"И родина щедро поила меня березовым соком..."?
В том многообразии напитков, что сегодня представляет нашему вниманию торговля, потеряться несложно. Сладкие газированные напитки, минеральная вода, соки… Впрочем, только от ассортимента соков, как и от числа производящих их фирм, глаза у покупателя разбегаются. Кто, скажите, в этой «пестроте» вспомнит о родном березовом?
И все же у этого напитка по-прежнему есть свои почитатели. «В основном это жители столицы и больших городов, — отмечают специалисты ЗАО «Минский завод безалкогольных напитков», единственного в Беларуси производителя газированного березового сока. — Почему? Да, наверное, потому, что сельский житель привык заготавливать сей живительный напиток своими силами». Здесь же подтвердили, что спрос на березовый сок не падает. Только это предприятие в прошлом году произвело и удачно реализовало 400 тонн душистого напитка. В нынешнем году объем увеличен практически вдвое. «Мы работаем по предварительным заявкам торговли, — пояснили здесь, — поскольку товар этот сезонный. Срок его годности – всего два месяца. Он не может долго ждать своего часа». Но «урожай» на полках зависит также от производительности «березовых плантаций» и качества самого сока. Далеко не весь урожай годится для переработки. Прежде чем пустить сырье в производство, сок подвергают лабораторным исследованиям. В прошлом году, например, в одной из партий обнаружили небольшие отклонения.
Преимущества березового сока перед другими газированными напитками неоспоримы. Он содержит соли калия, кальций, железо, азотистые вещества. Это натурпродукт. Причем стоит он вдвое, а иногда и втрое дешевле, чем его витаминные «собратья».
