Отечественная животноводческая отрасль пока недотягивает до мировых показателей эффективности, но в обозримом будущем планирует выйти на хорошую рентабельность
Продукты питания уже не первый год являются хорошим экспортным козырем для страны. По данным Белстата, основными позициями белорусских внешних поставок продовольствия в 2009 году оставались молочные и мясные продукты: 530,1 тыс. тонн (+ 23,9 % к 2008 году) и 149,5 тыс. тонн (+ 49,9 %) соответственно. Вместе с тем насыщение внутреннего рынка и экспортный потенциал находятся в прямой зависимости от развития отечественной животноводческой отрасли. Векторы ее развития обсуждались во время выставки «Белагро-2010».
Уже несколько лет белорусское животноводство является экспортно-ориентированной отраслью: страна продает за границу порядка 56 % производимого молока и более 30 % мяса. Вместе с тем вопрос, как повысить конкурентоспособность отечественной продукции, остается актуальным. По мнению генерального директора РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству» Николая Попкова, без внедрения инноваций добиться успехов невозможно. Одна из самых болезненных тем для животноводов – качество и цена кормов. В структуре себестоимости мясной продукции эта позиция занимает 60 %. И если с точки зрения количества проблема решена, то над качеством приходится еще немало работать: стоит задача усовершенствовать структуру кормовых белков, а также использовать при заготовке силоса качественную современную технику.
Особого внимания заслуживает и молочная отрасль. Сегодня она нуждается в конкурентоспособных генетических породах. В стране есть белорусская черно-пестрая порода, которая универсальна по своим характеристикам: приносит и мясо, и молоко. Однако выгодна ли она с экономической точки зрения? В Европе конкурентоспособность особи рассчитывается следующим образом: если корова дает 1500 кг молока на 100 кг живого веса при затратах корма 0,8—0,9 кормовой единицы на 1 кг молока, она является прибыльной. Показатели наших буренок пока заметно отстают: 700—800 кг молока на 100 кг живого веса и 1—1,1 кормовой единицы на 1 кг молока. А потому отрасль сегодня остро нуждается в молочных породах коров, например гольштейн. По мнению Николая Попкова, к 2015 году вполне реально довести их численность до 800 тысяч голов (из общего стада КРС – 1,3 миллиона голов). При этом гольштейны, отмечает эксперт, будут давать 80 % всего производимого в стране молока. Решение данной задачи достигается путем активного импорта племенной продукции. Для этого требуется порядка $ 1 млрд., а также ускоренное создание отечественного высокопродуктивного молочного скота за счет применения новых подходов в селекции с использованием мировых генетических технологий.
Немалое внимание уделяется и созданию современных молочно-товарных ферм с доильными залами и беспривязным содержанием скота. По данным РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», уже построено более 500 таких объектов. В ближайшую пятилетку планируется возвести еще 500 и реконструировать 1000—1200 устаревших объектов. Все это позволит существенно увеличить производительность труда (согласно мировым оценкам, эффективными признаются фермы, где на каждого работника производится 500 тонн молока в год).
Животноводы сталкиваются и с проблемой «срока службы» коров. «Как только животное не может приносить прибыль, мы вынуждены сдавать его на мясокомбинаты. Белорусская наука сейчас работает над тем, чтобы продлить продолжительность «эксплуатации» буренок хотя бы на полгода, в идеале – на год. Никакая экономика не выдержит, если животных будут на втором-третьем году жизни отправлять на переработку. Из-за этого пропадает высокоценный селекционный материал: Ђ 5—6 стоит килограмм живого веса племенной породы. Мы же эти деньги не зарабатываем…» — говорит Николай Попков.
Оптимистичные прогнозы у экспертов по развитию свиноводства и птицеводства в стране. Пока же все заинтересованные лица признаются: в животноводстве еще не удалось найти именно ту отрасль, которая станет наиболее прибыльной. Вместе с тем специализированное мясное скотоводство вполне может стать самым экономически выгодным направлением. Уже в ближайшую пятилетку аграрии и ученые постараются довести реальные показатели до прогнозных.
