Думаю, что на редкой даче или в сельской усадьбе не растет хотя бы с десяток кустиков земляники садовой (или, как привычнее нам, клубники). Из всех ягодных культур она — самая скороплодная. Уже на второй год после посадки можно получить урожай. А еще, наверное, и самая высокоурожайная: с одной сотки при правильной и грамотной агротехнике можно собрать до... 120 (!) кг ягод. Впечатляет? То–то и оно.
В европейских садах клубника появилась очень давно, но до XVII века не пользовалась особой популярностью из–за мелких ягод. В то время в садах выращивали лесную землянику. Лишь в 1624 году в Европу из Америки привезли землянику с крупными ароматными плодами. Ее назвали земляникой виргинской, поскольку именно в штате Вирджиния она росла в большом изобилии.
Сегодня в мире насчитывается более 4.000 сортов земляники садовой. В Беларуси сейчас районировано 14 сортов разных сроков созревания, один из них — ремонтантный.
В этом году (равно как и в прошлом), считай, на целый месяц раньше мы начали лакомиться ягодами. И все благодаря погоде, которая без устали бьет температурные рекорды. А ведь, по народным поверьям, зреть клубника должна только в начале следующего месяца: 9 июля — Давид–земляничник. По народной традиции первую ягодку в рот кладут, вторую — домой несут.
Так как же угодить ей, ягоде, с которой у нас ассоциируется приход лета? Секретами удачного клубниковедения делится главный агроном Лариса Исаченко, наш бессменный консультант по землянике садовой.
Наталья ТЫШКЕВИЧ, ведущая выпуска «Сад и огород».
(8–017) 287–19–31
Земляничный ликбез
— Лариса Михайловна, клубника — одна из самых распространенных культур. Вроде бы и знакомы мы с ней с детства, а вопросов по–прежнему возникает немало. Причем самых разных. И чаще всего звучит этот: надо ли каждый год скашивать ягодник?
— Да, особенно если он болен. Бурая и белая пятнистости, мучнистая роса, почковый клещ... В конце июля — начале августа скосите земляничник на 5 — 6 см выше поверхности почвы, стараясь не задеть точку роста. Все сгребите и сожгите. Но с «операцией» не запаздывайте, иначе новая листва не успеет отрасти к осени, растение не накопит питательных веществ, плохо перезимует. В конечном итоге пострадает урожайность. «Стрижка» — и омоложение, и оздоровление растений. Уже через 1 — 2 недели начнут отрастать новые листья. После косьбы грядку обязательно полейте. Для профилактики обработайте участок 1–процентной бордоской смесью (100 г медного купороса и 100 г извести на 10 л воды). Такой «душ» не повредит и несрезанной клубнике.
Некоторые хозяйки вместо скашивания дважды обрабатывают заболевшие посадки горячей водой (до 65 — 70 градусов): весной, как только начнется рост, и летом, сразу после сбора ягод. Воду лейте в серединку и на листья, но будьте аккуратны — не ошпарьте растение.
— Читатели интересуются: гибрид клубники с земляникой — это реальность или все же чей–то хитрый рекламный ход?
— Такой гибрид есть, это — земклубника. Многие российские гибриды, к примеру, «Пенелопа», «Раиса», «мускатная брилевская», «рапорт», «цукат мускатный» и есть земклубника. Ягоды немного меньше самых крупных плодов земляники садовой, но зато красивые, необыкновенно ароматные и очень сладкие. Эти гибриды практически не поражаются мучнистой росой, серой гнилью и всевозможными листовыми пятнистостями, выдерживают большие морозы и намного легче переносят зимы без снега. В Беларуси таких районированных гибридов пока нет.
— А клубника–малина?
— Нет, такого гибрида на сегодняшний день нет. Скрестить эти две совсем непохожие культуры, к тому же находящиеся в разных видовых категориях, практически невозможно. Ведь клубника — травянистое растение, малина — кустарник. А вот с лапчаткой землянику селекционеры уже «поженили». И хоть гибрид получился более стойкий и жизнеспособный, но ягоды — мелкие и совершенно безвкусные.
— Пару лет назад настоящий ажиотаж вызвала вьющаяся земляника.
