Пейте, люди, молоко
Пусть фанатики ЗОЖ пугают нас, что утренний бутерброд с сыром под стакан молока смерти подобен — сотрудники Университета Макмастера доказали обратное. Установив: 3 порции молочных продуктов в день снижают риск сердечно–сосудистых заболеваний и преждевременной смерти. В течение почти 9 лет ученые наблюдали более чем за 136.000 добровольцами от 35 до 70 лет: отслеживали их питание и состояние здоровья. За это время умерли 6.796 человек и у 8.555 развились те или иные болезни системы кровообращения. Но риск был меньше на 2,2%, если каждые сутки в рационе добровольца трижды присутствовали молочные продукты. И в достаточно приличном объеме. Судите сами: одна порция была эквивалентна стакану молока или йогурта, 15 г сыра или 5 г сливочного масла. Почему молочка снижала угрозу? Ученые пока не определились с ответом. Хотя часть его лежит на поверхности: в таких продуктах совершенно уникальный состав — специфические аминокислоты, ненасыщенные жиры, витамины K1 и K2, а также кальций, магний, калий и полезные бактериальные культуры.
Груша лучше яблока
Интересную закономерность подметили исследователи в Калифорнийском университете: состояние здоровья зависит и от очертаний фигуры. Если жировые отложения скапливаются в районе талии, образуя так называемый тип «яблоко», то в организме возникает воспаление, давая осложнения даже на головной мозг. А вот если фигура типа «груша» (жир локализуется в области бедер), то риск меньше. Причем специалисты подчеркивают: это наблюдение верно прежде всего для мужчин. Они как раз чаще всего и обладают фигурой–«яблоком». Женщин же защищает эволюционный механизм — из–за беременности жир неизменно скапливается в нижней части тела. Почему так страшна потеря талии? Это связано с метаболическим синдромом — комплексом отклонений, включающим ожирение, повышенное давление, высокий уровень сахара и холестерина в крови. А при ожирении у мужчин еще и уменьшается выработка тестостерона. Женщин до поры до времени защищают гормоны эстрогены. Но после менопаузы, когда их уровень падает, риск превратиться в «яблоко» возрастает, а с ним накапливаются и проблемы со здоровьем.
