Томаты ошпарьте, очистите от кожицы и измельчите в блендере. Затем тушите полученное пюре на медленном огне до готовности. Картофель очистите, отварите вместе с сельдереем до готовности и тоже измельчите в блендере. Смешайте томаты, сельдерей и картофель, поперчите и посолите, добавьте мелко нарезанный и пассерованный лук. Варите смесь еще десять минут.
В тарелке разотрите желтки куриных яиц и сметану. Добавьте этот соус в суп. Перемешайте. При подаче украсьте зеленью и половинками перепелиных яиц.
