Почему наше родное яблоко «без фильтров» гораздо полезнее глянцевого европейского
Яблоко всегда считалось символом здоровья и долголетия. Однако свежий доклад европейской ассоциации PAN Europe (Pesticide Action Network) заставляет взглянуть на этот фрукт иначе. Исследование показало, что подавляющее большинство яблок на полках европейских супермаркетов содержит опасные смеси пестицидов, которые годами не выводятся из организма. Наши корреспонденты решили разобраться, насколько продукция в наших торговых сетях безопасна и удовлетворяет запросам людей, учитывая далеко не самый урожайный яблочный год в Беларуси.
В нашей стране яблоки, поступающие в розничную торговлю, проходят обязательный санитарно-гигиенический контроль на соответствие нормам безопасности.
— Многие пестициды, разрешенные на Западе, у нас в Беларуси давно запрещены, — отмечает Игорь Александрович. — Самая большая проблема европейских яблок — длительное хранение. В Голландии яблоки могут лежать в хранилищах до двух лет. Перед закладкой их обрабатывают препаратами, которые «консервируют» плод на 70 дней и более. Кроме того, яблоко, которое лежит больше шести месяцев, теряет все витамины.
— Это просто сладкая клетчатка, пользы в ней нет, — поясняет фермер. — Чтобы яблоки не гнили после выхода из газовых камер, в Европе их сортируют на водных линиях, куда добавляют консерванты. Именно поэтому польское или голландское яблоко может скукожиться и высохнуть, но никогда не загниет.
В белорусских садах подход иной. Наши фермеры ориентированы на естественные циклы.
— Мы проводим последнюю обработку, например, 15 июля, а уборку начинаем в сентябре. За два месяца современные препараты полностью разлагаются, в яблоке не остается ничего вредного. Но у этого есть минус: наши яблоки гниют, они живые, — говорит Игорь Ветлов.
В этом году из‑за отказа от агрессивной химии для хранения фермер потерял около 100 тонн продукции до нового года: яблоко просто начало портиться. Но для потребителя этот «минус» на самом деле является главным плюсом: если плод способен сгнить — значит, он натуральный и безопасный.
— Наши яблоки проходят строжайшие исследования, — подчеркивает генеральный директор ассоциации «Белсадпитомник» Анатолий Коренько. — За границей сад могут обработать до 20 раз за сезон. У нас — в среднем 8–10 обработок фунгицидами и всего 4 — инсектицидами.
В хозяйстве «Почапово» Пинского района, которое имеет свои сады, подтверждают: яблоки стабфонда (а их в хозяйстве на февраль — март осталось еще 690 тонн) проходят тотальную проверку. Сейчас активно продается сорт «айдаред» — он отлично лежит до марта. Покупают сети Пинского, Дрогичинского, Лунинецкого районов, звонят даже из Витебска. А вот сорт «алеся» в этом году ведет себя хуже — сроки хранения подходят к концу.
Ситуация с закупками отечественного яблока торговыми сетями остается напряженной. По данным «Белсадпитомника», крупные ретейлеры в декабре закупили по договорам стабфонда на 600 тонн меньше, чем планировалось.
Анатолий Коренько уверен: несмотря на внешние изъяны, продиктованные суровой природой, белорусское яблоко остается лучшим выбором для потребителя:
— Наши фрукты выращены в своих климатических условиях. Посмотрите на детей — они интуитивно выбирают свое, сравнивая его с привозным «пластиковым» товаром. Стандарт диктует природа: да, были ночи, когда мы спасали сады, перемешивая воздух и обрабатывая антистрессовыми препаратами, чтобы уберечь плоды от заморозков. На верхушках яблоки остались целыми, снизу — подмерзли. Но это наше, чистое яблоко.
ГДЕ КУПИТЬ?
Запас со знаком качества
Требования к продукции для стабилизационных фондов в Беларуси ежегодно становятся строже, поскольку покупатели все чаще ориентируются на качество. Об этом проинформировали в Белкоопсоюзе.
Так, для обеспечения потребительского рынка свежими яблоками в межсезонный период организациями потребительской кооперации созданы необходимые запасы в объемах, определенных решениями облисполкомов.
— Сегодня в организациях потребительской кооперации имеется 1,3 тысячи тонн белорусских яблок, включая закладку в собственных хранилищах, а также по договорам поставок с отечественными производителями, — отметил начальник управления заготовок и внешнеэкономической деятельности Белкоопсоюза Алексей Сиротин. — Качество поставляемой продукции строго регулируется. Установлены обязательные требования госстандартов к плодоовощной продукции из стабфондов для республиканских государственных нужд. В частности, качество свежих яблок, поставляемых по госзаказу, должно соответствовать ГОСТ 34314 — 2017 «Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия».
