Выдержанный полутвердый сыр RACLETTE TRADITION 50 % жирности со сроком натурального вызревания не менее 90 суток изготавливается в Кобрине по традиционной европейской рецептуре легендарного швейцарского сыра Raclette из отборного коровьего молока высочайшего качества с использованием редких культур brevibacterium linens.
Сыр отличается утонченным сливочным вкусом с нотками грибов и фруктов. Длительное натуральное вызревание в специальных условиях и способ обработки с использованием редких бактериальных культур являются изюминкой технологии.
Этот сыр хорошо известен своей «мытой корочкой». Формирование на поверхности продукта необычной оранжево‑коричневой корочки свидетельствует о том, что продукт полностью готов. Характерный цвет имеет естественное происхождение, он появляется под действием бактерий.
RACLETTE TRADITION 50 % от Кобринского маслодельно‑сыродельного завода великолепен в качестве самостоятельной закуски, но еще вкуснее при запекании. Сырные сомелье рекомендуют использовать его для плавления. Он обладает плотным, упругим и при этом очень нежным и маслянистым сырным тестом, которое прекрасно плавится и поджаривается. Расплавленный RACLETTE придает горячим блюдам насыщенный пикантный, обволакивающий вкус с характерными сливочными нотками и изысканный грибной аромат, который ни с чем не спутаешь.
Ценители RACLETTE называют его уютным и теплым, поскольку он идеально подходит как для душевных встреч с близкими и друзьями, так и для редких моментов уединения.
Сыр сочетается с отварным картофелем «в мундире», пикантными колбасками, жареным беконом, вяленым мясом, ветчиной, лососем и креветками. В качестве дополнения можно использовать листья салата, маринованные огурчики, грибы, вяленые помидоры, лук, цукини и кукурузу. По‑особенному вкус растопленного сыра раскрывается в сочетании с белым вином, темным пивом и даже зеленым чаем.
Отличительной особенностью RACLETTE TRADITION 50 % стал европейский классический формат головки. Кстати, Кобринский сыродельный — первый в стране, кто стал производить сыры в такой форме.
Чтобы прочувствовать истинный вкус RACLETTE, необходимо дать ему немного времени, сыр должен набраться комнатной температуры, подышать.
Для кобринских сыроделов RACLETTE — показатель профессионального совершенства и мастерства. На предприятии уверены, что успешное освоение столь сложного продукта поднимает уровень белорусского сыроделия на новую ступень. Исторически именно молоко из Брестского региона было наиболее пригодно для изготовления сыра. Совместными усилиями с производителями сырья кобринские мастера своего дела смогли довести качество молока до такого уровня, что на нем можно делать сыр, не уступающий лучшим европейским аналогам!
УНП 200093343
Сыр отличается утонченным сливочным вкусом с нотками грибов и фруктов. Длительное натуральное вызревание в специальных условиях и способ обработки с использованием редких бактериальных культур являются изюминкой технологии.
Этот сыр хорошо известен своей «мытой корочкой». Формирование на поверхности продукта необычной оранжево‑коричневой корочки свидетельствует о том, что продукт полностью готов. Характерный цвет имеет естественное происхождение, он появляется под действием бактерий.
RACLETTE TRADITION 50 % от Кобринского маслодельно‑сыродельного завода великолепен в качестве самостоятельной закуски, но еще вкуснее при запекании. Сырные сомелье рекомендуют использовать его для плавления. Он обладает плотным, упругим и при этом очень нежным и маслянистым сырным тестом, которое прекрасно плавится и поджаривается. Расплавленный RACLETTE придает горячим блюдам насыщенный пикантный, обволакивающий вкус с характерными сливочными нотками и изысканный грибной аромат, который ни с чем не спутаешь.
Ценители RACLETTE называют его уютным и теплым, поскольку он идеально подходит как для душевных встреч с близкими и друзьями, так и для редких моментов уединения.
Отличительной особенностью RACLETTE TRADITION 50 % стал европейский классический формат головки. Кстати, Кобринский сыродельный — первый в стране, кто стал производить сыры в такой форме.
Чтобы прочувствовать истинный вкус RACLETTE, необходимо дать ему немного времени, сыр должен набраться комнатной температуры, подышать.
Для кобринских сыроделов RACLETTE — показатель профессионального совершенства и мастерства. На предприятии уверены, что успешное освоение столь сложного продукта поднимает уровень белорусского сыроделия на новую ступень. Исторически именно молоко из Брестского региона было наиболее пригодно для изготовления сыра. Совместными усилиями с производителями сырья кобринские мастера своего дела смогли довести качество молока до такого уровня, что на нем можно делать сыр, не уступающий лучшим европейским аналогам!
УНП 200093343
