Вкусно и полезно: рецепт салата со свеклой и фасолью

Салат со свеклой и консервированной фасолью — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить к обеду или ужину. Его подробным рецептом поделилась кулинарный блогер. 

Фото: скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:  

• отварная свекла (400 г);
• красная консервированная фасоль (200 г);
• чеснок (2 зубчика);
• любая зелень (шпинат, листья салата) — по вкусу;
• грецкие орехи (20 г).

Для заправки:

• растительное масло (3–4 ст. л.);
• соевый соус (1 ст. л.);
• сок лимона (1 ст. л.);
• перец, соль по вкусу.

Свеклу заранее нужно отварить или запечь в духовке, остудить и очистить. Нарезаем ее средними кубиками, перекладываем в миску. Консервированную фасоль откидываем на сито и промываем холодной чистой водой, а после отправляем к свекле. Туда же кладем мелко нарубленный чеснок.

Далее готовим заправку для салата. Растительное масло, например оливковое, наливаем в миску, туда же добавляем соевый соус и лимонный сок. Всыпаем черный молотый перец и соль по вкусу. Перемешиваем. 

Заливаем нашу смесь в емкость с фасолью и свеклой. Хорошо всё смешиваем. Нарезаем крупные листья шпината, салата и выкладываем их на тарелку. Сверху добавляем заправленные свеклу и фасоль. Посыпаем всё нарезанными орехами — и подаем к столу!