Уже решено, что с начала 2011 года в Беларуси начнет действовать технический регламент на молоко и молочную продукцию.
Производителям дают почти год, чтобы они адаптировались к новым требованиям. О том, что существуют молочные регламенты, рядовые потребители узнали лишь тогда, когда между Беларусью и Россией разгорелся “молочный” конфликт. Из-за этого документа поставки наших молочных продуктов на российский рынок были на какое-то время прекращены. На сегодняшний день, как рассказали “НГ” в Минсельхозпроде, качество нашей молочной продукции, которая завезена в учреждения Роспотребнадзора для проведения испытаний, подтверждено протоколом испытаний. То есть у россиян претензий к ее качеству и безопасности нет. Вместе с тем теперь Беларусь намерена принять свой техрегламент. Зачем нам нужен этот документ и станет ли качественнее молоко после его введения, “НГ” узнала у начальника государственной продовольственной инспекции по качеству и стандартизации Минсельхозпрода Сергея ЛОЖЕЧНИКА:
— Начну с того, что в рамках Таможенного союза планируется ввести не менее 70 регламентов на грузы, подконтрольные Госветнадзору и фитосанитарному надзору. Регламент — это объединение всех нормативных правовых актов, регулирующих разработку, производство, хранение, транспортировку и реализацию продукции. Эти вопросы сейчас регулируются и стандартами Беларуси, и санитарными нормами и правилами, и ветеринарными нормами. А технический регламент все объединит в один документ. Это очень удобно. Кроме того, он устраняет возможные разногласия между всеми этими документами.
Приведу такой пример. В принятых летом новых санитарных нормах и правилах сорт молока “экстра” Минздравом в одностороннем порядке исключен. В техническом регламенте это устранено. В его разработке участвовали все заинтересованные министерства и ведомства — Минсельхоз- прод, Госстандарт, Мин-здрав и ряд производителей, которые будут этим регламентом пользоваться. Были учтены мнения всех. Пока молока сорта “экстра” в Беларуси немного, в общем объеме его удельный вес составляет только 2,2 процента. Но он постоянно увеличивается.
— Главный государственный санитарный врач Беларуси Валентина Качан заявила, что в новом техрегламенте многие требования ужесточились. В частности, в пять раз жестче стала норма по содержанию свинца. Какие еще принципиально новые положения содержатся в этом документе?
— Действительно, мир постоянно развивается, в частности, выпускаются новые антибиотики, которые могут попасть в продукт. Как только появляются методики их вычисления, эти вещества вносят в документ. В техрегламенте установлены более жесткие значения для ряда показателей безопасности, расширен перечень контролируемых пестицидов. Ведь когда разрабатывался техрегламент на молоко, ставилась задача максимально гармонизировать его с европейскими нормами.
— А нормы российского техрегламента учитывались?
— Гармонизируя требования нашего документа с российским, мы старались не вносить туда какие-то сверхъестественные нормы. Все требования должны подтверждаться научными данными. К примеру, если взять антибиотики, то в Европейском союзе допускается их содержание 100 мг/кг. В российском техрегламенте — ноль. У нас тоже наличие антибиотиков не допускается, но в пределах чувствительности метода измерения. Ведь методы выявляют антибиотик в молоке, начиная с определенного уровня его содержания. Скажу, что по многим показателям безопасности в белорусском регламенте установлены более жесткие значения, чем в России.
— Производителям дали год переходного периода на работу по новому документу. Что им предстоит сделать, чтобы качество молока соответствовало новым требованиям?
— Никакой глобальной перестройки не требуется. Существующая сейчас на предприятиях система контроля качества уже соответствует требованиям техрегламента. Качество контролируется начиная от молока-сырья и заканчивая проведением анализов готовой продукции. Ведь наши молокоперерабатывающие предприятия стали перестраиваться под новые требования к качеству и безопасности молочной продукции еще с середины 2008 года, когда был опубликован российский технический регламент.
Сейчас им предстоит детально изучить требования нового техрегламента и проанализировать, соответствуют ли ему требования, которые действуют на предприятии.
