Первое весеннее тепло, мерцание свечей на торжественной церковной службе, ароматный запах свежей сдобы, корзина с окрашенными яйцами… Это Пасха – самый светлый и любимый христианами праздник, несущий всем нам веру, надежду, любовь и примирение.
К Светлому Воскресению Христову по сложившейся веками традиции красят и расписывают яйца, выпекают сдобу, готовят пасху. В этот день в доме приподнятое настроение. Дети с вкуснейшим куличом в руке «катают» по полу крашенки, взрослые всей семьей собираются за пасхальной трапезой, неторопливо ведут беседы, навещают родню. Все умиротворены и счастливы. Это ли не лучшие минуты нашей жизни?!
Скажете, что в современном мире вряд ли кто неукоснительно соблюдает давние традиции, хранит бабушкины рецепты куличей и пирогов. В принципе никто от нас этого и не требует. Да и прилавки магазинов изобилуют свежей пасхальной выпечкой: куличи, кексы, пироги, булки… Сладкие и не очень, огромные и малюсенькие, с орехами, изюмом, творогом, глазурью, помадками, цветочками… Загляденье! Хлебозаводы КУП «Минскхлебпом» к Пасхе подготовились основательно и предлагают все, что только душа пожелает. В этот раз кулинары разработали около 35 рецептур разнообразной выпечки. В магазины Минска пасхальной продукции будет отгружено около 180 тонн.
К пасхальной продукции подход особый
Пасхальную продукцию минские хлебозаводы выпекают исключительно из натурального сырья – муки высшего сорта, сливочного масла, молока, сахара, орехов, творога, яиц, изюма. Изделия украшены кондитерской помадкой, шоколадной глазурью, вафельными декоративными цветками, сахарными посыпками и пудрой, орехами, оригинальными вафельными картинками с символикой Пасхи. По вкусу и качеству выпечка хлебозаводов ничуть не уступает домашней, что подтверждает неизменный спрос на нее из года в год. Эта продукция действительно может украсить праздничный стол.
Сладкоежки, это для вас
Для любителей сладкой сдобы Пасха – просто раздолье. Хлебозаводы Минскхлебпрома предлагают такой ассортимент этой продукции, что просто глаза разбегаются. Это целая линейка сдобных кексов: «Минский» (с орехами, изюмом, сахарной помадкой; с посыпкой сахарным драже; с помадкой и вафельными цветками), «К Пасхе» (с сахарной помадкой и цветками из сахарной мастики), «Лакомый» (с большим количеством изюма). Вкусные и красивые кексы «Сладкий сувенир» (украшен цитрусовой сахарной глазурью), «Сливочный» (со сливочным маслом, изюмом и арахисом), «Стольный» (глазирован сахарной помадкой и посыпан воздушными зернами риса). Сластены не останутся равнодушными и к таким сдобным изделиям, как кексы «Паутинка» (с изюмом, молочной глазурью и половинками красочных шоколадных яиц), «Светлый» (с изюмом и посыпкой из воздушного риса), «Домашний» (с изюмом, посыпкой сахарной пудрой и арахисом), «К Пасхе с кокосом» (украшен вафельной картинкой).
Неизменным спросом пользуются и классические изделия, изготовленные в лучших традициях пасхальной выпечки – куличи «Минский» с изюмом, ванилином, посыпанный дробленым арахисом, и «К святу» – с апельсиновой цедрой, сахарной помадкой, ванилином, а также булка «Пасхальная», кексы «Праздничный» с изюмом и «Пасхальный» с ванилином, «Одуванчик» – с изюмом, цветными цукатами внутри и сахарной пудрой сверху. Необыкновенный вкус этим изделиям придает оптимальное сочетание ингредиентов, большого количества яиц, маргарина и сахара.
Не забыли хлебопеки и о тех, кому по тем или иным причинам сладкое противопоказано. Для них – «Пирог абрикосовый с фруктозой» с кусочками кураги, украшенный вафельной пасхальной картинкой.
Мучные сладости – и в мир и в пир
В день Светлого Христова Воскресения на стол выставляются всевозможные вкусности. Кроме куличей, пирогов и булок это еще прекрасно оформленные и потрясающе вкусные мучные сладости. К примеру, сладость мучная «Фокусница» изготовлена из сдобного дрожжевого теста, пропитана шоколадной начинкой, а сверху посыпана нетающей сахарной пудрой. Сладость сахарная «Пацеха» выполнена в форме яйца, половинки которого соединены шоколадом. Внутри – мармеладная фигурка. Яйцо отделано шоколадной глазурью и украшено яркими сахарными цветками. Сладость «Праздничный сюрприз» действительно будет настоящим сюрпризом для покупателей. Это изделие представляет собой шоколадное яйцо, внутри которого – еще одно яйцо, наполненное курагой.
К пасхальному столу будет кстати и бисквит «Праздничный» – это красивейшее изделие можно с полным правом назвать произведением кондитерского искусства. По внешнему виду напоминает кулич с отверстием внутри, куда вложены шоколадные яйца различной расцветки. Бисквит отделан кондитерской молочной и какао-содержащей глазурью.
Хороший вариант десерта – торт «Творожник» с изюмом. Основа песочная, внутри – творожная начинка и очень много изюма. Рассказывать о таком десерте – дело неблагодарное, его надо пробовать и наслаждаться вкусом. «Творожник» будет отличным подарком к столу.
Пасхальную продукцию предприятий КУП «Минскхлебпром» можно приобрести в красочно оформленных упаковках, бумажных сундуках и пакетах и даже в жестяных банках. Она снабжена праздничной этикет-
кой-поздравлением со Светлой Пасхой. Выпекается в термостабильных формах.
Возьмите на заметку
Пасхальная продукция реализуется во всей торговой сети Минска, самый широкий ассортимент – в фирменных магазинах Минкхлебпрома. 17–20 апреля работает выездная торговля: возле Храма в честь иконы Божией Матери «Всех скорбящих Радость» (ул. Притыцкого, 65), около ТЦ «Кірмаш» (пр. Дзержинского, 100) и на площади Казинца. Реализация куличей, кексов, булок и другой сдоб-
ной продукции будет организована и на Радуницу.
Дорогие читатели!
Минские хлебопеки сердечно поздравляют вас с праздником Светлого Христова Воскресения!
Пусть каждый день ваш дом наполняется уютом, теплом, благополучием. Дарите друг другу внимание и заботу, любовь и верность.
Счастья, добра, благополучия вам и вашим семьям!
Людмила ШЕСТОКОВИЧ, «ЗН», фото из архива предприятия
УНП 100056428
