Во всем мире продуктовая отрасль переживает не лучшие времена: цены резко падают, экспорт снижается. Сказалась нестабильность и на молочном рынке. В целях сохранения отрасли во многих странах вводятся экспортные пошлины, квоты на производство, дотации для фермеров…
В США большую роль в ценообразовании на рынке молочной продукции продолжает играть государственная политика, направленная на борьбу с инфляцией. В начале прошлого года правительство ввело здесь высокую экспортную пошлину — на уровне около 27,5 %.
Пытаются поддержать отрасль и европейцы: на фоне резко падающих цен на молоко и молочные продукты и уменьшения прибыльности экспорта в Евросоюзе приняли меры по поддержке молочного рынка. В частности, молочная квота будет повышаться с 2009-го по 2013 год ежегодно на 1 %. Кроме того, европейским экспортерам становится все сложнее конкурировать с ценами мирового рынка, которые опустились ниже европейских интервенционных и рыночных. В этой связи фермерам вновь будут выплачиваться дотации на экспорт масла, сыра, а также цельного и обезжиренного сухого молока, благодаря чему они смогут конкурировать на международных торговых площадках. Например, в стоимости 1 тонны польского масла, которая составляет $ 2 тыс., 600 евро приходится на дотацию производителю.
Тем не менее далеко не все в Европе согласны с такими мерами. В частности, в Германии представители Союза держателей молочного скота и Партии зеленых уверены: одно лишь стимулирование спроса путем демпинга цен пойдет во вред производителям не только в Германии, но и в странах третьего мира. По их словам, рынки этих государств из-за искусственного удешевления экспорта ЕС будут ослаблены, а в худшем случае придут в упадок. В результате чего противники экспортных дотаций прогнозируют рост числа голодающих в мире и бессмысленность дальнейшего производства молочной продукции. Вместо этого они требуют немедленного сокращения выпуска молока в ЕС и внедрения гибкого налогового инструмента для регулирования объемов его производства.
Немецкие молочники переживают драматические времена: некоторые из них сегодня получают от заводов лишь 20 центов за килограмм продукции, в то время как в прошлом году цены были на уровне 43 центов/кг. Фермеры требуют финансового стимула производить меньше молока, а для этого, по оценке специалистов, необходимо около 500 млн.евро.
Непростая ситуация наблюдается и у соседей. Так, в этом году продолжит сдавать свои позиции молочная отрасль Украины: заметно снижается производство, увеличится зависимость производителей от зарубежного сырья, продолжает сокращаться молочное поголовье. В этой связи украинские аналитики прогнозируют повышение цен на молочные продукты, переход потребителей на более дешевые их виды и рост импортной продукции.
По данным украинского аналитического агентства «Инфагро» за последние 5 лет объемы импорта в Украину молочного сырья и готовых продуктов увеличились в 5 раз. По словам экспертов, импортированное в ближайшее время молоко, сухое молоко, а также сливочное масло будут, скорее всего, белорусского происхождения. Хотя не исключается и возможность ввоза сливочного масла из Европы, которое уже дешевле белорусского из-за введения экспортных субсидий.
Снижение стоимости сухого молока на мировом рынке потянуло за собой цены на сырое молоко. По данным Молочного союза России, уже в ближайшие месяцы оно может подешеветь на 30 %.Поставщики говорят, что в таких условиях их производство может оказаться нерентабельным. Однако на прилавках российских розничных сетей ценники на сыромолочную продукцию пока остаются прежними. Далеко не все переработчики готовы снижать стоимость готовой продукции. Отдельные игроки рынка и вовсе говорят о повышении цен, ссылаясь на мировой финансовый кризис.
Тем не менее эксперты Молочного союза отмечают: в ближайшее время кризис фермерам не грозит — продукты из сырого молока пользуются гораздо большим спросом, чем из сухого. Кстати, в конце прошлого года был принят Технический регламент на молочную продукцию, согласно которому товары, изготовленные из сухого молока, поступают в продажу строго с пометкой «молочный напиток». Однако покупатели пока предпочитают натуральное питание. Стабилизировать цены на молочном рынке поможет долгосрочное соглашение между отраслевыми союзами производителей и переработчиков молока. Этот документ установит допустимые пределы цен на молочную продукцию и сырье.
