Как сделать так, чтобы родители не волновались, отправляя ребенка в школу или сад, за то, будет ли он накормлен вкусной и безопасной пищей?
Этот вопрос обсуждали вчера на заседании совместной коллегии Министерства образования и Министерства здравоохранения. Заместитель министра образования Казимир Фарино отметил, что при организации питания в 
учреждениях образования имеют место нарушения технологии приготовления пищи, требований к качеству и безопасности продуктов питания, санитарных норм, правил и гигиенических нормативов, о чем свидетельствует групповая заболеваемость сальмонеллезом среди детей и работников пинского сада-яслей № 29. Расследование показало, что источником инфекции стал повар, который передал сальмонеллезную инфекцию через творожное суфле, которое дети ели на полдник.
В связи с происшествием в Пинске Госсаннадзор провел внеплановые проверки пищеблоков учреждений образования. Нарушения требований санитарных норм, правил и гигиенических нормативов были выявлены в 30 процентах дошкольных, 43 процентах общеобразовательных учреждений и 36 процентах учебных заведений профтехобразования.
Наиболее проблемным остается вопрос укрепления материально-технической базы объектов питания учреждений образования. В капитальном ремонте нуждаются пищеблоки почти пяти сотен учреждений образования. Есть проблемы и с обеспечением пищеблоков проточной холодной водой. Всего более 7 процентов пищеблоков дошкольных и общеобразовательных учреждений, прежде всего расположенных в сельской местности, не имеют водопровода, а почти 10 – канализации.
Несмотря на все проблемы, существующие в сфере питания в учреждениях образования и воспитания, в республике сегодня действует слаженная система: дети и подростки обеспечены горячей полезной едой, в буфетах есть широкий ассортимент продуктов, который позволяет каждому выбрать между чипсами и йогуртом. Недавний случай в Пинске поможет учесть ошибки и уделить особое внимание этому вопросу, более строго подойти к контролю за соблюдением инструкций.
Ольга ДУБРОВСКАЯ, фото Артура НИКИТИНА, «ЗН»,
