Товар - лицом!

В этом здании, у самой Минской кольцевой, бурлит прелюбопытнейшая научно-исследовательская деятельность, которая так или иначе касается каждого из нас: ведь все мы - покупатели. Здесь расположена лаборатория прикладных проблем биохимии БГУ. Именно в этих стенах продукты питания, завозимые в нашу страну, проверяют на подлинность.

На днях вот завершена экспертиза концентрата яблочных соков. В лабораторию обратилась фирма, которая собиралась закупить партию концентратов в России. Результат проведенной экспертизы свидетельствует: вещество сделано не из свежих яблок! "За основу концентрата, - рассказывает заведующий лабораторией Владимир Курченко, - был взят сахарный сироп с добавлением туда лимонной кислоты и небольшого количества экстракта жмыха яблок".

Впрочем, описанный эпизод - скорее исключение, чем правило. В подавляющем большинстве случаев частные структуры, закупая за рубежом товар, палец о палец не ударят, чтобы проверить его качество. За примерами далеко ходить не нужно. На прилавках любого магазина грузинского вина - хоть залейся. В этом, разумеется, ничего плохого нет, но... Из Тбилиси (производитель ООО "Альянс") к нам не раз уже поступали откровенные фальшивки. Например, вино "Ахашени" по данным с этикетки - виноградное, натуральное, полусладкое. В действительности содержит синтетический краситель азарубин. И употребление такого "натурального" продукта может оказаться небезопасным, поскольку использование синтетических красителей в пищевой промышленности недопустимо.

Особенно часто в свое время приходилось проверять состав привозимого... фарша. Не смейтесь - в лаборатории меня убедили, что и этот мясной продукт бывает фальшивым! Так, фарш индейки может наполовину состоять из мяса курицы. А ведь понятно, что курятина дешевле. Обнаружить подвох можно только путем экспертизы. Кстати, истинный состав рыбного филе можно определить тоже только в лаборатории.

Обращаются к помощи ученых сотрудники Министерства внутренних дел и Комитета государственной безопасности. Силовики, как правило, проверяют ядовитость того или иного вещества.

К слову, в коллекции лаборатории есть точное описание структуры белков яда гадюки, гюрзы, кобры, гремучей змеи... Ведь основа некоторых лекарственных средств - именно яды. Например, 1 грамм яда гадюки обыкновенной (основа препарата "Вепсодант Б") на "черном" рынке стоит 4 тысячи долларов. Поэтому препарат часто изготавливают, используя яд гюрзы. Стоимость его гораздо меньше, но и биологическая эффективность в 10 раз ниже!

За качеством поступающих в нашу страну товаров пристально наблюдает Государственный таможенный комитет, который и направляет товары с сомнительной природой происхождения на экспертизу. "Нашему сотрудничеству с таможенными службами, - говорит Владимир Курченко, - исполнилось уже более семи лет". За эти годы специалисты лаборатории провели сотни экспертиз.