К 2020 году производство плодово-ягодной продукции должно увеличиться до 160 тысяч тонн

«СГ»: — Давайте прежде всего посмотрим на то, как выполнена упомянутая выше программа, ведь от сделанного, в частности обновления садов, во многом будет зависеть обеспеченность плодами в ближайшие годы. 

Татьяна Карбанович: — На начало года в стране было 99 тысяч гектаров многолетних плодовых насаждений,  39 тысяч из них в сельскохозяйственных и фермерских хозяйствах. За пятилетку посажено 7,7 тысячи гектаров плодов и ягод, в том числе около 5 тысяч — плодовых насаждений, вышли на самообеспечение посадочным материалом. Ежегодно выращиваем около 2,5 миллиона плодовых саженцев и 3,5 миллиона ягодных культур. 

Обновление шло по всем направлениям. Раскорчевывались, в основном за счет собственных средств организаций, старые сады низкого бонитета. Укрепилась материально-техническая база специализированных организаций. В результате валовой сбор плодово-ягодной продукции в сельхоз- и крестьянско-фермерских хозяйствах за пятилетку возрос  почти на 60 процентов. 

Увеличились и поставки на экспорт. В прошлом году, например, за пределы республики реализовано около 47 тысяч тонн яблок. Их и наши саженцы знают примерно от Калининграда до Сахалина, в Казахстане и Кыргызстане. 

Татьяна Карбанович: — Здесь на полное самообеспечение не вышли. Импортируем около ста тысяч тонн плодовой продукции в год, то есть примерно столько, сколько получаем. Поставлена задача нарастить производство. В ряду других мероприятий планируем ежегодно закладывать по 500 гектаров садов, чтобы к 2020 году производство плодово-ягодной продукции увеличить до 160 тысяч тонн. 

Анатолий Коренько: — Нам нужно закладывать уплотненные сады. Россия пошла по этому пути. У них в южной части работают кластеры с законченным технологическим циклом. Если учесть, что ежегодно мы импортируем плодов на 10—15 миллионов долларов, нетрудно представить, сколько садов можно было бы посадить. 

Татьяна Карбанович: — Хочу обратить внимание на то, что с 2016 года закладка садов будет проводиться на конкурсной основе. При определении участников конкурса приоритетными критериями будут эффективность производства, участие в ранее реализованных программах, опыт работы в плодоводстве, наличие многолетних насаждений и их состояние, обеспеченность хранилищами или мощностями по переработке и другие. При этом в конкурсе могут участвовать все желающие. Главное требование — получить эффективную отдачу от вкладываемых средств. 

Александр Болдисов: — Наш модератор интересовался, сколько нам нужно производить плодовой продукции? Столько, сколько можно продать. Рынок сам даст ответ на этот вопрос. Если товар востребован, а в этом никто не сомневается, он всегда будет в цене. За яблоками к нам постоянно приезжают россияне, устойчивый спрос на них дома. 

Любой востребованный рынком сорт должен быть вкусным, красивым, хорошо храниться, иметь товарный вид. У каждого из них свои достоинства. Я, например, много лет выращиваю яблоки «Лиголь». Потому что знаю: они стабильно востребованы, постоянно дают хороший урожай и ни разу не подмерзали. То же самое можно сказать о сорте «Чемпион», широко распространенном в Германии, Польше. Признание он завоевал своеобразным вкусом. 

Сможем ли мы насытить рынок своей продукцией? Полагаю, да. Польша, например, решила эту проблему, а с юго-западом и западом Беларуси у нее схожие природно-климатические условия. Но помощь садоводам должна быть адресной. 

Сад высаживается на десятилетия. Одновременно приходится строить хранилища, создавать шпалеры, социальную инфраструктуру. Но не всегда и везде принимались оправданные решения. 

Александр Болдисов: — Выращивать проще, чем продавать. У нас нет фирмы или оптовой базы, которые занимались бы реализацией или мониторингом. В Польше, например, или Голландии работают производственно-торговые объединения, а у нас каждый сам за себя. Было бы неплохо создать аналогичную организацию или хотя бы сайт, где можно было узнать, кто предлагает  плоды или саженцы, какие сорта, сколько. Из-за незнания обстановки яблоки осенью иногда уходят за копейки. К тому же у некоторых фермеров негде хранить продукцию. Если выделяемые по программам плодоводства деньги направить им, то поверьте, сегодня мы не знали бы, куда девать свои яблоки.

Татьяна Карбанович: — Фермеры наравне с сельхозпредприятиями участвовали в реализации программы. Им выделялись бюджетные деньги на закладку садов, другие мероприятия. У нас 135 крупнотоварных плодоводческих организаций. Среди них немало и фермерских хозяйств. Не без их участия стало больше отечественных плодов. Увеличилось и количество хранилищ, появилась возможность больше закладывать яблок на межсезонный период.  Если раньше стабилизационный фонд составлял 10—12 тысяч тонн, то теперь более 20 тысяч. 

Александр Болдисов: — В прошлом году один из столинских фермеров вырастил около пяти тысяч тонн плодов. Полагаю, основное их количество ушло в Россию. Некоторые фермеры предпочитают не связываться с нашими торговыми сетями из-за несвоевременных расчетов. Так, с одним из них  на конец апреля еще не рассчитались. Кому он лучше продаст яблоки? Конечно, россиянам, они сразу платят. 

