Постоянные изменения на сельскохозяйственной бирже, забастовки европейских молочников в связи с низкими закупочными ценами на сырье, очередные «страшные» эпидемии… Все эти процессы на ситуацию в животноводстве влияют самым непосредственным образом: например, многие страны-экспортеры сокращают объемы производства и даже уступают место на рынке другим поставщикам. Немало проблем в минувшем году было и в отечественной отрасли. Однако, по мнению экспертов, это одно из немногих направлений, которое полностью обеспечивает потребности страны в продовольствии. Растет и экспорт, несмотря на неблагоприятную конъюнктуру цен на мировом рынке.
По словам заместителя генерального директора РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по животноводству» Игоря Петрушко, работу отрасли в кризисном году можно уверенно назвать эффективной. Цифры говорят сами за себя: за 11 месяцев 2009 года положительное сальдо внешней торговли продовольственными товарами, основная часть которых – животноводческая продукция, составило $ 556,6 млн. Численность крупного рогатого скота на начало 2010 года приблизилась к 3,9 млн. голов, из которых около 1240 тысяч коров. Поголовье свиней выросло на 2,7 % (2835 тыс.), птицы – на 10,8 % (27,73 млн.). На 12,9 % увеличилась реализация скота и птицы: сельхозорганизации реализовали 1148 тыс. тонн продукции.
Вместе с тем специалисты отмечают: немало осталось и нерешенных вопросов. Основная задача этого года – усилить контроль за качеством производимой продукции, исключить попадание в сырье антибиотиков, тяжелых металлов, продуктов защиты растений и других вредных соединений. Актуальной темой остается и качество кормов, ведь именно от этого зависит и экспортная привлекательность питания для животных, и здоровье нации. Так, в прошлом году нарушения сроков заготовки кормов привели к снижению их классности, а использование консервантов травяных кормов еще не нашло применения в хозяйствах.
В отрасли по-прежнему ощущается недостаточное использование интенсивных технологий производства животноводческой продукции. «Строительство в 2009 году 118 товарных ферм по производству молока – это только начало сложного пути по повышению эффективности отрасли, переводу ее на новые интенсивные технологии производства. Требует особого внимания и племенное дело. Ведь от роста и реализации генетического потенциала животных зависит благополучие целой отрасли. А самое ценное, чем можно торговать всегда с достаточно высокой рентабельностью, – это племенная продукция. В этом направлении нам еще предстоит поработать», — говорит Игорь Петрушко.
-----------------------------------
Цифры и факты
Среднесуточные приросты крупного рогатого скота на выращивании и откорме составили в среднем по республике 586 г (+ 36 г за год), свиней – 511 г (+ 8 г).
Средняя яйценоскость кур-несушек увеличилась на 6 яиц и составила 299 яиц в год.
Производство молока в сельхозорганизациях возросло на 8,4 % и составило 5570 тыс. тонн. Среднегодовой удой от коровы в 2009 году – 4721 кг (+ 266 кг). Рекордные 7023 кг молока в среднем от буренки получили животноводы Несвижского района.
-----------------------------------
В мире
В настоящее время в общем мировом производстве мяса больше всего — около 40 % — приходится на долю свинины, 30 % — на мясо птицы, 25 % — на говядину. Около половины всего мяса производят три страны — Китай, США и Бразилия. При этом в Америке, например, 80 % всего стада крупного рогатого скота составляют мясные породы. Вместе с тем сохраняется огромная разница в уровнях потребления мяса: если в развитых государствах оно давно уже превысило 70 кг на душу населения в год, то в ряде стран Азии достигает лишь 27,5 кг, Африки — только 14,1 кг.