— Это та же ампельная. Или, если проще, вертикальный способ выращивания культуры. Нет, растение не вьется, как лиана. Оно дает усы, которые, не успев укорениться, зацветают вновь. Землянику можно высадить в емкости и приподнять их над землей. И тогда усы с цветками и плодами превратятся в живописные плети. Для этого годятся любые «усатые» сорта. Идеальны «красный берег», «кокинская ранняя», «славутич», «дачница». При этом розетки можно оставлять как в «свободном полете», так и укоренять.
— Есть ли сорта клубники желтого или белого цвета?
— Сортов белой земляники нет, есть гибриды. И те, правда, в большинстве своем американские. Окраска ягод может быть самой разной: розовая с белыми кончиками («сюрприз де Галля», «холидей»), желтая («желтое чудо»), светло–красная («орлец»), оранжево–красная («гейзер», «богота», «редгонтлит»). Выведен и чисто белый гибрид клубники со вкусом ананаса — «пинеберри».
Но полезнее все же темные ягоды. Чем насыщеннее их цвет, тем больше в них Р–активных веществ. В красной землянике садовой их от 350 до 750 мг/100 г.
— Многие гоняются за крупноплодной клубникой. У каких сортов самые крупные ягоды?
— Не стоит судить о сорте по размеру плодов, особенно первых. Они, как правило, всегда значительно больше последующих. Правильнее было бы ориентироваться на среднюю массу плода. А она варьируется от 3 до 16 г.
Августовский почин
Землянику высаживают в два срока: весной и летом. Если вы решили высадить клубнику весной, то лучшее время — с начала до середины мая, пока почва еще достаточно влажная. Запаздывать не стоит: растения будут подсыхать и слабо приживутся.
Летнюю же посадку проводят во второй половине августа. К осени кустики успеют хорошо укорениться, нарастив верх и даже успев заложить цветковые почки. Все это обеспечит, во–первых, хорошую перезимовку, а во–вторых, гарантирует неплохой урожай на следующий год.
Участок под клубнику надо хорошо перекопать, чтобы пахотный слой был не менее 20 — 22 см. Это поможет корням свободно проникнуть в глубь грунта.
Для весенней посадки грядку лучше приготовить с осени, внеся под перекопку на 1 кв. м 8 — 10 кг полупревшего навоза, перегноя или компоста, 200 г древесной золы и 20 г хлористого калия. Вообще, хлорсодержащие удобрения под землянику крайне нежелательны. Если и вносить их, то только осенью, чтобы с атмосферными осадками хлор вымылся в нижележащие слои почвы.
Весной перед посадкой внесите минеральные удобрения — по 25 г двойного суперфосфата и сернокислого калия на 1 кв. м. Можно заменить их нитрофоской — 30 — 35 г или нитроаммофоской — 20 — 25 г.
Кустики лучше приживутся (особенно при августовской посадке), если их корни обмакнуть в болтушку из глины и земли (1:1).
Кто–то непосредственно перед посадкой замачивает все саженцы на полчаса в чистой горячей воде (40 — 45 градусов) для обеззараживания и оздоровления. Саженцы на грядке полейте и замульчируйте торфяной крошкой.
Почти у всех высаженных весной кустов летом появляются цветоносы. Если их оставить, то плоды истощат и без того пока неокрепшие растения и задержат их рост. Удалив же их, мы позволим саженцам хорошо укорениться и во второй половине лета уже образовать боковые рожки и заложить на них цветочные почки. А это — гарантия урожая на следующий год. Не стоит оставлять цветоносы и на поздних осенних посадках, особенно если растения из зимы вышли ослабленными.
Количество соцветий и цветков на кусте зависит от сорта и возраста растения. Чем урожайнее сорт, тем больше цветков и соцветий он образует. На молодых двухлетних саженцах соцветия сильные, с большим количеством цветков, на старых — слабее. Потому и надо каждые 3 — 4 года обновлять земляничную грядку.
Примерно через две недели после появления первых соцветий начинается цветение. Подобрав сорта разного срока созревания, можно растянуть свой ягодный сезон на 1 — 1,5 месяца.