Вячеслав Самусь: — А с вами рассчитываются?

Александр Болдисов: — Рассчитываются. Мы реализуем не только  плоды, но и помидоры, огурцы, другие овощи. Если торговля хочет с агрокомбинатом работать постоянно, то вынуждена рассчитываться своевременно. 

Анатолий Коренько: — Система торговли действительно хромает. Если с Белкоопсоюзом ситуация улучшается, то «Евроопт», предприятия Минторга предлагают большие скидки. А УП «Партизанский» белорусской столицы одному из сельхозпредприятий и фермерскому хозяйству до сих пор не заплатил около 400 миллионов рублей. 

Вячеслав Самусь: — Сельхозпроизводители имеют право выбора, куда и кому продавать плоды. Но наша торговля в последнее время поставила неприемлемые условия — рассчитываться не позже 90 дней со времени поставки. Но если зарубежный покупатель платит сразу, какой смысл кому-то ждать три месяца? 

Для наращивания производства яблок нужно и дальше закладывать сады, в том числе с капельным поливом, способные давать по 60 тонн плодов с гектара. Мы еще не вышли на так называемые рациональные нормы питания. Требует улучшения и сортоиспытание. Эта проблема не решается много лет. Зачем нам, например, шесть сортоучастков? 

Татьяна Карбанович: — Проблем в отрасли действительно немало. Многие решены, некоторые еще нет. За время реализации предыдущей госпрограммы реконструировано и построено хранилищ примерно на 40 тысяч. Общая их вместимость — 104 тысячи тонн. Действует 15 сортировальных линий плодов. Решается проблема сортоиспытаний. О ней можно было говорить года три назад. Проблемные вопросы постоянно рассматриваются на экспертном совете, созданном по поручению министра сельского хозяйства и продовольствия. 

Александр Болдисов: — Возможно, часть фермеров отдельные виды техники взяли бы в лизинг. А хозяйства закредитованы. Приобрести теперь можно все, были бы только деньги и желание. 

Вячеслав Самусь:  — В стране не выпускают, например, смородиноуборочные комбайны, но их нам много не надо. Выгоднее их купить, чем самим выпускать. 

Александр Болдисов:—  Их в нашем хозяйстве три — один самоходный и два прицепных. Достаточно.

Татьяна Карбанович: — В свое время мы обсуждали необходимость производства такой техники. Провели мониторинг ягодных насаждений и пришли к выводу: достаточно около сорока машин. Кстати, за прошлую пятилетку приобретено более 500 единиц специализированной техники.

Вячеслав Самусь: — Этот резерв задействован пока не полностью. 

Татьяна Карбанович: — Хочу обратить внимание, что речь идет о средней урожайности плодово-ягодных культур. А это и яблоки, и смородина, и малина, голубика, косточковые культуры. И если в 2010-м она была 17,6 центнера с гектара, то к 2015 году увеличилась до 35 — это стали плодоносить молодые сады. В то же время отдельные сельхоз- и фермерские хозяйства стабильно получают высокие урожаи, хороший опыт здесь  уже наработан. 

Александр Болдисов: — Они идут на ура. В прошлом году собрали 118 тонн. Правда, большинство летне-осенние сорта. В этом году они плодоносят еще на 12 гектарах. Полагаю, будет неплохой урожай. 

Один день в садоводстве значит очень много. В прошлом году на двух участках груши цвели очень хорошо. На одном в течение дня провели обработку и завезли пчел. Два дня стояла хорошая погода. Потом завезли их на второй. Груша там отцвела, погожие дни закончились, пчела не летала. В результате урожайность на первом оказалась около 20 тонн с гектара, на втором — значительно меньше.

Вячеслав Самусь: — Некоторые об опылении вообще забывают. А потом сетуют на низкие урожаи. 80 процентов в садах занимают яблони. Потом идут груши, косточковые. Все они перекрестно опыляющиеся. Самоплодных нет. Поэтому пчелоопыление обязательно. Таких факторов для высоких урожаев набирается около тридцати. Как-то на Толочинском консервном заводе жаловались: мол, алыча не плодоносит. Посмотрели, кто ее опыляет. Оказалось, летает несколько пчел и мошек. Теперь сделали пасеку. Вдобавок получают еще и мед.

Александр Болдисов: — Для опыления груши, вишни года четыре используем шмелей. 

Вячеслав Самусь: — Надо не только увеличивать количество садов, но и развивать сырьевые зоны перерабатывающих предприятий. Это позволит получать отечественные соки прямого отжима высокого качества.  

Анатолий Коренько: — Необходимо и орошение налаживать. В прошлом году из-за засухи недобрали около 20 тысяч тонн плодов. Много яблок отдаем переработчикам по бросовым ценам. В последнее время построено 12 цехов, но этого мало. 

Татьяна Карбанович: — И конечно же, чтобы увеличить выход товарной продукции, нужно соблюдать технологию на всех этапах производства. 

zybulko@sb.by

Фото автора и Сергея ЛОЗЮКА