И построил идеальное придорожное кафе в пяти минутах езды от Калинковичей
История написания этого материала интересна уже сама по себе. Не часто в редакцию звонит человек, который не просто обсуждает тему публикации, а предлагает свой вариант ее развития. В одном из номеров “Народной газеты” речь шла о том, что в республике совсем нет придорожного сервиса — ни тебе приличного туалета, ни нормальной закусочной. Одним словом, мальчики налево, девочки направо... Михаил Данченко, который, кстати, является постоянным читателем нашей газеты, за что ему отдельное спасибо, тут же откликнулся. Как так нет придорожного сервиса? Хотите посмотреть, как надо его развивать, приезжайте ко мне! Долго нас упрашивать не пришлось.
Михаил и русалка
Дорога от Минска до Калинковичей, не в обиду Михаилу и его коллегам-трактирщикам будь сказано (ведь, по сути, люди, занимающиеся придорожным сервисом, именно трактирщиками и являются), особо путешественника не радует. Мест, где можно худо-бедно передохнуть на скамейке, правда, хватает. Например, на автовокзалах в райцентрах. А вот придорожные кафе по пальцам пересчитать можно. Или, может, мое маршрутное такси ехало не там, где надо. За все время припоминаю только одну бензоколонку с очень приличным туалетом, кажется, в районе Бобруйска. Автовокзал в самих Калинковичах предстал перед моей заспанной личностью (вставать пришлось в шесть утра, а дорога не близкая) смутным бело-голубым пятном на фоне разлетающегося под порывами ветра мусора.
Окончательно проснуться удалось при виде модного автомобиля: не часто в райцентре встретишь симпатичный спортивный “Мерседес”, да еще зеленого цвета...
А когда его хозяин, а это и был Михаил Данченко, довез меня до поворота на Мозырь, я и вовсе изумилась. На большом дубе сидела русалка в натуральную величину, романтично прикованная к шершавой коре толстой колодезной цепью. Ситуацию прояснило название кафе — “Лукоморье”. Рядом с русалкой мною был обнаружен полный деревянный “пушкинский комплект”. И кот на цепи, и разные там лешие, и даже Кощей, который “чахнет”. Справа — вполне прозаические зонтики с рекламой пива “Речицкое”, слева — аутентичные рубленые беседка и домик-шашлычная.
И едоку, и ездоку
Рядышком с симпатичным домиком развернулось строительство парковки вполне европейского вида. В планах Михаила и его друга Григория Назаренко соорудить еще и нечто вроде мотеля или кемпинга — несколько домиков с оптимальным набором удобств.
— Вот вам реальная проблема, а не надуманная, — говорит Михаил. — Почти год оформляли аренду на землю для парковки, справки собирали, бегали со всякими бумажками, хотя реальный срок для такого дела — максимум два месяца. Это мы с партнером люди упрямые, а другой потыкается в одну дверь, стукнется лбом в другую и плюнет на все. Констатирую — заниматься придорожным сервисом в нашей стране очень тяжело. Но можно. Тут главное — характер.
Проявить свой характер у Михаила была возможность, и не раз. Дорога — штука не простая. Пришлось выдержать и прессинг, и пьяную клиентуру, и еще бог знает что. Но, очевидно, Михаил твердо решил навсегда пришвартоваться на Мозырьском повороте. Поэтому в кафе есть четкие правила: постоянные посетители о них знают, а случайные их придерживаются. Например, в “Лукоморье” не курят. Принципиально.
— Если определять кратко принцип работы нашего “Лукоморья”, то скажу так — у нас тихо, спокойно, вкусно и недорого, — говорит Михаил. — Остальное — это уже частности. Например, мы всегда готовим еду только на заказ и свежую. Никакого разогрева и полуфабрикатов.
Ноу проблем?
Мы сидим в уютном зале “Лукоморья”. В кафе всего несколько посетителей: время достаточно раннее.
— Вот вы пишете — нет придорожного сервиса, — иронизирует мой собеседник, потрясая номером “Народной газеты”. — А мы есть. С этим как?
— Постойте, мы говорим не о том, что его нет как такового, — возражаю я. — Проблемы есть — это факт. Организовать свой бизнес тяжело, много волокиты, трудно взять кредит у банка, особенно сейчас, да и с местными властями предпринимателю часто наладить контакт не удается. Это признаете?
К чести Михаила, существование проблем он безоговорочно признал. С местными властями ему, можно сказать, повезло. Да и как может быть иначе, если твое кафе — самое приличное и популярное заведение в районе? А вот некоторые нюансы были даже мне неизвестны.
— Нужно что-то решать с терминалами для пластиковых карточек, — говорит он. — У нас в кафе терминал есть, но это не выход. Для развития придорожного сервиса нужны аппараты, обслуживающие также и карты международного образца. Второе — мы теряем примерно третью часть клиентов, в основном тех самых иностранцев, деньги которых мы так желаем оставить в стране, из-за того, что у них на руках просто нет белорусских рублей. Принимать у них валюту я не имею права. Конечно, можно отговориться тем, что, дескать, должны думать — въехал на территорию страны, тут же деньги поменял. Но если они транзитом едут, зачем им наши рубли? Мы — хозяева, они — клиенты. И они всегда правы. А мы из-за своей неразворотливости теряем деньги...
Карты, деньги, два стола
— Кстати, про деньги, — вставляю я. — Как вам удалось такое чудо отстроить? Все же не вагончик с сосисками, а огромный дом.
— Это сейчас огромный, — вздыхает Михаил. — А четыре года назад тут был просто старый фундамент сгоревшего кафе. И сидели мы на нем с моим лучшим другом Геной да лайкой Мартой, которую я с Севера привез. Кругом такая красота, дубы шумят. Я сказал — а почему бы не попробовать?
Сказал — и сделали. Продали машины, влезли в долги. Хорошо, что за время службы на флоте обзавелись кучей друзей. И те, зараженные их небывалым энтузиазмом, помогали кто чем мог. И все равно, перерезая красную ленточку у ворот в день открытия, Михаил мог думать только о том, сколько и кому они с Генкой должны и что у каждого за спиной семья и дети.
— У нас не будет нормального отношения к частному бизнесу до тех пор, пока люди не поймут — это каждодневный тяжелый труд, — говорит мой собеседник. — Мой рабочий день фактически никогда не заканчивается. Но суть заключается в том, что однажды мне и моему другу захотелось что-то сделать. И у нас получилось. А значит, может получиться и у других.
Покидая дубовую рощу и “Лукоморье” я поймала себя на том, что хочется воскликнуть: “Гвозди бы делать из этих людей!” А если по-простому, то побольше бы нам таких упрямцев. Может быть, тогда наша любимая родина уже безвозвратно не будет страной, где.... Последняя мысль пришла мне в голову повторно уже поздно вечером в лесу под Осиповичами.
— Санитарная остановка, — радостно объявил водитель. — Мальчики — налево, девочки — направо...
