Все двадцать девять предприятий Белкоопсоюза, принявших участие в республиканском смотре качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2010», были удостоены высоких наград
Напомню, что республиканский смотр качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Ласунак-2010» проходил с 18-го по 20 августа. В нем приняли участие 29 предприятий Белкоопсоюза, представивших 98 образцов продукции. По словам главного технолога управления промышленности Белкоопсоюза Веры Козляковской, наиболее широко – 61 образец – продукция потребительской кооперации была представлена в номинации «Хлебобулочные обогащенные и диетические изделия». Кроме того, произведенные на предприятиях кооперативной промышленности шедевры хлебопекарного дела фигурировали также в номинациях «Печенье сдобное» (2), «Печенье сахарное» (3), «Печенье овсяное» (8), «Пряники заварные» ( 7), «Пряники сырцовые» (8) и «Коврижки» (9). Кстати, Вера Козляковская являлась членом жюри конкурсной комиссии республиканского смотра качества.
Всего на смотр было представлено 325 образцов продукции производства предприятий «Минскхлебпрома», Департамента по хлебопродуктам, Белкоопсоюза, кондитерских фабрик «Слодыч», «Спартак». Конкуренция, как видим, была серьезная. Тем более приятно констатировать, что все 29 предприятий Белкоопсоюза, представивших свои образцы продукции, удостоены самых высоких наград конкурса. На Белкоопсоюз, образно говоря, обрушилась настоящая россыпь из 43 медалей различной пробы: 13 золотых, 13 серебряных и 17 бронзовых.
Золотые медали
Брестский облпотребсоюз – 5:
ЧУП «ККП» Березовского райпо за булку «Бодрость»;
филиал «ККП» Дрогичинского райпо за пряник заварной «Медовый»;
филиал «Марыля» Ивановского райпо за печенье сахарное «Ромашка», «Встреча», «Ежики»;
ЧУП «Коопзаготпром» Каменецкого райпо за печенье «Овсяночка»;
Малоритское райпо за батон диетический на соке.
Гомельский облпотребсоюз – 1:
ОСП «Коопзаготпром» Хойникского райпо за батон «Сила», витушку «Росинка».
Гродненский облпотребсоюз – 3:
Вороновское райпо за хлеб «Звычайны» йодированный;
Дятловское райпо за хлеб «Бодрость»;
Мостовское райпо за хлебец «Дары природы», рожок «Нектар», пряник заварной «Новогодний».
Минский облпотребсоюз – 3:
ЧУП «Кооппром» Воложинского райпо за пряники сырцовые «Белорусочка», «Аппетитные», коврижку «Любительская с изюмом»;
ЧУП «Кооппром» Стародорожского райпо за батон «Проталинка», печенье овсяное «Фортуна»;
ЧУП «Кооппром» Узденского райпо за печенье сдобное «Святочное», булку «Новая с отрубями».
Могилевский облпотребсоюз – 1:
ЧУП «ККП» Белыничского райпо за коврижку «Любительская с изюмом».
Серебряные медали
Брестский облпотребсоюз – 2:
ЧУП «ККП» Березовского райпо за хлебы «Здоровье», «Белковый диабетический овсяный», коврижку «Минская новая»;
Малоритское райпо за пряники сырцовые «Вкусные».
Гомельский облпотребсоюз – 2:
ОСП «Василевичский коопторг» Речицкого райпо за хлеб пшеничный йодированный «Смак», пряники заварные «Ярмарочные»;
ОСП «ККП» Петриковского райпо за пряник сувенирный «Петриков».
Гродненский облпотребсоюз – 2:
Дятловское райпо за булку «Идеал», коврижку «Фантазия»;
Зельвенское райпо за хлеб пшеничный, обогащенный йодированным белком.
Минский облпотребсоюз – 1:
ЧУП «Клецкий ППЗ» за хлеб «Витаминный».
Могилевский облпотребсоюз – 6:
ЧУП «ККП» Белыничского райпо за пряники заварные «Валентинки»;
ЧУП «ККП» Глусского райпо за пряники заварные;
ЧУП «ККП» Кличевского райпо за хлеб «Ольский», пряник заварной «Пачастунак»;
ЧУП «ККП» Чериковского райпо за хлеб диетический;
ЧУП «ККП» Чаусского райпо за коврижку «Минскую с изюмом»;
ЧУП «ККП» Шкловского райпо за хлебы «Тракайский», «Вечерний на соке».