Если хотите, чтобы ягоды были крупными, постоянно обрывайте шнуровидные стелющиеся побеги — усы. На одном растении на второй год может образоваться 70 — 100 розеток. Где взять на всех столько питательных веществ?
Как высадить клубнику? Можно в ряд одной–двумя строчками или квадратно–гнездовым методом. Рациональнее всего используется площадь именно при двухстрочной посадке. Расстояние между строчками — 80 — 90 см, между рядами в строчке — 30 см, между растениями в ряду — 20 см. Квадраты же маркируют на расстоянии 80 х 80 см. В каждое гнездо высаживают по 4 растения на расстоянии 12 см друг от друга.
Самое важное при посадке (вне зависимости от метода), во–первых, не загибать корни и, во–вторых, правильно разместить розетку. Если ее заглубить, растение выпреет. Если же, наоборот, «сердечко» приподнять над землей, то подсохнут и вымерзнут корни.
В Англии, к примеру, клубнику культивируют в теплицах и в горшках. Но где набраться посуды на все кусты, особенно если их несколько сотен? А ведь можно высадить рассаду не в прочные емкости, а в обычные пакеты (на 1,5 — 2 кг земли), сшитые из старых хозяйственных синтетических мешков. В теплице установите жерди–опоры, через которые и перекиньте (как поклажу на верблюда) сшитые в два ряда «грядки». Если в первых числах апреля высадите клубнику, то уже в начале мая будете лакомиться ягодами.
Лариса Михайловна уверена, что на участке достаточно иметь 6 — 8 сортов, не более. Повальное увлечение новинками (у некоторых дачников их количество доходит до 70!) считает нездоровым фанатизмом — ведь должного ухода все равно не будет!
А чтобы не испытывать судьбу (то есть будущий урожай), надо строго соблюдать севооборот. Ни в коем случае нельзя высаживать клубнику после тыквенных и пасленовых культур: картофеля и томатов. Лучше отвести для нее место после многолетников, бобовых или злаков. «Живет» садовая земляника до 5 лет, давая хорошие урожаи на 2 — 3–й год.
Справка «СБ»
При высадке рассады с открытой корневой системой диаметр рожка должен быть не менее 10 см, длина корешков — от 5 см и как минимум три здоровых листочка. Таков стандарт.
Мотай на ус
Земляника хоть и не любит сырости, но при недостатке воды растет слабо, да и плоды завязываются плохо. Сняв урожай, не торопитесь отставить в сторону лейку. Без влаги не будут развиваться новые ростки и цветковые почки. Листья земляники на 68 — 72% состоят из воды, ягоды — на 80 — 90%. А сама корневая система поверхностная и потому чувствительна к малейшим изменениям влажности. Потому так важно дать должный полив во время цветения и в начале созревания плодов. В период плодоношения землянику надо поливать очень осторожно. Лучше всего дождеванием или по бороздам: излишняя влага может вызвать вспышку серой гнили. Земляничная грядка ни в коем случае не должна пересыхать. Если погода стоит жаркая, то ягодник поливают 1 — 2 раза перед цветением и 3 — 4 раза во время созревания плодов.
Как только начнут отрастать молодые листья, подкормите кусты из расчета 10 г аммиачной селитры, 15 г нитроаммофоски или 20 г нитрофоски на 1 кв. м. По обе стороны рядов на расстоянии 5 — 8 см от растений рассыпьте удобрения. И сразу же заделайте их граблями или мотыгой в землю, одновременно подрыхлив междурядья. Если где–то увидите выпирающий наружу корешок, присыпьте его землей или окучьте.
Как только под тяжестью зеленых ягод цветоносы начнут касаться земли, грядку замульчируйте соломой, сеном, опилками или специальной пленкой. И урожайность повысится, и плоды всегда будут чистыми. По–английски садовая земляника — strawberry — дословно и переводится как «соломенная ягода».
Очень часто в начале цветения земляника (особенно ранних сортов) подмерзает. Если пострадают только тычинки, то ягоды будут, но вырастут некрасивыми. Если же подмерзнут пестики, то сердцевина цветка почернеет и погибнет. «Черноглазки» сразу удаляйте — урожая они не дадут.
