В нынешнем году зима пришла поздно, ушла рано. По всей стране установилась необычайно теплая погода. В южных регионах страны, Брестской и части Гомельской областей «заплакали» клены, а следом и березы. Тут же закипела работа в лесхозах — можно начинать промышленную заготовку сока.
По словам пресс–секретаря Министерства лесного хозяйства Ружены Новицкой, в этом году в отличие от аномально холодного прошлого удастся выполнить все намеченные планы:
— Пока сбор сока идет в более теплых южных регионах, но вскоре он начнется и по всей стране. Важно дождаться оптимальных показаний столбика термометра, чтобы обеспечить высокое качество продукта. И, конечно, нельзя забывать о соблюдении законодательства.
Cобирать березовый сок можно в перестойных и спелых лесах, предназначенных для рубок, причем не более чем за пять лет до того, как сюда заглянут лесорубы. Так что для промышленной заготовки необходимо приобрести лесной билет и получить разрешение от лесхоза. Вестись сбор должен способами, которые не навредят деревьям. Интересно, что так же, как суровые заморозки, помешать заготовкам может и аномально быстрое потепление — при температуре выше плюс 10 градусов на дереве раскрываются почки и движение березового сока прекращается.
Советская Белоруссия №40 (24423). Суббота, 1 марта 2014 года.
