вырабатывается по классическим рецептам с длительными технологическими циклами, — пояснила специалист. — Они основаны на национальных традициях производства хлеба с использованием картофельной крупки, патоки, солода, тмина и других натуральных добавок. Поэтому наш хлеб накапливает неповторимый букет ароматов, обладает хорошими вкусовыми качествами, долго остается свежим. Причем как бы ни пробовали за границей испечь хлеб по нашим рецептурам, он все равно получается не такой аппетитный, как у нас, потому что для этого нужно использовать именно местное сырье. Кроме того, у белорусских хлебопеков есть свои профессиональные секреты”. Помимо хлебобулочных изделий предприятия отрасли экспортируют глазированное декорированное трехслойное печенье, пряники с различной фруктовой начинкой, мучные сладости и даже такой интересный продукт, как замороженный хлеб.