Чтобы защитить ягодник от возвратных весенних морозов, как только столбик термометра начнет опускаться к нулю, разожгите пару дымовых куч из соломы, торфа или навоза. Небольшие грядки можно укрыть рогожей, мешковиной или спанбондом. Чтобы не повредить цветоносы, под укрывной материал подставьте невысокие колышки. Или же обильно обрызгайте ягодник водой.
Соломенное ложе
Земляника садовая — капризуля и неженка. Она хорошо зимует только под снежным покровом. Ее корневая система более чувствительна к низким температурам, чем надземная часть. И если снега нет или его недостаточно, при морозе 8 градусов корешки погибают первыми. Вершки, то есть рожки и листья, выдерживают до минус 10, а отмирают при минус 15. Молодые и здоровые растения более стойко переносят холода. Если же снежная шапка 25 — 30 см, то за урожай беспокоиться не стоит. Такая шубка способна уберечь даже от 35–градусного мороза.
Каким бы хорошим ни был ваш клубничник, к зиме его надо тщательно подготовить. Чтобы в земле накопилось и осталось больше влаги, в середине октября подрыхлите последний раз почву на глубину 10 — 15 см. Растения окучьте или слегка замульчируйте перегноем, присыпая оголившиеся части рожков.
Для того чтобы как можно больше снега задержалось на грядках, некоторые садоводы устанавливают щиты из полиэтиленовой пленки. Когда же температура опускается до минус 8 — 10 градусов, а снега еще нет, укрывают посадки еловыми лапками, ботвой или соломой без семян (чтобы не привлекать мышей). А вот свежим навозом, сырым торфом, древесными опилками для этих целей не пользуются. Они быстро смерзаются, образуя сплошную недышащую корку. Если снег ложится на сырую землю, то растения можно вообще оставить без «шубки».
Подсыпку, которую делают в октябре, весной с грядки сгребают, позволяя солнечным лучам лучше согревать корневую систему. Вместе с осенней мульчой уходит и большое количество вредителей и болезней.
Часто бывает и так, что клубника перезимовала хорошо, а весенние морозы ее погубили. И чтобы не потерять всю цветочную завязь, ранней весной замульчируйте клубничник опилками, стараясь не присыпать точку роста. Это позволит задержать вегетацию на 10 — 15 дней и соответственно кустам и будущим цветоносам не пострадать от весенних заморозков.
Многие садоводы укрывают грядки черной пленкой, сделав прорези для кустиков. Лариса Михайловна категорически против такого приема. Во–первых, из–за недостатка воздуха плохо развиваются корни, они рвутся на поверхность, вздыбливая грядку (как кочки на болоте). Во–вторых, под пленкой находят себе уютное убежище многие вредители: слизни, улитки, мокрицы, многоножки и другие. Пленка опасна как в дождливое, так и в засушливое лето. Лучше уж черный спанбонд. Но и его время от времени надо снимать, чтобы грядка могла свободно подышать. И делать это лучше всего в августе — сентябре, перед подготовкой ягодника к зиме.
Любители клубнички
Присмотритесь к ягоднику. Есть растения, бутоны, цветки и завязь которых уродливо скручены? Поработала нематода. «Чтобы грядка меньше болела, постоянно держите ее в чистоте, — советует Лариса Исаченко, — никаких сорняков! Маленькие (длиной не более 1 мм) прозрачные червячки способны уничтожить всю землянику, питаясь исключительно соком растений».
Пораженные кусты обдайте кипятком. Но если такой душ не поможет, без жалости удаляйте их с участка вместе с комом земли. И сразу же обработайте ягодник 4–процентным раствором формалина или 5–процентным раствором железного купороса.
Значительно снижают численность нематод бархатцы, бессмертники или календула, высеянные вокруг грядки. Как только они зацветут, измельчите их и заделайте в междурядья земляники. Или же обработайте посадки настоем семян календулы: 200 г на 10 л воды.
Если же у вас особо ценные сорта земляники и выбросить просто рука не поднимается, попробуйте их спасти. Больные кустики удалите с грядки, вырежьте всю надземную часть и рожки, а затем растение посадите в отдельное место под пленку. Как правило, оживает около половины заболевших.
