В небольшую кастрюльку влейте воду, добавьте сахар и уваривайте раствор до загустения. Затем добавьте сливочное масло. Когда оно растворится, тонкой струйкой влейте молоко, всыпьте какао-порошок. Все хорошо перемешайте, остудите и охладите в холодильнике. Еще раз перемешайте охлажденную массу и из нее сформируйте шарики или конусы. Готовые трюфеля присыпьте какао-порошком и тертым шоколадом.
