В Беларуси работа по санитарному надзору за безопасностью пищевой продукции ведется по пяти ключевым направлениям, их перечислили в Республиканском центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья (РЦГЭиОЗ), пишет sb.by.
Иллюстративное фото из архива «СБ»
В центре рассказали:
— Первое направление — контроль на границе: в пунктах пропуска специалисты ежегодно досматривают десятки тысяч партий ввозимых импортных пищевых продуктов. За 2025 год запрещен ввоз 156 партий импортной продукции (больше 1300 тонн), которая не соответствовала требованиям безопасности. Второе направление — системный надзор внутри страны. Специалисты регулярно исследуют образцы проб пищевой продукции, которая реализуется в магазинах, хранится на складах, пищевых производствах. Чаще всего несоответствие установленным требованиям подтверждается при лабораторных исследованиях по превышению допустимого уровня микробной контаминации, содержанию токсичных элементов, присутствию в составе пищевой продукции неразрешенных консервантов, красителей, а также других пищевых добавок, которых там быть не должно.
Не менее важным направлением является принятие мер в отношении опасной продукции и виновных лиц, отметили специалисты:
— Результаты работы — реальные и строгие. За истекший период 2026 года запрещена продажа более 26 тонн небезопасной пищевой продукции, выдано 958 предписаний об устранении нарушений. В отношении ответственных лиц применены меры административной ответственности на общую сумму штрафов более 500 тысяч рублей. Приостанавливалась работа 352 объектов — цехов, магазинов, складов, где создавалась угроза жизни и здоровью населения. Благодаря проведенной работе удалось избежать массовых вспышек инфекционных заболеваний и отравлений.
Четвертое направление работы — экспертиза рецептур и технологий производства. Прежде чем производитель начнет выпускать новый пищевой продукт (например, колбасу, йогурт или кондитерское изделие), он обязан представить технологическую документацию на экспертизу в центр гигиены и эпидемиологии. Ежегодно порядка 14 процентов таких проектов получают отрицательное заключение. Продукция не допускается к производству, потому что ее рецептура небезопасна или нарушает санитарно-эпидемиологические требования.
Наконец, пятое направление — контроль интернет-торговли и, в частности, маркетплейсов.
— Санитарно-эпидемиологическая служба ведет системную оценку онлайн-площадок и ежедневно выявляет предложения о реализации небезопасной пищевой продукции, которую пытаются продать через интернет, — констатировали в РЦГЭиОЗ. — Информация передается в Министерство антимонопольного регулирования и торговли для блокировки таких предложений и привлечения к ответственности продавцов. Работа эта непростая, так как количество таких предложений очень большое, но контроль ведется постоянно.
Иллюстративное фото из архива «СБ»В центре рассказали:
— Первое направление — контроль на границе: в пунктах пропуска специалисты ежегодно досматривают десятки тысяч партий ввозимых импортных пищевых продуктов. За 2025 год запрещен ввоз 156 партий импортной продукции (больше 1300 тонн), которая не соответствовала требованиям безопасности. Второе направление — системный надзор внутри страны. Специалисты регулярно исследуют образцы проб пищевой продукции, которая реализуется в магазинах, хранится на складах, пищевых производствах. Чаще всего несоответствие установленным требованиям подтверждается при лабораторных исследованиях по превышению допустимого уровня микробной контаминации, содержанию токсичных элементов, присутствию в составе пищевой продукции неразрешенных консервантов, красителей, а также других пищевых добавок, которых там быть не должно.
Не менее важным направлением является принятие мер в отношении опасной продукции и виновных лиц, отметили специалисты:
— Результаты работы — реальные и строгие. За истекший период 2026 года запрещена продажа более 26 тонн небезопасной пищевой продукции, выдано 958 предписаний об устранении нарушений. В отношении ответственных лиц применены меры административной ответственности на общую сумму штрафов более 500 тысяч рублей. Приостанавливалась работа 352 объектов — цехов, магазинов, складов, где создавалась угроза жизни и здоровью населения. Благодаря проведенной работе удалось избежать массовых вспышек инфекционных заболеваний и отравлений.
Четвертое направление работы — экспертиза рецептур и технологий производства. Прежде чем производитель начнет выпускать новый пищевой продукт (например, колбасу, йогурт или кондитерское изделие), он обязан представить технологическую документацию на экспертизу в центр гигиены и эпидемиологии. Ежегодно порядка 14 процентов таких проектов получают отрицательное заключение. Продукция не допускается к производству, потому что ее рецептура небезопасна или нарушает санитарно-эпидемиологические требования.
Наконец, пятое направление — контроль интернет-торговли и, в частности, маркетплейсов.
— Санитарно-эпидемиологическая служба ведет системную оценку онлайн-площадок и ежедневно выявляет предложения о реализации небезопасной пищевой продукции, которую пытаются продать через интернет, — констатировали в РЦГЭиОЗ. — Информация передается в Министерство антимонопольного регулирования и торговли для блокировки таких предложений и привлечения к ответственности продавцов. Работа эта непростая, так как количество таких предложений очень большое, но контроль ведется постоянно.
В преддверии каникул санэпидслужба напомнила о требованиях к палаточным лагерям