После вражеских набегов земляничного клеща листья (особенно молодые) скручиваются и приобретают желтовато–маслянистый оттенок, кусты становятся карликовыми, ягоды — мелкими. Самый эффективный метод борьбы с клещами — опрыскивание карбофосом (3 ст. л. на 10 л воды температурой 30 градусов). Сразу после химического душа плотно закройте всю грядку пленкой на 2 — 3 часа. Такая обработка помогает и против земляничного жука, долгоносика, белокрылки и других вредителей.
Можно против земляничного клеща обработать растения настоем табака с мылом, чеснока, конопли, одуванчика или луковой шелухи. Первый раз — при появлении бутонов, второй — после сбора урожая.
Чтобы справиться с малиново–земляничным долгоносиком или земляничным пильщиком, обработайте грядку «Каратэ» или «Децисом» (6 — 10 г на 10 л воды) за неделю до цветения и сразу после уборки ягод.
Дань урожаем берут и слизни. Они выедают мякоть плодов, оставляя после себя слизь, отливающую перламутром. Питаются «нахлебники» ночью. Чтобы закрыть вредителю путь к ягодам, опылите почву вокруг растений молотым суперфосфатом, калийной солью, известью–пушонкой или древесной золой. Из химических препаратов в последнее время применяют «Мету». Но можно устроить и экологически чистые ловушки. Разложите по грядке листья репейника, капусты, мокрые тряпки и доски. Слизни под них обязательно заползут. Любят огородные вредители молоко и пиво. Так что не поленитесь, расставьте на ночь угощение для непрошеных гостей. Утром вам останется только собрать «трофеи» и уничтожить.
А чтобы отвадить от земляничных грядок птиц, вдоль рядов натяните магнитофонную пленку с ненужными лазерными компакт–дисками, блестящие нити и прочее. Но пернатых можно не только спугнуть, но и обхитрить. Достаточно за несколько дней до созревания разложить на грядке камешки, окрашенные в красный цвет и имитирующие зрелые плоды. Только с размером не перестарайтесь! Все должно быть натурально. Птицы с жадностью набрасываются на «каменные ягоды» и соответственно улетают ни с чем. А когда приходит пора настоящей земляники, пернатые уже опасаются ею лакомиться.
Дама в сером
Собирая спелые и крепкие ягоды, не обходите своим вниманием и те, что словно припорошены пылью. Это — неприятный симптом. На участке прописалась серая гниль — любительница загущенных и плохо проветриваемых мест.
От серой гнили (самой вредоносной болезни) гибнет до 20 процентов урожая. В течение лета гриб (возбудитель недуга) производит до 12 (!) поколений спор, которые легко разносятся ветром или дождем. Как только заметили на листьях, завязях или цветоносах бурые мокнущие пятна, тут же удаляйте с грядки пораженные кусты. В противном случае со временем пятна подсохнут, потемнеют и покроются серым бархатисто–пушистым налетом: созрели новые споры.
Как только начнут завязываться и зреть плоды, дважды опылите кусты и землю под ними древесной золой. А чтобы болезнь распространялась не так стремительно, гнилые ягоды собирайте отдельно от здоровых (чтобы не перезаразить весь участок), а затем закопайте или сожгите.
Отличная профилактика против серой гнили — обработка растений (когда еще только–только завязываются бутоны) раствором «Иммуноцитофита» (1 таблетка на 2 л воды на 0,5 сотки).
Как только кустики начнут отрастать, обработайте их раствором микроэлементов: 50 г марганцовокислого калия, 15 г борной кислоты, 2 г молибденовокислого аммония на 10 л воды. А во время цветения и завязывания плодов — 0,01 — 0,02–процентным раствором сернокислого цинка (1 — 2 г на 10 л воды). Все опрыскивания лучше всего проводить вечером или в пасмурную погоду, когда нет дождя.
Чтобы растения меньше болели, обработайте их медно–мыльной эмульсией: 200 г мыла и 5 — 10 г медного купороса на 10 л воды. Фунгицидами сейчас пользоваться нельзя, а вот после сбора ягод обязательно опрыскайте земляничник «Байлетоном» (15 — 20 г на 10 л воды) или «Фундазолом» (20 — 30 г на 10 л воды).
