Нежный морской вкус и сливочные нотки: рецепт пасты с креветками на ужин за 20 минут

Нежный морской вкус, сливочные нотки и аромат пряных трав — паста с креветками мгновенно создает ощущение уютного ужина в итальянском стиле. А главное, для этого не нужно быть шеф‑поваром: блюдо готовится всего за 20 минут. Кулинарный блогер поделился рецептом, пишет sb.by.

Скриншот видео

Для приготовления вам понадобятся:

1. Креветки — 200 г варено-мороженные.
2. Спагетти — 200 г или другая паста.
3. Сливки — 100 мл или молоко.
4. Сыр Пармезан — 60 г или твердый сыр.
5. Масло сливочное — 40 г.
6. Масло оливковое — 2 ст. л.
7. Чеснок — 2 зубчика.
8. Соль — 2 ч. л.
9. Перец черный молотый — ½ ч. л.
10. Петрушка — 10 г.

Разморозьте креветки, очистите от панциря, надрежьте спинку и удалите пищевод. Промойте в холодной воде и обсушите бумажным полотенцем — так они лучше обжарятся и не будут водянистыми.

В кастрюлю налейте 2 л воды, добавьте 1 ст. л. соли и 1 ст. л. оливкового масла (масло поможет избежать слипания). Доведите до кипения, положите пасту и варите до состояния «аль денте»: на 1–1,5 минуты меньше, чем указано на упаковке.

Перед тем как слить воду, отлейте примерно 100 мл — она пригодится, чтобы отрегулировать густоту соуса.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Выложите креветки, добавьте 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. черного перца. Жарьте на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

К креветкам положите измельченный чеснок и обжаривайте еще примерно 1 минуту, пока не появится яркий аромат.

Влейте в сковороду сливки и 100 мл воды из-под пасты, добавьте тертый пармезан. Убавьте огонь до среднего и помешивайте, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.

Слейте оставшуюся воду из кастрюли, а пасту переложите в сковороду. Аккуратно перемешайте, чтобы паста пропиталась соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте ещё немного воды из-под пасты.

Готовую пасту посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанной петрушкой. Подавайте сразу, пока блюдо горячее.

Теплый аромат осени: рецепт яблочной шарлотки с цитрусовой ноткой