На протяжении всего межсезонного периода заготовительные организации потребительской кооперации осуществляют постоянный контроль качества яблок при приемке от поставщика и хранении в соответствии с требованиями указанного ГОСТа. При отпуске в розничные торговые объекты из хранилищ и распределительных складов яблоки проходят обязательную переборку.
Вопрос бесперебойного снабжения торговой сети потребительской кооперации свежими яблоками надлежащего качества находится на постоянном контроле.
По материалам наших корреспондентов
Яблоко всегда считалось символом здоровья и долголетия. Однако свежий доклад европейской ассоциации PAN Europe (Pesticide Action Network) заставляет взглянуть на этот фрукт иначе. Исследование показало, что подавляющее большинство яблок на полках европейских супермаркетов содержит опасные смеси пестицидов, которые годами не выводятся из организма. Наши корреспонденты решили разобраться, насколько продукция в наших торговых сетях безопасна и удовлетворяет запросам людей, учитывая далеко не самый урожайный яблочный год в Беларуси.
В нашей стране яблоки, поступающие в розничную торговлю, проходят обязательный санитарно-гигиенический контроль на соответствие нормам безопасности.Пестицидный коктейль
Вернемся к тому, что вызвало в Европе яблочный скандал. Специалисты PAN Europe проанализировали 59 образцов яблок в 13 странах Старого Света, включая Бельгию, Германию, Францию, Италию, Нидерланды, Польшу и Испанию. Результаты оказались шокирующими: 85 процентов образцов содержали остатки сразу нескольких видов пестицидов. 71 процент яблок был «заряжен» веществами, официально классифицируемыми в ЕС как опасные препараты, использование которых должно сокращаться. 36 процентов яблок несли в себе нейротоксические пестициды, разрушающие нервную систему. И только 7 процентов проверенных фруктов оказались полностью чистыми.А что у нас?
В Беларуси нет запрета на ввоз яблок из Польши или, к примеру, Молдовы, но велики ли шансы встретить их на прилавке? Первым делом промониторили магазины и интернет‑доставку крупнейшей торговой сети. В «Евроопте» представлено десять видов яблок, стоимость — от 3,39 до 4,96 рубля. Все белорусского происхождения. В еще одной крупной торговой сети разделение примерно наполовину, часть яблок — зарубежные. Как известно, в республике цены на яблоки регулируются государством на всех этапах, от производителя до розничной сети, согласно постановлению Совета Министров Республики Беларусь от 2 апреля 2025 года № 713. Установлены и предельные максимальные розничные цены и цены для заготовителей. Вопросы по качеству тоже прозрачны. По информации Госстандарта, обязательная информация в документах к фруктам — наименование продукции, страна происхождения, название и место нахождения изготовителя/импортера, дата сбора/изготовления, срок годности, условия хранения, единый знак обращения «ЕАС». Покупатель может запросить у продавца документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции. Декларация о соответствии — это обязательный документ для свежих фруктов, подтверждающий их соответствие требованиям технических регламентов Таможенного союза. В нашей стране яблоки, поступающие в розничную торговлю, проходят обязательный санитарно‑гигиенический контроль на соответствие нормам безопасности (содержание пестицидов, нитратов).
Цена красоты
И в то же время покупатели часто задаются вопросом: почему же европейское яблоко выглядит идеально месяцами, в то время как наше начинает терять вид? На этот вопрос ответил фермер из Молодечненского района Игорь Ветлов, чей сад интенсивного типа в этом году показал хороший урожай благодаря системной борьбе с заморозками.— Многие пестициды, разрешенные на Западе, у нас в Беларуси давно запрещены, — отмечает Игорь Александрович. — Самая большая проблема европейских яблок — длительное хранение. В Голландии яблоки могут лежать в хранилищах до двух лет. Перед закладкой их обрабатывают препаратами, которые «консервируют» плод на 70 дней и более. Кроме того, яблоко, которое лежит больше шести месяцев, теряет все витамины.
— Это просто сладкая клетчатка, пользы в ней нет, — поясняет фермер. — Чтобы яблоки не гнили после выхода из газовых камер, в Европе их сортируют на водных линиях, куда добавляют консерванты. Именно поэтому польское или голландское яблоко может скукожиться и высохнуть, но никогда не загниет.
В белорусских садах подход иной. Наши фермеры ориентированы на естественные циклы.
