– Сокодвижение пока еще медленное. На выходные снова обещают ночные заморозки, а вот затем должно ощутимо потеплеть. Рассчитываем, что перемена погоды позволит в южных регионах приступить к заготовке березового сока и постепенно вывести эту работу на оптимальные темпы во всей области.
Сезон березовика, по мнению специалистов, продлится достаточно долго, если дневные температуры не будут превышать 10 градусов тепла, а ночью столбик термометра удержится на слабо положительных значениях. Если потеплеет резко, березы могут перестать "плакать" уже через две недели. Поэтому медлить со сбором полезного природного напитка нельзя.
В прошлом году организации Брестского ГПЛХО заготовили 4275 тонн березового сока. Более 120 тонн реализовали на экспорт, главным образом в Литву. На нынешний сезон с этой страной тоже есть договоренности о поставках. Основной же объем планируют отправить на отечественные перерабатывающие предприятия, а также будут реализовывать населению.
Цены в сравнении с предыдущими годами почти не изменились. В Брестском лесхозе, который к заготовке сока в области приступает одним из первых, каждый желающий сможет приобрести его в любом из лесничеств по 18 копеек за литр в местах заготовки. Граждане могут самостоятельно заготавливать сок для собственных нужд. Для этого необходимо обратиться в лесничество по месту жительства. Специалисты укажут отведенные для этих целей участки и проведут инструктаж по соблюдению правил подсочки, требований пожарной безопасности в лесу.
Как рассказал Александр Чаботько, в этом году лесхозы намерены продать населению не меньше 600 тонн березовика. Поставлять сок на переработку будут в основном на Малоритский консервно-овощесушильный комбинат, Ляховичский и Пружанский консервные заводы, Горынский агрокомбинат в Столинском районе. Договариваются о реализации напитка и с предприятиями других областей.
Фото: БЕЛТА
