В саду и огороде

Что? Как? Почему?

В продаже бывают семена овощных культур голландской селекции. Что вы можете о них сказать?

Е.Машкова, Гродно.

Семена и гибриды огурца "маринда", "клавди", "наф-фанто", "левина", "анушка" и другие универсальны: высокоурожайные, устойчивые к болезням, плоды маленькие, красивые, с мелкими пупырышками, хороши в засолке. Плодоносят до самой осени. А главное, многие из них самоопыляемые, а если и пчелоопыляемые, то все равно женских цветков (завязей) намного больше по сравнению с другими сортами.

Редис голландской селекции не стрелкуется. Корнеплоды красивые, сочные, вкусные.

Перцы - с толстой, сочной стенкой, желтые, красные, зеленые. Например, сорт-гибрид "керала" дает желтые крупные плоды, высота растения 60 см. Куст компактный. Выращивать можно и в открытом грунте, и под пленкой. А перец-гибрид "майата" имеет ярко-красные плоды. Чтобы получить хороший урожай, создайте им на грядке уют - согрейте и поливайте теплой водичкой.

Морковь голландская имеет небольшую ботву и вкусные красивые корнеплоды. Например, сорта "форто", "миникор" с очень нежной мякотью. Сорт "флаккоро" долго хранится, почти до июня следующего года. Корнеплоды крупные, достигают длины 28 - 30 см, поэтому сеять надо как можно реже.

У свеклы "детройт" корнеплоды крупные, круглые, мякоть равномерной окраски без колец, с высокими вкусовыми качествами. Семена можно сеять рано весной на грядку загущенно, утеплить укрывным материалом, а с середины мая сеянцы распикировать.

Кабачок "ассете" имеет компактный куст. Плоды зеленого цвета, мякоть очень вкусная и нежная. Почти без семенной камеры. Из молодых плодов можно приготовить вкусные обжаренные оладьи, блинчики. Крупные кабачки весом до 3 кг хорошо хранятся зимой.

Цветная капуста очень урожайная, с белоснежной плотной головкой, которая после созревания остается долгое время целой (не прорастает). Капусту можно сеять 2 раза за сезон.

Наша переписка

Д.Лосевой, Столинский район. Период физиологического покоя у картофеля заканчивается в январе - феврале (в зависимости от сорта). К этому времени необходимо снизить температуру воздуха в хранилище до 1 - 2 градусов тепла. Такой режим хранения клубней сдерживает их прорастание.

Н.Горельчику, Поставы. Томаты сорта "огородник" урожайные, вкусные. На цветочной кисти формируется 6 - 8 крупных плодов (по 110 - 120 г). Сорт устойчив к болезням. Растения можно выращивать не только в парниках и теплицах, но и в открытом грунте.

Л.Некрашевич, Минск. Чтобы лук не повреждала шейковая гниль, его нужно убирать в солнечную погоду и просушивать на воздухе при температуре 25 - 26 градусов в течение 12 дней, потом 3 дня при температуре 30 - 35 градусов. Сейчас, во время хранения, опылите луковицы мелом (на 1 ведро лука 1 стакан мела) или размельченным древесным углем (1 стакан).

К.Стрельскому, Барановичи. Выгоночные культуры (лук, петрушку, свеклу, сельдерей, спаржу, любисток и др.) в декабре обильно поливать не нужно. Иначе могут появиться болезни. Зелень периодически срезайте с внешней стороны, чтобы дать возможность появляться новым листьям из точек роста.

Е.Дробыш, Кировский район. Заготавливать зимой нужно не только древесную золу, но и торфяную. Хотя она (торфяная) и бедна питательными элементами, но содержит до 25 процентов окиси кальция: ее можно использовать для известкования кислых почв.

М.Осадчей, Витебск. Не упускайте сейчас время для пополнения своих знаний - приобретайте специальную литературу для любителей-огородников, посещайте лекции, выставки, ярмарки. Будет хорошо, если вы подпишетесь на какое-нибудь издание - журнал или газету. Кстати, "СБ" - Беларусь Сегодня" регулярно (1 раз в неделю) публикует подборку для дачников "В саду и огороде". Здесь вы найдете для себя много интересного и полезного.

Огорчаемся неудачей

Недавно вы советовали дачникам, когда и как высевать семена холодостойких культур под зиму. В прошлом году я провела такой эксперимент с морковью и ничего хорошего у меня не получилось: вместо корнеплодов растения выбросили цветочные стрелки. В чем дело? Возможно, причиной тому явились осенние морозы?

И.Жихарева, Молодечно.

Часто при подзимних посевах репы, петрушки, свеклы и моркови в первый же год вместо корнеплодов появляются цветочные стрелки. У огородников бытует мнение, что растение попало под мороз и поэтому быстро перешло к цветению. Это не совсем так.

Причина стрелкования, то есть перехода двулетних растений на однолетний цикл, не в морозе, а в продолжительном действии низкой положительной температуры, близкой к нулю. Это явление называется яровизацией. При получении семян она необходима для многих двулетних культур. На холод реагирует только точка роста или зародыш растений, который тронулся в рост.

Чтобы избежать цветухи, семена надо высевать поздно осенью в мерзлую землю. Там они пролежат сухими до весеннего таяния в снегу, не успеют подвергнуться длительному холоду, а затем растения образуют нормальные корнеплоды.

Для подзимних посевов подбирайте сорта, устойчивые к цветушности. У столовой свеклы хорошо переносят подзимние посевы "подзимняя А-414", "бордо-237", "холодостойкая-19", "грибовская плоская А-437". У моркови устойчивостью к стрелкованию отличаются сорта: "нантская-2", "московская зимняя А-515", "шантене-2461", "несравненная", "витаминная-6", "консервная", "лосиноостровская-13". Петрушка и пастернак при подзимнем посеве никогда не стволятся.

Растения лечат

СВЕКЛА. Корнеплоды содержат много сахаров (в основном сахарозы), клетчатку, пектиновые вещества, органические кислоты (щавелевую, яблочную, лимонную), белки, аминокислоты, бетанин и бетаин, которых нет ни в каком другом овоще, соли калия, кальция, железа, марганца, кобальта, фосфора, йод, набор витаминов - В1, В2, В6, С, РР, Е.

Клетчатка усиливает перистальтику кишечника, стимулирует выделение пищеварительных соков и желчи, пектины способствуют удалению из организма холестерина, солей тяжелых металлов, ядовитых веществ. Бетаин и бетанин снижают кровяное давление, количество холестерина в крови, регулируют обмен веществ в организме. Содержащийся в свекле йод - известное средство для профилактики и лечения атеросклероза.

Приведем ряд "свекольных" рецептов, принятых народной и научной медициной, помогающих в лечении гипертонической болезни, диабета, насморка, болезней горла, в очищении язвенной поверхности.

При гипертонической болезни рекомендуется ежедневно принимать свежий свекольный сок пополам с медом 4 - 5 раз в день. Свекольный сок помогает при диабете: его принимают по четверти стакана 4 раза в день. При хроническом насморке хорошие результаты дает закапывание в нос 3 - 4 раза в день прокипяченного сока: детям по 5 капель, взрослым по пипетке. Против насморка используют и свежий сок свеклы с добавлением меда (семь частей сока и три части меда). Если заболело горло, надо взять 0,5 кг сырой натертой свеклы, добавить столовую ложку яблочного уксуса, размешать, сутки настаивать, отжать и полученным соком полоскать горло. Можно также принимать такой сок по чайной ложке 5 - 7 раз в день, запивая молоком.