Молочная диета полезна не только для здоровья

В мудрости народного изречения о том, что встречают по одежке, наверняка не раз убеждался каждый. Однако оно справедливо не только по отношению к человеку. Внешний вид дома, улицы, деревни порой красноречивее любых слов.

Вот и в деревне Закозель, по имени которой названо передовое хозяйство в Дрогичинском районе - племзавод "Закозельский", увиденное вызывает восхищение: мол, живут же люди! Добротные кирпичные дома с роскошными цветниками, современное административное здание, просторный банно-прачечный комбинат, уютная столовая - все это, пожалуй, больше атрибуты городского уклада жизни, чем сельского. Но самое парадоксальное в том, что создавались они не в советские времена, которые принято считать расцветом сельского хозяйства в Беларуси, а в неспокойные 90-е годы, положившие на лопатки немало передовых колхозов и совхозов. Причем создавались не за счет кредитов и бюджетных ссуд, а за счет собственных средств. Только квартир было построено за эти годы около сотни.

"Нас спасло... молоко, - рассказывает главный зоотехник хозяйства Татьяна Угляница. - Десять лет назад в "Закозельском" было лишь около 400 коров. Деньги крестьяне зарабатывали, откармливая бычков, которых закупали в соседней Украине. Но хозяйство было крепким середнячком, не более. Потом границы закрыли, и пришлось поменять специализацию. Житницей мы бы никогда не стали - не те земли. Да и выручка от растениеводческой продукции всего раз в год. Поэтому занялись производством молока, от которого можно получать "живые" деньги каждый день".

Первоначально коров покупали в соседних районах, в Молдове, Голландии. Потом занялись племенным делом сами, выделив для телок отдельную ферму. Главная цель, которую поставили перед собой, - увеличить надои, одновременно снизив затраты. Начали с удешевления кормов. И не ошиблись. За 10 лет молочный "урожай" вырос вдвое. В год от коровы в среднем надаивают по 4.802 литра. Доярки не нарадуются - сегодня они одни из самых высокооплачиваемых работников. Кстати, почти никто из них не держит корову. Чтобы избавить работниц от "второй смены" на личном подворье, хозяйство продает им молоко по закупочной цене. По словам одной из ветеранов фермы Елены Беляевой, зарплаты хватает не только на еду и одежду, но и чтобы материально поддержать дочь-студентку. "Плохо только, что фермы старые, - говорит доярка. - Тесноваты для животных, которых стало за эти годы в два раза больше".

Впрочем, Николай Яковчик, руководящий племзаводом уже тринадцатый год, надеется, что скоро положение изменится. "Закозельский" - одно из тех 60 передовых хозяйств, которым будет помогать государство. Об этом, как известно, сказал Александр Лукашенко на недавнем выездном совещании в Несвижском районе. "Закозельский" внесен в республиканскую программу "Молоко", предусматривающую перевод отрасли на передовые технологии. Деньги на реконструкцию центральной фермы в хозяйстве окупятся, по оценке специалистов, через 4 года. Ведь новая технология, предусматривающая беспривязное содержание коров, позволит не только увеличить молочный "вал" в два раза и повысить качество молока, но и обходиться меньшим числом работников. Это актуально, поскольку даже в благополучном "Закозельском" найти доярку, по словам Николая Яковчика, непросто - труд слишком тяжелый и ответственный.

Но на обновленной ферме с доильным залом и компьютерным управлением захотят работать, похоже, многие. А главное, пожалуй, то, что денег у хозяйства будет больше. Соответственно и довольных жизнью крестьян тоже.