Продукты: 1кг капусты, 150 г томатной пасты, сахар.
Капусту очищают от грязных и зеленых листьев, моют и мелко нарезают. Солят и дают постоять два часа. Отжимают выделившийся сок, перекладывают в кастрюлю и ставят на огонь. Тушат 5 минут, потом добавляют томатную пасту и сахар и держат на огне еще полчаса, время от времени помешивая. Раскладывают в стерилизованную горячую посуду, прикрывают крышкой и стерилизуют: пол-литровые банки — 30 минут, литровые — 40. Потом закатывают.