— Мы проводим последнюю обработку, например, 15 июля, а уборку начинаем в сентябре. За два месяца современные препараты полностью разлагаются, в яблоке не остается ничего вредного. Но у этого есть минус: наши яблоки гниют, они живые, — говорит Игорь Ветлов.
В этом году из‑за отказа от агрессивной химии для хранения фермер потерял около 100 тонн продукции до нового года: яблоко просто начало портиться. Но для потребителя этот «минус» на самом деле является главным плюсом: если плод способен сгнить — значит, он натуральный и безопасный.
Выбор очевиден
Самая болезненная тема для садоводов — реализация. Прошлогодние весенние морозы оставили на плодах отметины — так называемые лизуны и сеточки. На вкус и безопасность это не влияет, но товарный вид страдает. Белорусские садоводы отмечают, что в то время как свое, местами не идеальное внешне яблоко лежит на складах, в страну разрешен ввоз польской и молдавской продукции. Несмотря на угнетение деревьев морозами, фермеры не пошли по пути увеличения количества обработок.— Наши яблоки проходят строжайшие исследования, — подчеркивает генеральный директор ассоциации «Белсадпитомник» Анатолий Коренько. — За границей сад могут обработать до 20 раз за сезон. У нас — в среднем 8–10 обработок фунгицидами и всего 4 — инсектицидами.
В хозяйстве «Почапово» Пинского района, которое имеет свои сады, подтверждают: яблоки стабфонда (а их в хозяйстве на февраль — март осталось еще 690 тонн) проходят тотальную проверку. Сейчас активно продается сорт «айдаред» — он отлично лежит до марта. Покупают сети Пинского, Дрогичинского, Лунинецкого районов, звонят даже из Витебска. А вот сорт «алеся» в этом году ведет себя хуже — сроки хранения подходят к концу.
Ситуация с закупками отечественного яблока торговыми сетями остается напряженной. По данным «Белсадпитомника», крупные ретейлеры в декабре закупили по договорам стабфонда на 600 тонн меньше, чем планировалось.
Анатолий Коренько уверен: несмотря на внешние изъяны, продиктованные суровой природой, белорусское яблоко остается лучшим выбором для потребителя:
— Наши фрукты выращены в своих климатических условиях. Посмотрите на детей — они интуитивно выбирают свое, сравнивая его с привозным «пластиковым» товаром. Стандарт диктует природа: да, были ночи, когда мы спасали сады, перемешивая воздух и обрабатывая антистрессовыми препаратами, чтобы уберечь плоды от заморозков. На верхушках яблоки остались целыми, снизу — подмерзли. Но это наше, чистое яблоко.
Садоводы надеются, что до марта — апреля спрос на отечественное яблоко вырастет, и торговые сети станут лояльнее к «нестандартному» плоду, за которым стоит огромный труд и борьба со стихией. Ведь в условиях рекордных морозов 2026 года важно не только сохранить урожай, но и поддержать тех, кто его вырастил.Что делать потребителю? Выбирая между идеально ровным, глянцевым импортным плодом стоит прислушаться к советам профессионалов. Наше яблоко, возможно, не долежит до следующего лета, но оно принесет пользу, а не вред.
ГДЕ КУПИТЬ?
Запас со знаком качества
Требования к продукции для стабилизационных фондов в Беларуси ежегодно становятся строже, поскольку покупатели все чаще ориентируются на качество. Об этом проинформировали в Белкоопсоюзе.
Так, для обеспечения потребительского рынка свежими яблоками в межсезонный период организациями потребительской кооперации созданы необходимые запасы в объемах, определенных решениями облисполкомов.
— Сегодня в организациях потребительской кооперации имеется 1,3 тысячи тонн белорусских яблок, включая закладку в собственных хранилищах, а также по договорам поставок с отечественными производителями, — отметил начальник управления заготовок и внешнеэкономической деятельности Белкоопсоюза Алексей Сиротин. — Качество поставляемой продукции строго регулируется. Установлены обязательные требования госстандартов к плодоовощной продукции из стабфондов для республиканских государственных нужд. В частности, качество свежих яблок, поставляемых по госзаказу, должно соответствовать ГОСТ 34314 — 2017 «Яблоки свежие, реализуемые в розничной торговле. Технические условия».
На протяжении всего межсезонного периода заготовительные организации потребительской кооперации осуществляют постоянный контроль качества яблок при приемке от поставщика и хранении в соответствии с требованиями указанного ГОСТа. При отпуске в розничные торговые объекты из хранилищ и распределительных складов яблоки проходят обязательную переборку.
Вопрос бесперебойного снабжения торговой сети потребительской кооперации свежими яблоками надлежащего качества находится на постоянном контроле.
По материалам наших корреспондентов