Ранней весной до цветения и осенью после сбора ягод опрыскивайте посадки против серой гнили (1 ст. л. хлорокиси меди на 10 л воды).
Cправка «СБ»
Ягоды сортов «заря», «деснянка», «кокинская ранняя», «зенга–зенгана», «трибьют» легче всего сдаются в плен серой гнили. А такие сорта, как «зефир», «талка», «дукат», «эстафета», «спасская», «коррадо», «орлец», «валента», «фейерверк», «фея», «витязь», «дивная», практически не поражаются этим недугом.
Ягода для хорошего настроения
Клубника отлично поднимает настроение. И не только своими красивыми ягодами и великолепными урожаями! Оказывается, врачи с успехом используют эту ягоду для лечения депрессий и неврозов. А химики в необыкновенном запахе спелой клубники обнаружили более 50 ароматических веществ, способных возвращать человеку бодрость и хорошее настроение. 150 г ягоды–антидепрессанта быстро нейтрализуют отрицательные эмоции.
Главное достоинство клубники — фантастическое содержание витамина С и фолиевой кислоты. Чтобы получить суточную норму аскорбинки, надо съесть 300 г малины, полкило яблок, килограмм винограда или всего 6 — 7 ягодок клубники среднего размера. В сезон можно привести в порядок сердечно–сосудистую систему, желудочно–кишечный тракт, печень, почки, избавиться от отеков, болей в суставах. 4 — 6 ст. л. свежего клубничного сока, выпитого натощак, помогают при желчнокаменной болезни.
Настой из ягод клубники — хорошее мочегонное, потогонное и послабляющее средство. Для этого 2 ст. л. свежих ягод заваривают одним стаканом кипятка, настаивают 30 минут в термосе, процеживают и принимают по полстакана перед едой.
Наличие в клубнике йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной пище и питьевой воде. Несмотря на то что это ягода сладкая, она обладает сахаропонижающим действием. Поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом.
Более трех столетий назад «курс лечения клубникой» был основным при заболевании артритом и подагрой. И сегодня медики признают ее эффективность при профилактике заболеваний опорно–двигательной системы, в том числе и ревматизма. В течение недели нужно ежедневно съедать по 1,5 кг. Заодно избавитесь и от накопленных за зиму лишних килограммов.
Клубника — испытанное народное средство при лечении экземы, диатеза, кожной сыпи, небольших ранок. Просто смажьте кашицей из ягод больное место. Отличный антисептик и водный настой ягод. Им полощут горло при ангинах и стоматитах.
А еще клубника — прекрасное средство домашней косметики. Попробуйте нанести на лицо сок нескольких ягод. Результат не придется долго ждать: кожа станет упругой и эластичной. Да и нашу улыбку клубника делает неотразимой: фруктовые кислоты быстро рассасывают зубной камень. Для укрепления десен и отбеливания зубов их массируют ягодами, раздавленными на зубной щетке. А еще земляника садовая устраняет неприятный запах изо рта. Можно полоскать рот несколько раз в день после еды и отваром листьев: 1 ст. л. сушеной или 20 — 30 свежей листвы залить стаканом кипяченой воды, прокипятить на водяной бане 15 — 20 минут, настоять в течение часа, процедить.
Если смешать пять ягод с 3 ст. л. оливкового или растительного масла и добавить 5 ч. л. мелкой соли, получится отличный скраб. Полученной смесью помассируйте ступни ног, локотки, затем смойте водой и дайте коже высохнуть.
А еще клубника повышает сексуальность! В мелких семечках содержится огромное количество цинка, который славится как важный элемент в пробуждении чувственного желания. Именно цинк помогает мужчинам в их сексуальных подвигах (способствует выработке тестостерона), а женщин расслабляет и настраивает на романтический лад. Можно сказать, что клубника делает нашу жизнь слаще во всех отношениях!
Внимание: клубника может вызвать очень сильную аллергию, а в большом количестве повышает кислотность желудка и способна ухудшить пищеварение.
