С июля детское молоко и кефир выпускают по новым стандартам. А там сказано, что для их изготовления должно использоваться только самое лучшее молоко — сорта экстра и высшего сорта. А это около 70 процентов всего белорусского молока. Но отбирать его должны только на специальных фермах, к которым предъявляются повышенные требования по санитарному состоянию, здоровью коров, качеству их кормления и качеству получаемого от них молока.
При производстве молока будут учитываться потребности детского организма разного возраста. Оно может быть обогащено лактулозой и различными витаминами. В стандарте даже прописано какими именно. Кроме того, в продуктах питания для малышей строго ограничивается содержание белка и кальция. Не удивляйтесь. Организму малыша их нужно гораздо меньше, чем содержится в коровьем молоке. И почкам приходится выводить весь “лишний” кальций и белок. А лишняя нагрузка на почки может только навредить неокрепшему детскому организму. Поэтому-то врачи и предупреждают, чтобы родители не давали ребенку обычное коровье молоко как минимум до года.
Кстати, дети с аллергией на цельное коровье молоко обычно довольно хорошо переносят кисломолочные продукты. Кефир для детей теперь будут делать двух видов — обычный и обогащенный. Второй может содержать витамины С (аскорбиновая кислота), В1 (тиамин) и РР (никотинамид). А также бифидобактерии, но в таком случае это уже будет биокефир детский.