Бронзовые медали
Брестский облпотребсоюз – 3:
Филиал «ККП» Дрогичинского райпо за хлеб отрубной диабетический;
Малоритское райпо за хлеб бездрожжевой «Дунайский», коврижку «Любительская с изюмом»;
ЧУП «Коопзаготпром» Каменецкого райпо за хлеб белковый диабетический овсяный.
Витебский облпотребсоюз – 1:
ЧУП «ККП» Толочинского райпо за хлеб «Вечерний на соке», багет «Припятский».
Гомельский облпотребсоюз – 4:
ОСП «Производственно-заготовительный комбинат» Житковичского райпо за печенье овсяное «Туровское», «Ореховое»;
ОСП «ККП» Добрушского райпо за пряники заварные «Ассорти», пряники сырцовые «Подарочные», хлеб «Кареличский с паприкой»;
ЧУП «ККП» Буда-Кошелевского райпо за печенье овсяное «Ореховое», «Изюминка»;
ОСП «Коопзаготпром» Хойникского райпо за хлеб «Академический новый».
Гродненский облпотребсоюз – 2:
Зельвенское райпо за хлебы «Успенский йодированный», «Стольный диетический»;
Мостовское райпо за хлебы «Диабетический», «Любительский йодированный».
Минский облпотребсоюз – 4:
ЧУП «Кооппром» Воложинского райпо за хлебы «Полевой», «Волна»;
ЧУП «Клецкий ППЗ» за коврижку «Шоколадная с изюмом»;
ЧУП «Кооппром» Узденского райпо за хлеб «Польский», булочку «Зернышко», печенье овсяное с изюмом, коврижку «Витебскую»;
филиал «Кооппром» Березинского райпо за хлеб «Белковый диабетический отрубной».
Могилевский облпотребсоюз – 3:
ЧУП «ККП» Чаусского райпо за хлеб «Сожский», хлебец зерновой «Вилейский»;
ЧУП «ККП» Кировского райпо за хлеб диетический, печенье овсяное, коврижку «Новая»;
ЧУП «ККП» Глусского райпо за булку диабетическую.
Итоги республиканского смотра качества «Ласунак-2010» были подведены на проходившей 15–16 сентября 6-й Международной научно-практической конференции «Современные технологии и оборудование для хлебопекарного и кондитерского производства». Белкоопсоюз на ней представляли руководители и специалисты хлебопекарных предприятий, специалисты отделов промышленности облпотребсоюзов, заместители председателей правления райпо по промышленности. На конференции были заслушаны доклады директора Департамента по хлебопродуктам Республики Беларусь В.А. Седина, советника президента Российского союза пекарей Н.Т. Чубенко, генерального директора ОАО «Киевхлеб» В.В. Череды. Тема их выступлений — состояние и перспективы развития хлебопекарной отрасли в Республике Беларусь, России и Украине. Изучены вопросы, касающиеся предъявляемых требований к хлебопекарным предприятиям со стороны Национального комитета по стандартизации Республики Беларусь, РУП «БелГИМ» (техническое регулирование в области производства и оборота пищевой продукции в республике с учетом мирового опыта и вступления Беларуси в Таможенный союз, новые подходы в работе в связи с введением технического регламента «Фасованные товары в упаковке. Требования к количеству товара и маркировке»).
Заслушаны доклады представителей компаний хлебопекарного и кондитерского оборудования «Агро-3», ОАО «Шебекинский машзавод», СООО «Белогорье», «Восход». С последними новинками в этой сфере деятельности участники конференции ознакомились при посещении специализированной выставки «Хлебное и кондитерское дело». О современных тенденциях в кондитерском искусстве рассказала мастер-кондитер мирового класса, генеральный директор Академии кулинарного искусства «Эксклюзив» Шрамко Е.В.
При посещении специализированной выставки «Хлебное и кондитерское дело» специалисты и руководители хлебопекарных предприятий смогли ознакомиться с новинками сырья, ингредиентов, технологий и оборудования, представленными на стендах компаний «Эндвест» (булочки, круассаны, пицца), «Савит-плюс» (лаваши), «Модекор Бел» (сливки), «Биями», «Дальняя мельница» (зерновые смеси, комплексные улучшители).
На стенде УП «Барса» была представлена «Пекарня в магазине», где постоянно работали европейские технологи-демонстранты, показывающие процесс производства широкого ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий, сладостей, десертов, мороженого. Реклама европейского оборудования в работе.
В рамках выставки также прошли открытый чемпионат кондитеров Республики Беларусь по работе с шоколадом, республиканский конкурс профессионального мастерства молодых пекарей и кондитеров – учащихся профессиональных колледжей и средних специальных учебных заведений.
