Клубничный сезон набирает обороты. Ожидаемо, на пике сезона стоимость местной ягоды упала в несколько раз. Если в начале сезона на прилавках была преимущественно тепличная импортная или ранняя белорусская ягода, цены на которую «кусались» и доходили до 34 — 38 рублей за килограмм, то к середине июня они достигли среднего диапазона от 5 до 15 рублей за килограмм в зависимости от торговой точки, сорта и свежести партии. А кто-то из производителей и вовсе красивую, на первый взгляд, ягоду даже… выбрасывает целыми ящиками на помойку. Корреспонденты «СГ» выясняли на месте: что почем и почему.
Самые низкие цены на белорусскую клубнику традиционно держатся на крупных оптово-розничных рынках, фермерских ярмарках и при покупке напрямую у садоводов. Сорта «азия», «клери» и «альба» лидируют на прилавках, так как они крупные, красивые и отлично переносят транспортировку. «Априку», «сибиллу» и «бриллу» выбирают как самые сладкие, чтобы есть в свежем виде. Помимо европейских сортов, выращенных на белорусских полях, на рынках у продавщиц и у мелких частников можно встретить сорта отечественной селекции, которые ценятся за «тот самый вкус детства». Белорусские сорта «купава», «славяночка», «дачница» и «красный берег» чаще всего продают небольшими ведерками прямо в день сбора.
Так, на столичном рынке «Новый Лебяжий» и аналогичных локациях цена на белорусскую клубнику в минувшие выходные опускалась до 5 рублей за килограмм. На Комаровке и других рынках столицы стоимость варьируется от 7 до 15 рублей за килограмм.
Например, заметную издалека очередь к одной палатке собрали продавцы из Лунинца. Крупную и сочную ягоду стоимостью 5,99 рубля за килограмм разбирали ящиками.
— Неделю назад была в два раза дороже, — отмечали покупатели, отдавая около 40 рублей за ящик клубники, товарный вид которой радовал глаз.
Некоторые продавцы разрешают потенциальным покупателям попробовать клубнику и убедиться в том, что ягода стоит своих денег. И это работает!
Многие локальные хозяйства продают ягоды напрямую. Актуальными предложениями пестрят соцсети фермеров и онлайн-платформы. Цены пока еще от 7 рублей и выше.
Предлагают покупателям также клубнику сушеную (кусочки, порошок) собственного производства. Это полностью натуральный продукт, без сиропа, сахара, ароматизаторов, красителей. Клубника сушится термолабильным методом (температура сушки до 40 °С), что позволяет сохранить до 95 процентов всех полезных веществ. Килограмм обойдется около 60 рублей.
Тем временем разлетелось по просторам интернета видео с ироничной подписью: «В этом сезоне денег уже заработали». Как оказалось, фермер не успел распродать ягоду, которая по итогу испортилась, и демонстративно выбросил ее из ящиков в поле. В комментариях пишут: «Конечно, труда вложено очень много, и фермеры хотят получить прибыль, но, если ягода пропадает, надо снизить цену, и все равно доход будет, а выбросить — это перебор. Надо как-то по-другому решать такие вопросы».
На брестском рынке богатый выбор клубники.
Ни для кого не секрет, что белорусская клубника благодаря полной спелости и насыщенному вкусу превосходит импортную. В отличие от зарубежной, которую срывают зеленой для долгой транспортировки, местная ягода зреет на кусте. Благодаря этому она ароматная, сочная и мясистая. Для прохождения защиты от порчи в период транспортировки импортную клубнику часто обрабатывают специальными растворами. Местная же попадает на стол с грядки в разы быстрее, поэтому ее не нужно «консервировать» химией. В свежесобранной ягоде сохраняется больше природных витаминов и антиоксидантов.
Все это говорит о том, что, приобретая белорусскую клубнику, покупатели выбирают не только более выгодную стоимость, но и стабильно высокое качество любимой ягоды.
rovdo@sb.by
Самые низкие цены на белорусскую клубнику традиционно держатся на крупных оптово-розничных рынках, фермерских ярмарках и при покупке напрямую у садоводов. Сорта «азия», «клери» и «альба» лидируют на прилавках, так как они крупные, красивые и отлично переносят транспортировку. «Априку», «сибиллу» и «бриллу» выбирают как самые сладкие, чтобы есть в свежем виде. Помимо европейских сортов, выращенных на белорусских полях, на рынках у продавщиц и у мелких частников можно встретить сорта отечественной селекции, которые ценятся за «тот самый вкус детства». Белорусские сорта «купава», «славяночка», «дачница» и «красный берег» чаще всего продают небольшими ведерками прямо в день сбора.
Так, на столичном рынке «Новый Лебяжий» и аналогичных локациях цена на белорусскую клубнику в минувшие выходные опускалась до 5 рублей за килограмм. На Комаровке и других рынках столицы стоимость варьируется от 7 до 15 рублей за килограмм.
Например, заметную издалека очередь к одной палатке собрали продавцы из Лунинца. Крупную и сочную ягоду стоимостью 5,99 рубля за килограмм разбирали ящиками.
— Неделю назад была в два раза дороже, — отмечали покупатели, отдавая около 40 рублей за ящик клубники, товарный вид которой радовал глаз.
Некоторые продавцы разрешают потенциальным покупателям попробовать клубнику и убедиться в том, что ягода стоит своих денег. И это работает!
Многие локальные хозяйства продают ягоды напрямую. Актуальными предложениями пестрят соцсети фермеров и онлайн-платформы. Цены пока еще от 7 рублей и выше.
Предлагают покупателям также клубнику сушеную (кусочки, порошок) собственного производства. Это полностью натуральный продукт, без сиропа, сахара, ароматизаторов, красителей. Клубника сушится термолабильным методом (температура сушки до 40 °С), что позволяет сохранить до 95 процентов всех полезных веществ. Килограмм обойдется около 60 рублей.
Тем временем разлетелось по просторам интернета видео с ироничной подписью: «В этом сезоне денег уже заработали». Как оказалось, фермер не успел распродать ягоду, которая по итогу испортилась, и демонстративно выбросил ее из ящиков в поле. В комментариях пишут: «Конечно, труда вложено очень много, и фермеры хотят получить прибыль, но, если ягода пропадает, надо снизить цену, и все равно доход будет, а выбросить — это перебор. Надо как-то по-другому решать такие вопросы».
На брестском рынке богатый выбор клубники.Ни для кого не секрет, что белорусская клубника благодаря полной спелости и насыщенному вкусу превосходит импортную. В отличие от зарубежной, которую срывают зеленой для долгой транспортировки, местная ягода зреет на кусте. Благодаря этому она ароматная, сочная и мясистая. Для прохождения защиты от порчи в период транспортировки импортную клубнику часто обрабатывают специальными растворами. Местная же попадает на стол с грядки в разы быстрее, поэтому ее не нужно «консервировать» химией. В свежесобранной ягоде сохраняется больше природных витаминов и антиоксидантов.
Все это говорит о том, что, приобретая белорусскую клубнику, покупатели выбирают не только более выгодную стоимость, но и стабильно высокое качество любимой ягоды.
rovdo@sb.by
