В столице она попросту зашкаливает, в регионах и на трассах — еще куда ни шло
По содержанию витамина С клюкву ставят в один ряд с цитрусовыми. Неспроста на Руси ее называли «северный лимон». Сейчас в Беларуси клюквенный сезон подходит к концу. Где отыскать эту ягоду и по какой цене? Поискам корреспондент «Р» посвятила выходные.
Сначала я решила пойти по, казалось бы, самому простому пути: магазины. Но в супермаркетах на полках рядом с экзотическими гуавой и помело клюквы не оказалось. Из серии «что-нибудь с клюквой» проще всего найти знаменитую «Клюкву в сахаре» в красивых коробочках, которую фасуют в Глубоком, и целые полки алкогольных настоек. В магазине по проспекту Победителей нашлись ягоды по 15 тысяч. В универсаме «Центральном» тоже есть клюква. Но… замороженная и по 30 тысяч за килограмм. Посмотрела и положила обратно.
Некислые деньги
Рынки. Клюквенного ажиотажа нет. Подходи, покупай утром и вечером. Хочешь — брестскую ягоду, хочешь — витебскую. Правда, цены кусаются: литр — 14 000 рублей. За трехлитровое ведро просят 40 тысяч, за 5 литров — 65. Цена дрогнет в редких случаях и всего на 500—1000 рублей. Продавцы оправдывают стоимость справками о том, что радиация не выше нормы, и бесплатными рецептами.
Оказалось, именно то, где ты торгуешь, влияет на стоимость. На центральных рынках не боятся: свой покупатель найдется и на банку, и на ведро. Причем находчивые продавцы, дабы не продешевить, вступают в своего рода сговор. Например, ниже 14 тысяч не отдавать. В Чижовке и на Каменной горке, где всего 1—2 продавца, клюква дешевле — по 12 тысяч. Но все равно накладно. За оптовыми заказами опытные минчане наловчились ездить в соседние Смолевичи. Там цены в полтора, а то и в два раза ниже.
Может, приезжие продавцы не знают нынешних цен? В голове быстро нарисовалась сравнительная таблица. Килограмм клюквы — это же 6 кг яблок, 5 кг бананов, 3 кг апельсинов или палка салями. Рука не поднимается выложить из кошелька 18 тысяч.
— Дорого?! А ты сама сходи на болото, насобирай, а потом отдавай за бесценок! — суммирую примерный ответ целого ряда продавцов, которым я попыталась возразить. Потом посыпались истории про 2 пары порванных резиновых сапог, перепрыгивание с кочки на кочку, тяжеленные корзины, которые приходится тащить по болотной топи из лесной глуши по пять километров.
Одна бабушка все-таки уступила мне литр всего за 10 тысяч. А пока пересыпала банку в пакет, рассказала интересный рецепт.
Красное золото
На прилавке у продавца из Ганцевичей — 2 большие плетеные корзины. В одной — мелкая ягода, в другой — крупная.
— Почем вишня? — интересуется молодая семья. Сортовую клюкву многие путают с вишней или боярышником: уж очень большая.
В дождливую пятницу клюквы на рынке пруд пруди. И поторговаться есть смысл. Хорошо сбивается цена, если взять от 10 литров и больше.
— Живем в Миорах, места клюквенные. Только в дождь удается доехать до Минска, — рассказывает один из продавцов на Комаровском рынке. — GPS-навигатор в корзину — и вперед. С пяти утра и до вечера на болоте. За день можно набрать 40 килограммов. Сдавать в заготовительные пункты по дешевке жалко: ягоды подсуши, мох обери, скидка на усушку...
Придорожная торговля диктует свои законы. Главные критерии цены — новизна иномарки, день недели и объем покупки. Можно сойтись на сумме 9—10 тысяч за килограмм. Не остался в стороне от клюквенного промысла и Интернет. Заказать ягоду можно прямо с экрана компьютера. Цена — в среднем 11 тысяч. При покупке 20 литров доставка по Минску бесплатная.
А по самой низкой цене клюкву продают, пожалуй, в Пинске, где работает предприятие «Беларускiя журавiны». Купить здесь ягоду без проблем можно по фиксированной цене — 9100 за килограмм.
Болотный доктор
Белорусская клюква простоит в воде без холодильника до самой весны. Ученые, медики и бабушки с корзинами хором заявляют: это лекарство от всех болезней. И им трудно не поверить.
Клюквенный морс — первое, что разрешают пить человеку после операции под наркозом. После сеансов рентгеновского облучения врачи сразу отправляют пациентов за клюквой. Кроме простуды, ей лечат аллергию и ревматизм, кариес и болезни десен, гастриты и колиты. На клюквенные вкусности не хватит кулинарной книги: варенье, мармелад, морсы, соки, квасы, кисели… Клюква запросто заменит соль во многих блюдах. Так, может, не стоит жалеть сил и времени на сбор или денег на покупку этой ягоды?..
------------------------------------------
Прямая речь
Евгений ГАРКОВИЧ, начальник отдела маркетинга РСХУП «Беларускiя журавiны»:
— Этот год был не очень урожайным по дикой клюкве, поэтому все силы мы бросили на садовую крупноплодную. Уже собрали 200 тонн. Еще работает сортировка, так что это не окончательная цифра. Около 80 тонн уйдет на экспорт, а большая часть останется в Беларуси. Ягоды закупают консервные и овощесушильные заводы, промышленные предприятия. Клюкву с наших плантаций можно найти в магазинах в замороженном и свежем виде. Много заказов поступает и от частных лиц. Мы планируем расширяться и к 2015 году засадить клюквой 109 вместо нынешних 85 гектаров.
------------------------------------------
Кстати
Некоторые дачники решили для себя клюквенные проблемы. Они купили саженцы садовой клюквы и теперь спокойно собирают урожай на своем огороде. 20—30 см торфа, сверху чуть песка, сильно поливать, зимой засыпать соломой — вот и почва для плантации. Легко разводится, высокий урожай. Такая же на рынке по 18 тысяч за килограмм.
------------------------------------------
В тему
Заготовительные пункты Белкоопсоюза уже приняли у населения 285 тонн клюквы. Цена зависит от региона: от 8000 за килограмм в Витебской области до 14 000 в Гомельской и Брестской. В магазинах Белкоопсоюза свежую клюкву можно найти за 14 520 рублей, замороженную — за 16 000. С начала года на экспорт в Россию ушло 112 тонн. На наших осенних ярмарках уже продано 100 тонн ягод. Сдавать клюкву можно круглый год. Многие выжидают: в декабре цены обычно повышаются.
------------------------------------------
На снимке: купить клюкву на рынке не проблема.
Фото: Виктория ТЕРЕШОНОК
