Фест «Гаспадарчы сыр» получит прописку на Могилевщине.
В рамках проекта развития сельских территорий восемь владельцев личных подсобных хозяйств Славгородчины посетили цех по переработке молока сельхозпредприятия «Восход» Минского района.
В агрогородке Атолино участники делегации ознакомились с технологией производства сыра «Мирский», который является разновидностью «Сулугуни» с периодом созревания 15 суток и готовится с использованием бактериальной закваски, фермента ренин и хлористого кальция.
Славгородские сыровары с интересом наблюдали за процессом производства, задавали волнующие их вопросы о приобретении заквасок и ферментов, условиях хранения и реализации сыра, преимуществах болгарского оборудования, используемого в хозяйстве.
Визит окончился чаепитием с дегустацией производимого в «Восходе» сыра, который пришелся по вкусу всем участникам делегации. Специалисты фонда «Возрождение-Агро» Татьяна Гурина и Галина Таран сердечно поблагодарили гостеприимных хозяев за встречу и пригласили их принять участие в фесте «Гаспадарчы сыр», который состоится в мае 2012 года в Славгороде. Атолинские сыровары с радостью приняли полученное приглашение.
